— Что-то пить захотелось. Пойду возьму фруктовый сок.
Я валялся в комнате, но из-за жажды решил подняться с кровати.
Конечно, можно было достать сок из пространственного хранилища, но мне хотелось размяться.
Если долго сидеть в прохладной комнате, тело затекает — умеренная активность необходима.
Встав, я размял шею, покрутил руками, потянулся и направился к двери.
Открыв её, я почувствовал приятный прохладный воздух.
Сейчас по всей усадьбе стоят вёдра со льдом, созданным моей магией. Благодаря этому внутри гораздо прохладнее, чем снаружи.
В этой почти осенней температуре я спустился на первый этаж и зашёл на кухню.
— Бартоло, можно соку?
Но ответа не последовало.
Обычно он отвечает что-то вроде "Ага", но сегодня, видимо, его не было.
Так я подумал, пока не заметил его прямо посреди кухни.
— Хм, что же дальше делать...
Бартоло, склонившись над столом, что-то бормотал.
Нахмуренные брови делали его и без того суровое лицо ещё страшнее. Казалось, он вот-вот взорвётся от злости.
Хотя Бартоло редко злится без причины.
Что же его так задумало, что он даже не заметил моего прихода?
Заинтересовавшись, я подошёл не к холодильному артефакту, а к нему.
— Бартоло, что-то беспокоит?
— Опа!
Он отпрянул, услышав мой голос.
— Ты чего? Хоть бы пошумел, когда подходишь!
— Я вроде как обычно подошёл...
На кухне, где полно ножей и утвари, шутки вроде внезапного пугания запрещены. Иначе меня больше сюда не пустят.
— Ладно, я тоже задумался. Бывает.
— О блюдах размышлял?
— Ага. Насчёт морской рыбы, что вы привезли. Экспериментирую тут.
Он указал на разделочную доску, где лежала замороженная татаки из тунца, а рядом стояли блюда: карпаччо, маринованный в соевом соусе и стейк.
Видимо, он разморозил рыбу, которую я привёз, и принялся готовить.
— О, точно. Лёгкая прожарка есть.
— Ага. В записках сказано, что так вкуснее и безопаснее, да и ты говорил.
Верно. В шкуре тунца часто скапливаются бактерии, и есть его сырым опасно. Лёгкий обжиг убивает микробы, уменьшает влажность и улучшает текстуру. Да и вкус становится насыщеннее.
Повара из поместья Силфорда, видимо, знали это по опыту. Когда я замораживал тунца магией, они объяснили мне это и даже оставили заметки по каждой рыбе. Какие же они компетентные и добрые.
— Можно попробовать?
— Да, оцени.
Бартоло подвинул тарелку с татаки и налил соевый соус в маленькое блюдце.
Я взял кусочек пальцами, окунул в соус и положил в рот.
Нежный кусок тунца распластался на языке, а при жевании раскрылся насыщенный вкус рыбы и сои.
М-м, специфический, но приятный. Жирность тунца идеально сочетается с соевым соусом.
— Вкусно. Отлично прожарено.
— Ага, но есть лёгкий привкус. Хотелось бы добавить специи, чтобы перебить. В поместье Сильфорда что использовали?
— Имбирь, зелёный лук, тёртую редьку. У них не было соевого соуса, так что делали цитрусовый маринад — получалось свежо.
— Так и думал! Тогда добавлю специй, чтобы было приятнее есть.
Он улыбнулся, как ребёнок.
Видимо, рад, что его поварская интуиция не подвела.
Обычно угрюмый Бартоло в такие моменты выглядит очень мило.
— А стейк можно попробовать?
Я указал на куски тунца, похожие на стейки. Они тоже были в соевом маринаде и выглядели аппетитно.
— Да, но без специй.
Пока Бартоло смеялся, я наколол кусочек вилкой и отправил в рот.
В отличие от татаки, мясо было плотнее, но при нажатии легко распадалось, оставляя свежее послевкусие.
— М-м, специй нет, но соус хорошо балансирует вкус.
У тунца специфический аромат, но сладковатый соевый маринад смягчает его.
— Понял. Тогда для татаки добавлю немного лука и имбиря. Спасибо, помог.
Прямые слова благодарности немного смущают. Я всего лишь попробовал.
— О чёрт, точно. Надо быстренько собрать обед для барышни.
Бартоло вдруг засуетился.
Ах да, сестрица Элеонора сегодня на тренировке отряда самообороны. Уже почти полдень — пора готовить.
— Что будет на обед?
— Зациклился на тунце и не подумал…
— Может, просто стейк с рисом?
Стейк из тунца отлично сочетается с рисом. Разве этого недостаточно?
— Не, так не пойдёт. Всё-таки для девушек.
А, точно. Элеонора = Эма, Шила и ещё несколько новеньких в отряде. Им не подойдёт простой мужской обед. Нелёгкая у Бартоло работа.
Но если начать готовить что-то сложное, можно не успеть. Нужно что-то простое, но вкусное и необычное.
— Как насчёт жареных рисовых шариков с тунцом? Выглядит просто, но тут редкая морская рыба, да и готовить легко.
— О? Что за блюдо?
Заинтересованный Бартоло подошёл ближе, и я объяснил.
Жареные рисовые шарики с тунцом — это мелко нарезанное татаки, смешанное с рисом и обжаренное. В Японии это блюдо рыбаков из Миядзаки, называемое "конамасу".
— Понятно, рис, перемешанный с тунцом. Звучит вкусно, но только этого маловато...
Бартоло скрестил руки.
— Хе-хе, Бартоло, это не всё.
— Что ещё?
— Их можно есть просто так, но в такую жару особенно хороши с холодным бульоном. Представь: рассыпчатый рис и татаки, залитые холодным бульоном...
Я намеренно замедлил речь, давая ему представить.
Бартоло сглотнул.
— Ладно, рис уже есть, попробую сделать.
Ура! Конечно, я просто хотел это на обед, но в такую жару Элеоноре тоже понравится.
Хотя "девичьим" этот обед точно не назовёшь...
http://tl.rulate.ru/book/7913/6045929
Готово:
