Лотос — символ жизни и счастья. Он поднимается из грязи, сумев не испачкаться, является символом чистоты, совершенства и красоты.

Именно лотос наиболее часто используется в искусстве Востока (встречается в культурах Древней Индии, Египта, Китая и Японии). Причиной тому стало не только его изысканная и утончённая форма, но и его глубокий скрытый смысл и символизм. Философия индуизма гласит, что люди должны жить в мире подобно лотосу, оставаясь всегда с чистой и нетронутой душой.

Лотос в китайской культуре:

Цветы занимают особое место в китайской культуре. Как в древнем, так и в современном Китае цветы и некоторые виды растений являются символами тех или иных качеств человека. Так, орхидея символизирует изящество и скромность, бамбук – прямоту и стойкость, персик – долголетие, хризантема - символ совершенства, осеннего спокойствия и изобилия. Поэты называли сливу, пион, лотос и хризантему «четырьмя благородными». Или, например, сочетание сливы и бамбука символизирует прочную дружбу.

Самый жаркий период времени в Китае, называют «футянь». Именно на этот сезон приходится цветение цветов лотоса. Эти необыкновенные по красоте цветы можно встретить во многих районах Китая. В Поднебесной лотос считается символом лета.

В Китае с давних времен лотосы своим ароматом и красотой заслужили большую любовь людей. Лотос для китайцев – это символ чистоты и совершенства. Когда корни этого растения находятся в грязи, гибкие стебли через толщу воды стремятся к свету, а бутон и сам цветок всегда обращены к солнцу.

"Как утверждают сами китайцы, истинный цвет лотоса не способна зафиксировать ни одна фотопленка, видеокамера и даже кисть самого талантливого художника. Ведь в течение дня под воздействием солнца и ветра цвет лепестков лотоса может изменяться от нежно - белого, бледно желтого, до розового и нежно - красного".

Историки считают лотос самым древним цветком. Древние китайцы и индусы обожествляли лотос, считали его священным. Поэтому не удивительно, что священный лотос занимает особое место в сердцах китайцев, особенно тех, кто верит в буддизм. Лотос является главным цветком в буддизме, он символизирует учения Будды. О происхождении лотоса бытует множество легенд, одна из которых гласит, что, едва родившись, Будда самостоятельно сделал семь шагов. И там где он ступал, распускались красивейшие цветы лотоса со множеством розовых лепестков. Во многих китайских народных сказках красивых, добрых и трудолюбивых девушек часто сравнивали с лотосом.

Летом прекрасные цветы лотоса можно встретить почти в каждом парке столицы Поднебесной.

Белый лотос: Человек с чистым и благородным характером.

Фальшивый белый лотос: Человек, который только претворяется хорошим и праведным.

Краткая история происхождения лотоса:

"Древний Египет – самая ранняя из цивилизаций, которая почитала цветок и использовала его для обозначения плодородия, рождения, чистоты. Авторы упоминали его как Сешен. Цветочек представлял солнце, так как он расцветает на рассвете и закрывается при заходе солнца. Растение также связывают со смертью. Египетская книга мертвых сообщает, что умерший человек превращается в лотос с помощью магических заклинаний и чар, которые символизируют воскресение и возрождение. Информация свидетельствует о том, что растение прибыло в Египет из Индии в VI веке до нашей эры – по одному из древних торговых путей, которые вели через восточную и западную части старого мира. Но некоторые говорят, что египетские лотосы на самом деле возникли в Иране. Он процветал на берегах реки Нил, и позже выращен древними греками."

Суп из лотоса (это лишь для картинки, и удовлетворения интереса)

ИНГРЕДИЕНТЫ: свиные ребрышки – 250 г, корень лотоса – 1 шт., морковь небольшая – 1 шт., консервированная кукуруза – 1 початок, имбирь – кусочек 2 см в длину, зеленый лук – 1 стрелка, ягоды Годжи – 1 ст.л.,

Шаосинское вино – 1 ст.л., светлый соевый соус – 1 ст.л., соль – ½ ч.л.

РЕЦЕПТ:

* Свиные ребрышки – ополоснуть их, разделить на отдельные части, разрезав межреберную ткань. Отделенные друг от друга ребрышки нарубить на короткие отрезки по 4-5 см в длину. Замочить ребрышки в холодной воде на 20 минут, два-три раза меняя за это время воду. Эта мера позволит избавить готовое блюдо от потемнения мест среза ребрышек, а заодно и ослабит запах свинины.

*Ополоснуть початок кукурузы, стрелку зеленого лука и морковь. Почистить имбирь, морковь и корень лотоса. Свежий корень лотоса чистится так же, как картошка или редька.

Стрелку зеленого лука (только зеленую часть) нарезать колечками. Имбирь нарезать пластинками, морковь и корень лотоса - кружками, початок кукурузы разрезать на 4 части.

* Вскипятить в кастрюльке воду, опустить в нее свиные ребрышки и бланшировать их 2-3 минуты. Воду слить, а ребрышки откинуть на сито.

* В глиняный горшочек (если он есть, а так вполне сойдет и простая кастрюля) сложить кукурузу, морковь, корень лотоса, имбирь и свиные ребрышки. Залить водой так, чтобы уровень воды был выше уровня продуктов на 2 см, добавить Шаосинское вино и светлый соевый соус, поставить горшочек на огонь.

* Дать закипеть воде, сделать маленький огонь, накрыть горшочек крышкой и варить не менее 3-х часов. За 15 минут до снятия горшочка с супом с огня попробовать суп на соль и, если есть необходимость, досолить по вкусу и добавить ягоды Годжи.

Факты, о лотосе:

• В странах Азии ежегодно проводятся фестивали лотоса.
• Есть сорт лотоса, который получил называется «космический лотос». Он выведен на основе мутаций семян лотоса, побывавших на околоземной орбите. Говорят, что, «космический лотос» отличается от обычного лотоса большими размерами корней и цветка, а также большим разнообразием расцветок.
• В 2008 году, самый маленький лотос в мире распустился на озере Донху возле горы Мошань рядом с городом Ухань. Диаметр цветка всего 3-4 см, а бутона – не более 2 см. (диаметр 5-ти рублей - 3 см).
• Китайцы используют корни лотоса для приготовления различных блюд, например для холодных закусок и супов.
• В Китае лотос также является лекарственным растением - о его лечебных свойствах упоминается в китайских справочниках по медицине, составленных еще в третьем тысячелетии до нашей эры. (Лечит сердце и желудок, тонизирует и омолаживает, снимает спазмы мышц. Используется для похудения и в косметологии).
• Первоначально цветок лотоса являлся ранней и распространённой эмблемой Солнца. Лотос изначально ассоциировался с богом Солнца. Объясняется это тем, что его цветок раскрывается при свете Солнца, а многочисленные лепестки напоминают лучи светила.