Его кинжал был невероятно острым, мясо резалось как масло, и Е Лаода смотрел на это с восхищением.
Но Е Лаода прекрасно понимал, что такой кинжал наверняка стоит дорого, и даже если их семья сможет его купить, вряд ли решится на такую трату.
Впрочем, попросить Му Чжэна одолжить его на время, чтобы попробовать, это вполне реально.
Му Чжэн охотно развернул кинжал и протянул его Е Лаода.
— Если он тебе нравится, брат Е, потом я поищу для тебя такой же.
Е Лаода сделал несколько движений и всё больше восхищался.
Когда кинжал резал мясо, почти не чувствовалось никакого сопротивления.
Кроме костей, всё остальное — мясо, сухожилия — рассекалось без усилий.
Но, услышав слова Му Чжэна, он тут же замахал руками:
— Нет-нет, такая хорошая вещь, мне её использовать просто жалко.
— Как это жалко? Даже на охоте нужен удобный и острый нож.
Му Чжэн посмотрел на выражение лица Е Лаода и наконец понял его опасения. Он рассмеялся:
— Брат Е, этот кинжал мой трофей с войны. У нас здесь его не купишь. Если в будущем снова будет возможность пойти воевать, я добуду для тебя такой же.
Е Лаода не ожидал, что у этого кинжала такая история.
Но он всё же перевернул кинжал и вернул его Му Чжэну:
— Тогда пусть лучше никогда не будет войны, и пусть больше никто не отправляется на поле боя.
Му Чжэн не ожидал такого ответа. Когда он взял кинжал обратно, его сердце будто сжалось от чего-то горького.
Он ничего не сказал, но твёрдо запомнил, что нужно найти для Е Лаода хороший нож.
Если бы не история его собственного кинжала, который нельзя было просто так отдать, он бы сразу подарил его Е Лаода.
Насладившись кинжалом, Е Лаода быстро забыл об этом и понёс мясо в кухню, чтобы приготовить фарш.
Под ритмичный стук ножа солнце наконец поднялось над горизонтом.
Рассвело, и вся семья Е, кроме детей, постепенно проснулась и вышла умываться.
После долгого совместного проживания все уже знали, чем заняться, без лишних слов.
Кто мог помочь, шёл на кухню, кто не мог, находил себе другое дело.
Когда фарш был готов, Цэнь Лао сам вызвался его приправить.
Е Дасао не придала этому значения и только рассмеялась:
— Сегодня всем повезло. В отличие от меня, наследницы императорского повара, дедушка настоящий мастер.
Но, как говорится, мастерство сразу видно.
Только что приготовленный фарш уже издавал восхитительный аромат после нескольких перемешиваний.
Цэнь Лао проверил тесто, убедился, что оно готово, отщипнул кусок, ловко завернул в него большую порцию фарша, затем положил на доску и слегка прижал.
Получился круглый, пухлый пирожок.
Обжарив его до золотистой корочки с обеих сторон, Цэнь Лао выложил пирожок на доску и разрезал крест-накрест.
Как только корочка треснула, аромат мощно хлынул наружу.
— Как же вкусно пахнет! — даже Е Дасао не смогла сдержать восторга.
— Подходите, пробуйте! — Цэнь Лао взял кусочек сам и позвал Е Лаода, Е Дасао и Му Чжэна, которые с утра трудились.
Сам он не спешил есть, держа пирожок в руках, но его взгляд то и дело скользил в сторону Е Дасао.
Та подула на горячий пирожок, откусила и тут же зашипела от жара.
Но, попробовав, она сразу задумалась, глядя на пирожок.
Хуйнаньсянь, хоть и находился на северо-востоке, где почти полгода стояли холода, был богат дарами природы.
Помимо весенних дикоросов и осенних грибов, в горах водилось много зверей.
Часто люди добывали косуль или пятнистых оленей.
Поэтому Ю Бин научил Е Дасао нескольким блюдам из оленины.
Один из них оленьи пирожки.
Но сегодня фарш приготовил Цэнь Лао, и, хотя остальные просто наслаждались вкусом, она сразу почувствовала разницу.
Пирожки Цэнь Лао были не такими жирными, как её, но ароматнее, а специи идеально сочетались с нежным вкусом оленина, не перебивая его.
Главное, несмотря на меньшее количество масла, фарш оставался сочным и мягким, совсем не сухим.
Неужели отец что-то утаил от неё, не раскрыл все секреты?
Вряд ли...
Но, вспомнив о психическом состоянии Ю Бина, Е Дасао невольно задумалась: а вдруг он с самого начала учил её с ошибками?
С этой мыслью многое встало на свои места.
Когда она жила за проходом, то тоже часто готовила, и многие хвалили её блюда, но восторгов, как в деревне Жунси, точно не было.
Неужели все, кто ел её еду раньше, просто не разбирались во вкусе?
Теперь она понимала: возможно, за проходом она использовала местные продукты и приправы, а многие рецепты Ю Бин адаптировал из других блюд.
Но с момента ссылки его психическое состояние было нестабильным.
И уровень его кулинарного мастерства тоже колебался.
К тому же, когда его сослали, он был ещё слишком молод. Хоть он и научился у Цэнь Лао отличному мастерству, но до уровня, когда можно свободно импровизировать и создавать новые блюда, не дорос.
Вернувшись в деревню Жунси и готовя на банкетах, Е Дасао использовала готовые рецепты, которым научил её Ю Бин, те самые, что он перенял у Цэнь Лао. Поэтому её хвалили.
Но, возможно, даже в этих блюдах были недочёты.
Иначе Цзян Юаньвай не заставил бы её так долго репетировать и совершенствовать их.
Цэнь Лао, проработавший императорским поваром всю жизнь, обладал изысканным вкусом и наверняка давно заметил недостатки её блюд.
Сегодня он специально вызвался помочь с завтраком, чтобы наглядно показать ей разницу.
Признаться, Е Дасао угадала мысли Цэнь Лао почти на сто процентов.
— Дедушка, эти пирожки просто восхитительны! Когда будет время, вы обязательно должны научить меня их готовить.
Услышав это, Цэнь Лао засиял.
Затем он внимательно посмотрелёл на её выражение лица и, не заметив никакого недовольства, облегчённо вздохнул и радостно сказал:
— Если ты хочешь учиться, у меня всегда найдётся время.
Му Чжэн быстро съел доставшийся ему кусок оленины и, облизываясь от удовольствия, спросил:
— Дасао Е, разве вам ещё нужно учиться, если у вас и так отличные навыки?
— Цэнь Лао проработал императорским поваром большую часть своей жизни, его мастерство намного превосходит мои скромные умения. Мне ещё многому у него учиться! — искренне ответила Е Дасао.
Услышав её искренние слова, Цэнь Лао наконец улыбнулся:
— Не сомневайся, если будешь стараться, я научу тебя готовить лучше твоего отца!
Пока на кухне царила весёлая атмосфера, подчинённые Му Чжэна уже пришли из дома Ван Гуанпина.
http://tl.rulate.ru/book/145030/7837766
Готово:
