Посетители, попробовавшие суповые пельмени, отзывались о них с восхищением, но бабушка, которую привёл дедушка, выглядела недовольной.
С мягко-строгим выражением на лице, в котором уже читалось раздражение, бабушка, потянув дедушку за рукав, сказала:
— Милый, давай не будем больше тратить здесь время. Если он не продаёт, значит и не будем есть.
— Ничего, я спрошу ещё раз, — дедушка подумал, что жене не понравилась шумная и людная атмосфера, и, ласково похлопав её по руке, сказал:
— Я не об этом! — поспешно возразила бабушка. Она поняла по выражению лица мужа, что он её не так понял.
— Посмотри на него. Этот молодой человек вовсе не похож на торговца. Как можно так вести дела? Не верю я, что его еда настолько хороша. Пошли уже.
Услышав это, дедушка понял — терпение жены на исходе. Она, безусловно, была раздражена и расстроена тем, что они пришли сюда уже дважды, но так и не попробовали суповые пельмени. Он торжественно поклялся:
— Этот молодой человек точно настоящий мастер. Пельмени, который я ел сегодня утром, был просто совершенен. Кожица тонкая, почти прозрачная, и сквозь неё было видно сочную начинку и ароматный бульон внутри. Но при этом тесто было достаточно прочным, чтобы брать пельмень палочками, а при лёгком нажатии оно тут же лопалось. А вкус у бульона... просто невообразимый!
— Ну как, подождём ещё немного?
Бабушка заметила, как у дедушки покраснели щёки, пока он описывал пельмени, и даже слюна невольно стекала изо рта, когда он говорил о бульоне. Она-то лучше всех знала, насколько он заботится о своей внешности и манерах.
— Посмотри на себя! Прямо как будто женьшень съел! Ладно, ладно, подожду, — неохотно согласилась бабушка.
— Это куда лучше какого-то безвкусного женьшеня, — с улыбкой парировал дедушка.
— Молодой человек, а может, сделаете для нас с женой по одной порции? — дедушка снова начал уговаривать.
— Простите, я действительно не могу, — Юань Чжоу решительно отказал, не колеблясь ни на мгновение.
Он и сам ожидал, что многие захотят заказать суповые пельмени. Послушав их красочные описания, он и сам бы с удовольствием съел один. В голове всё ещё звучало описание ингредиентов от Системы. С такими первоклассными продуктами вкус был гарантирован.
Система: «Мясо берётся от исчезнувшей породы свиней — сянчжу с горы Учжи».
«Сянчжу с горы Учжи происходят с острова Хайнань. Это одна из древнейших примитивных пород свиней в Китае. Её ещё называют “влюблённой свиньёй”. Порода возникла от скрещивания домашней свиньи с кабаном. При ходьбе она всегда опускает пятачок к земле, и сзади кажется, будто у неё пять ног. Поэтому её ещё называют “пятиногая свинья” — пятачок принимают за ещё одну ногу».
«Система применяет самые научные методы кормления. Свиней кормят спирулиной, жасмином, листьями бумажной шелковицы и насекомыми. Благодаря этому мясо становится более постным, текстура — плотной, вкус — насыщенным и нежным, уровень холестерина — практически нулевым, а аромат — чистым и сладким».
«С момента рождения и до убоя срок откорма в два раза дольше, чем у обычных свиней. Свинья ежедневно слушает музыку и занимается физическими упражнениями. Её выпускают на свободный выгул в фруктовых садах. Там же у неё есть отдельное место для испражнений. Благодаря такому режиму, она впитывает селен из почвы и воды, и в мясе сохраняется высокий уровень селена, лизина и трёх основных аминокислот, необходимых человеку».
«Система использует только вырезку высшего сорта».
— Ты говоришь “научно”? Сам ты самый антинаучный! — не удержался Юань Чжоу и саркастично прокомментировал.
Он уже давно привык, что ингредиенты от Системы всегда поражают воображение. Он продолжил расспросы:
— Каждый раз ты меня удивляешь. А что с кожицей для пельменей?
