Готовый перевод Mad Farm: A New Way to Earn Money Every Month / Безумный Фарм: Новый Способ Заработка Каждый Месяц: Глава 190. Проваливай с дороги!

Глава 190. Проваливай с дороги!

Обед, после которого желудок был набит до отказа, обошелся всего в двенадцать юаней.

Сложно даже вообразить, насколько это возмутительно низкая цена.

По скромным подсчетам Сюй Цзяфэй, общественная столовая в первый месяц работы обречена на убытки. Более того, есть риск, что она так и останется убыточным предприятием.

Впрочем, для самого Сюй Нина разница между «не заработать ни гроша» и «уйти в минус» была несущественной. Главное — не прожечь слишком большую дыру в бюджете, ведь фонд управляющей компании не бездонен, и превышать лимит ему нельзя.

Наконец, когда стрелки часов показали 11:10, а помощники повара закончили расставлять блюда, в столовую потянулись первые посетители.

— О, и Сюй здесь?

— Ну-ка, глянем, чем нас сегодня потчуют.

— Ого! Да тут пир горой!

— Это ж… это ж… Сюй, сынок, ты так не прогоришь часом?

Один пожилой мужчина, заложив руки за спину, обошел зону раздачи, и брови его с каждым шагом ползли всё выше от изумления.

Если молодежь зачастую не слишком чувствительна к колебаниям цен, то старики, привыкшие считать каждую копейку на рынке, видели картину совсем иначе.

Взять, к примеру, креветки в томатном соусе.

На рынке цена за полкило крупных креветок варьируется от 30 до 35 юаней. Даже при оптовых закупках для столовой это не меньше 25–30. В полкило — около тридцати штук.

Если кто-то положит себе в тарелку десяток креветок, только себестоимость этого блюда уже подскочит к десяти юаням. Добавьте гарнир, соусы, специи — вот вам и те самые двенадцать юаней, и это без наценки!

Свинину можно найти дешевле, филе стоит около 15 юаней.

Черпак жареного мяса — это минимум сто грамм, то есть ещё три юаня.

Стейки? Даже если нарезать их кубиками, пара кусочков потянет на четыре-пять юаней.

А ведь были еще курица с острым перцем, мясо в кляре, говядина с перцем по-ханчжоуски…

Одна только себестоимость продуктов на тарелке переваливала за двадцать юаней!

И это не считая зарплаты поваров и персонала!

Это была не столовая. Это была чистой воды благотворительность!

Вскоре появился первый молодой жилец. Увидев изобилие, он тут же сфотографировал подносы с едой и отправил снимки в чат жильцов. Группа мгновенно взорвалась сообщениями.

«Боже мой, сколько вкусноты!»

«Всё, что я люблю! Слюнки текут!»

«И это вы называете общественной столовкой? Да шведский стол в торговом центре за полтинник и рядом не стоял!»

«Управляющий Сюй, вы буквально заставляете меня наживаться на вашей доброте!»

«Решено! Отныне я живу в столовой!»

……

Зал быстро наполнился гулом голосов. Пусть не все места были заняты, народу пришло немало.

Столовая неожиданно превратилась в нечто большее, чем просто место для приема пищи — она стала сердцем общения. Обычно соседи лишь перекидывались парой фраз в чате или кивали друг другу на прогулке, оставаясь по сути чужими людьми.

Но теперь, сидя за одним столом, разделяя трапезу, они ощутили забытое чувство общности.

Естественно, главной темой разговоров в этот день открытия стала сама еда.

— Вкус превзошел мои ожидания. Не мишленовский ресторан, конечно, но очень достойно.

— Продукты свежие, готовят вкусно, а цена… Это просто подарок!

— Я словно во сне. Сам бы я так в жизни не приготовил!

— Скажешь тоже, там же профи работают. Умей ты так готовить, сам бы шеф-поваром стал.

— Ой, всё, я объелся. Теперь час ходить надо, чтобы утряслось.

— Меня одно беспокоит: долго ли это продлится? С такими стандартами Сюй разорится в два счета!

— Верно. Может, поговорить с ним? Пусть урежет меню или цену поднимет.

— Я знаю, что он не хочет на нас наживаться, но и в убыток работать нельзя.

— Если такая чудесная управляющая компания уйдет, мы всем районом разрыдаемся.

— Кстати, как там дела с поисками невесты для Сюя? Нашли кого в нашем районе?

……

Оборот столов был быстрым — это всё-таки фастфуд: поел и ушел.

К половине второго поток желающих иссяк.

Сюй Нин сверился с кассовой системой. За обед столовую посетили 450 человек.

Из них 278 выбрали комплекс за 12 юаней, а 272 — за 10 (с учетом скидок или малых порций).

Итоговая выручка составила 6056 юаней.

Любой другой владелец общепита уже подсчитывал бы прибыль в районе двух тысяч.

Сюй Нин же, если не считать зарплаты персоналу, заработал… 200 юаней!

А с учетом фонда оплаты труда он ушел в минус более чем на тысячу.

Сюй Цзяфэй посмотрела на него взглядом, который кричал громче слов: «И мы так и будем терять деньги?»

Сюй Нин лишь безмятежно пожал плечами. Первый день — пробный. Меню скорректируют, выйдут в ноль, и ладно.

Его истинная жатва была не в деньгах, а в том, что он ценил куда выше, — в довольстве жильцов.

И здесь успех был колоссальным!

Всего за один обед уровень удовлетворенности подскочил до 95,1%.

Это было логично: главными бенефициарами столовой стали старики. Их угодить сложнее всего, но теперь, получив реальную заботу, они растаяли.

Конечно, без потерь не обошлось.

Как минимум, Сюй Нин пропустил обеденный пик доставок, потеряв не меньше пятнадцати заказов по сравнению со вчерашним днем.

А это, между прочим, живые деньги!

Поэтому, не дожидаясь четырех часов, уже в три пополудни он облачился в форму «Жёлтой Гвардии» и вышел на маршрут.

В это время еду заказывали редко, в основном возили чай с молоком и десерты. Заказы не сыпались градом, но и скучать не приходилось.

К половине пятого он успел развезти пять заказов.

К счастью, всё прошло гладко, без приключений.

Но Сюй Нин быстро вспомнил старую истину: не стоит радоваться раньше времени.

Он только что перехватил новый заказ, забрал еду и направился по адресу.

Ехал он по выделенной полосе для немеханических транспортных средств. Впереди загорелся красный.

Сюй Нин, в отличие от многих коллег, не имел привычки игнорировать сигналы светофора. Жизнь у него была одна, и ссориться с ней он не собирался.

Он затормозил у «зебры», ожидая зеленого света. Даже зная, что красный здесь горит невыносимо долго, мысли проскочить у него не возникло.

И тут сзади подкатил легковой автомобиль. Приблизившись вплотную, водитель вдавил клаксон.

И не просто коротко бибикнул, а начал нервно и прерывисто сигналить: Бип! Бип! Бип!

Сюй Нин нахмурился и обернулся. За рулем сидел мужчина с перекошенным от злости лицом, его губы беззвучно шевелились.

Гадать не приходилось — он явно изрыгал проклятия.

Сюй Нин подумал, что его взгляда будет достаточно, чтобы водитель успокоился.

Но тот, словно взбесившись еще больше, навалился на руль, и прерывистый сигнал сменился долгим, пронзительным воем.

Прохожие недовольно оборачивались, не понимая, какая муха укусила этого водителя.

Терпение Сюя лопнуло. Он слез со скутера, поставил его на подножку и направился к машине.

Водитель тут же распахнул дверь и выскочил наружу, его лицо было маской ярости.

— Ты больной? Чего сигналишь? — без обиняков рявкнул Сюй Нин.

— Это ты, твою мать, больной!

— Я сигналю, ты что, оглох?!

— Слышишь сигнал — вали с дороги!

— Расселся на своем драндулете, загородил мне поворот направо, урод!

— А ну проваливай с дороги, быстро!

http://tl.rulate.ru/book/158608/9901442