Готовый перевод Farming in the Mountains: Max Level Jiaojiao Is Three Years Old / Сильнейшей красотке снова три года: Глава 98. Выжимка

— Слишком медленная обработка пропаренных зерен также приведет к тому, что в конце получится не так много масла. Если вы хотите получить много места, то нужно быстро перемешивать зерна и быстро выкладывать его на пресс, чтобы не пары не начали исчезать.

Прежде чем Сюэ Вэнь успел заговорить, рассерженный донельзя Сюэ Дажун несколько раз ударил Сюэ Вэня:

— Разве раньше ты не говорил, что нам не надо торопиться? Ты не просто не сказал, что надо спешить, ты еще и сказал, что мы можем не торопиться, чтобы не сильно уставать!

Цянь Цайюй тоже отругала сына.

Даже его жена не удержалась и прошептала:

— Так вот почему выжатое масло не только было плохим, но и его было довольно мало…

Сюэ Вэнь действительно вот-вот заплачет.

Сюэ Янь немного смутился.

Однако Цзян Юэ бесстрастно пошла дальше.

Впереди было место, где фактически и начинается выжимка масла.

Если вы хотите выжимать масло, вам, естественно, понадобится пресс.

Этот пресс сделан из дерева толщиной в две руки.

В середине была выточено небольшое углубление, куда укладывали лепешки из масленичного сырья, и уже в этом углублении просверливали маленькую дырочку, в которое стекало полученное масло.

Цзян Юэ, встав на цыпочки, осмотрела пресс сверху, а затем опустилась на колени и осмотрела все снизу. С прессом все было в порядке.

С молотом тоже не было проблем. Самое главное, с силой опускать молот на сырье, чтобы масло вытекало. И нужно не забыть что-нибудь подставить снизу, чтобы туда стекало масло. Пока вы можете с силой махать молотом, с процессом выжимки проблем быть не должно.

После отбивания масленичной «лепешки» оставался жмых.

Если говорить о рапсе, то за один раз из зерен невозможно выдавить все масло. Оставшийся после первого раза жмых нужно растолочь, пропарить, сформировать лепешку и еще раз отбить, чтобы получить максимум масла.

Сюэ Вэнь, который видел это в городской маслодавильне, уже знал об этом.

Цзян Юэ не стала объяснять этот процесс, но сказала:

— Все инструменты для выжимки масла, о которых мне рассказывал дедушка, такие же, что и здесь. Похоже, что-то не так с самим процессом, что я не могу сразу заметить. Кстати, старший двоюродный брат, ты сказал, что у тебя получалось плохое масло, но в чем именно это выражается?

— Я бы не сказала, что у нас получилось мало масла, просто у него получился странный кисловатый вкус, — быстро сообразила, о чем именно спрашивает девочка, старшая тетя Цянь Цайюй и ответила вместо сына.

Цзян Юэ кивнула, она все поняла.

Их масло прогорклое.

Но если рассказать об этом процессе слишком подробно, то они могут не понять ее.

Цзян Юэ не стала использовать термины, которые эти люди не смогли бы понять, а постаралась объяснить все как можно проще:

— Я слышала от дедушки, что выжатое масло нужно много раз процеживать, чтобы убедиться, что в масле не осталось никаких примесей. Если их оставить, масло легко станет кислым и приобретет странный запах.

На самом деле, это потому, что в осадке есть что-то, что ускоряет окисление и прогоркание масла.

Сюэ Вэнь и другие не знали этого. Они просто выслушали, что сказала Цзян Юэ, и попытались припомнить, что именно они делали.

Все обдумав, они с горечью заключили:

— Мы процеживали масло много раз, но осадок все равно остался. Неужели из-за этого…

— Может есть что-то еще? — настойчиво спросил Сюэ Дажун. Сначала он расстроился, думая, что Цзян Юэ всего лишь ребенок, поэтому, вероятно, она не сможет им сильно помочь.

Но что, если она сможет им помочь?

Именно из-за этой маленькой надежды он пришел вместе с остальными.

Но чем больше Цзян Юэ говорила, тем больше он чувствовал, что ее слова имели смысл. Поскольку они делали не так, как девочка рассказывала, он начал доверять ее словам все больше и больше.

Сюэ Вэнь, его жена и Цянь Цайюй тоже посмотрели на девочку.

Они также полностью поверили ее словам.

— Кроме того, масло должно быть хорошо запечатано, — ответила Цзян Юэ. — Его нельзя оставлять в жарком месте. Лучше всего хранить его в прохладном, сухом месте, куда не достает солнечный свет.

http://tl.rulate.ru/book/96023/4082866