Система: «Кожица берётся с плеча и томится на медленном огне».
Тон был настолько равнодушным, что Юань Чжоу решил — здесь, вероятно, ничего необычного. Он лишь сухо усмехнулся.
Спустя некоторое время Юань Чжоу вспомнил о ключевом ингредиенте — муке. Во время приготовления он заметил, что мука источает приятный аромат и обладает отличной клейковиной. Как бы тонко он ни раскатывал тесто, оно не рвалось. Конечно, его мастерство играло важную роль, но и качество пшеницы было первоклассным.
— И откуда эта пшеница? — Юань Чжоу уже привык к приятным сюрпризам от Системы.
Система: «Сорт выращивается в районе Хэтао во Внутренней Монголии. После тщательного отбора и анализа ста тысяч зёрен пшеницы был выбран лучший сорт. Затем он культивируется, чтобы обеспечить содержание влажной клейковины на уровне 35–39%».
«Содержание белков в пшенице: 49% — глиадин, 39% — глютенин, 4% — альбумин, 8% — глобулин».
— Всё, всё, хватит. Я больше не хочу знать, откуда у тебя имбирь, — обречённо вздохнул Юань Чжоу.
⋯⋯
— Босс Юань? Босс Юань? — молодой человек в костюме продолжал умолять Юань Чжоу о порции суповых пельменей. Его губы уже пересохли от уговаривания, когда он заметил, что мысли Юань Чжоу витали где-то далеко.
— Нет, — на этот раз Юань Чжоу ответил ещё твёрже. Он и сам не мог сейчас съесть пельмени, так что клиентам лучше довольствоваться жареным рисом с яйцом.
— В таком случае дайте мне сет с жареным рисом с яйцом, — молодой человек наконец сдался и заказал то, что обычно себе позволить не мог. 288 юаней — сумма немаленькая, потому он мог себе позволить его лишь однажды.
— Сдался, да? Может, пойдём уже? — бабушка потянула дедушку за руку.
— Нет, я ещё хочу кое-что попробовать. Давай закажем самое дорогое, — вспылил дедушка. Он отказывался верить, что жареный рис вкуснее суповых пельменей, если Юань Чжоу продавал только его.
— Упрямый старик, — буркнула бабушка. Она знала характер мужа, и потому лишь проворчала, потянув его за рукав.
— Молодой человек, нам две порции сета, — сделал вид, что не слышит её, и заказал дедушка.
Когда Юань Чжоу понял, что теперь всем придётся есть жареный рис, как и ему самому, настроение у него немного улучшилось. Получив все заказы, он вернулся на кухню.
Бабушка не особо рассчитывала на что-то особенное. Она не особо жаловала жареный рис — слишком жирный, на её вкус.
Некоторые клиенты, поняв, что суповых пельменей им не видать, тут же ушли. Другие же остались, решив попробовать что-то ещё.
— Босс Юань! Почему ты меня не позвал, когда открыл ресторан утром?! — в этот момент вбежал У Хай. Он бросил все дела — ему было не до них, ведь весь день он ходил голодным.
— Брат У Хай, хозяин сказал, что вечером суповых пельменей не подаёт, — первым ответил мужчина в костюме.
Услышав это, У Хай лишился дара речи. Он с ненавистью уставился на этого мужчину. Опять этот тип! Сначала сказал, что в обед он не поест, а теперь — что и вечером не получится. Этот парень точно приносит несчастья.
Он не хотел ему отвечать, но, всё же, вежливо бросил:
— Откуда ты знаешь?
— Мы все ждали именно суповые пельмени, — мужчина в костюме указал на несколько человек, сидящих рядом, и других ожидающих позади.
— Ладно, — скрипя зубами, выдавил У Хай.
— Босс Юань, мне один сет. Я могу есть стоя, — сказал он Юаню Чжоу, который был занят готовкой.
— Скоро будет готово, — обернувшись, ответил Юань Чжоу и вновь сосредоточился на работе.
У Хай остался ждать, держась за живот от голода.
http://tl.rulate.ru/book/91859/7286586
Готово:
