Цветы пестрят, маня глаза, но лишь трава скрывает след коня.
Е Ло разглядывал меню, пестрящее разнообразием блюд. Каждое из них выглядело соблазнительно: ароматы, казалось, вырывались из глянцевых картинок, дразня обоняние. От одного взгляда на аппетитные изображения слюнки текли рекой.
Но, как это часто бывает, обилие выбора лишь усложняло задачу. Это блюдо манит — хочу! А вот то тоже выглядит шикарно — тоже хочу!
— Добрый вечер! Уже определились, что будете заказывать? Если нет, могу предложить свои рекомендации, — произнёс Тань Шии, вновь появляясь в зале.
На этот раз он принёс пять экземпляров меню и раздал их остальным, чтобы каждые два-три человека могли поделить одно.
— Хорошо, расскажите о самых знаменитых блюдах вашего ресторана, — предложил Е Ло, продолжая листать меню.
— Отлично, — кивнул Тань Шии и начал свой рассказ с воодушевлением:
— Для начала рекомендую нашу фирменную закуску — «Четыре сокровища». Это изысканный набор закусок, где главное блюдо — многослойная композиция. Основа — хрустящий блин, далее слои: полоски огурца, сладкий соус, нежное мясо молочного поросёнка, жареная кожа тофу, чёрная свиная вырезка, ломтики манго, а сверху — хрустящая шкурка поросёнка. В дополнение — маринованные чёрные древесные грибы в старом уксусе и стручковая фасоль. Начинайте с шкурки и манго, затем переходите к вырезке, слой за слоем. Грибы и фасоль добавляют свежести, снимая жирность. Это блюдо — вершина мастерства, сочетание текстур и вкусов, обязательный выбор каждого гостя!
— Что до супа, не пропустите нашу «Суп с морским огурцом и рыбьим пузырём». Он питает кожу и сохраняет молодость. Мы берём крупные американские морские огурцы и цельные куски премиального рыбьего пузыря, а бульон варим шесть часов на старом курином мясе, постной свинине и минеральной воде.
Тань Шии, не переводя дыхания, расписал первое блюдо и суп. Его кулинарное мастерство дополнялось красноречием: в нескольких фразах он сумел передать суть блюд так, что гости сразу понимали их уникальность.
— Для молодости? Тогда нам точно надо! Правда, девочки? — воскликнула Малышка, её глаза загорелись при упоминании омолаживающего супа.
Красота — святыня для любой актрисы, да что там, для любой женщины! Остальные тут же подхватили, кивая в знак согласия.
Чэнь Чичи, напротив, не впечатлили ни первое, ни суп. Он уткнулся в раздел основных блюд и загундосил:
— Шеф Тань, а что с мясом? Хочу мяса, побольше мяса!
— Ты что, свинья? Пришёл в «Танг» за мясом? Иди домой, куплю тебе целую хрюшку! — рявкнул Ли Чэнь, сидевший рядом и деливший с Чичи одно меню. Этот парень постоянно смотрел на мясо в основных блюдах меню, лишая Большого Черного Быка возможности найти что-либо еще.
Он хлопнул друга по затылку, раздражённый тем, что тот застрял в разделе мясных блюд, не давая взглянуть на другие страницы.
— Мужчинам, думаю, суп с рыбьим пузырём не нужен. Замените нашу на «Чёрное золото», — внезапно вмешался Е Ло.
Его привлекла необычная подача этого инновационного супа: чёрный тофу в сочетании с морским бульоном. Любопытство взяло верх, и он решил попробовать.
Тань Шии спокойно записал просьбу и продолжил:
— Теперь к основным блюдам. Позвольте представить три нашуих жемчужины.
— Первое — «Подарочная коробка с трюфельным вагю». Отборное австралийское вагю восьмого класса, обжаренное до семи десятых готовности, с соусом из чёрных трюфелей и щепоткой золотой фольги. Подаётся с гарниром из овощных стеблей.
Это блюдо для настоящих гурманов, идеально подошло для Чэнь Чичи.
— Второе — «Ледяной пьяный морской огурец». Лучший канадский огурец, вымоченный три дня, пропитанный моим секретным соусом на старом уксусе. Вкус проникает в мякоть, текстура хрустящая, без жирности, с лёгкой остротой, пробуждающей рецепторы. Подаётся с овощным салатом. В жару это сочетание льда и огня — чистый экстаз!
— Третье — моё недавнее изобретение, «Хрустящая свиная вырезка». Классическая кантонская вырезка, приготовленная по новой технологии. Изюминка — выдолбленный золотой кумкват, начинённый кисло-сладким мясом в соусе гулао, покрытый карамельной глазурью из горячего белого сахара. Ешьте с салатом: сочность мяса и белковая текстура в гармонии с овощами создают баланс, удовлетворяя и мясоедов, и тех, кто следит за здоровьем.
Три блюда были, словно короткая повесть: спокойное начало, захватывающая середина и неожиданный финал.
Тань Шии не зря был шефом трёхзвёздочного ресторана. Он мгновенно оценивал гостей и подбирал блюда, идеально подходящие их вкусам и потребностям.
Для звёзд главное — внешность и фигура, поэтому ни одно блюдо не было излишне жирным, разрешая вечный конфликт: хочется вкусного, но нельзя поправляться.
Чэнь Чичи, конечно, был исключением. Для этого обжоры еда — царь и бог. Фигура? Да плевать! Съел — потом разберёмся!
Е Ло обвёл компанию взглядом. Возражений не было — все, похоже, остались довольны рекомендациями шефа. Но для визита в «Танг» этого было мало. Он быстро пролистал меню и добавил:
— Берите всё, что предложил шеф Тань. Плюс вот это: паровой морской окунь с зелёным перцем, лобстер с тремя видами лука, огненные морские улитки и кубики австралийского вагю в красном вине. А десерт — на ваше усмотрение, шеф.
Четыре новых блюда — каждое из редких ингредиентов, приготовленное с ювелирной точностью. В меню они значились с пятью звёздами популярности.
Услышав выбор Е Ло, Тань Шии расплылся в гордой улыбке. Эти четыре блюда были его личным творением. То, что гость выбрал именно их из всего изобилия, грело душу.
Шустро записав заказ, он спросил:
— Не желаете вина? У нас есть «Романе-Конти» 2002 года из погреба.
— Давайте! — кивнул Е Ло, даже не уточняя цену.
Заказ был завершён. Тань Шии слегка поклонился, произнёс: «Прошу немного подождать», — и вышел из зала. Передав заказ на стойку, он направился на кухню, решив лично приготовить все блюда.
В зале царила оживлённая болтовня. Гости, предвкушая гастрономический пир, то и дело сглатывали слюну.
— Я собираюсь профинансировать съёмки сериала, — вдруг серьёзно объявил Е Ло.
Его слова прогремели, как гром среди ясного неба. Все замерли, не зная, как реагировать.
Это решение не было спонтанным. Е Ло задумал его ещё при создании компании «ВсёРазвлечения». Чтобы фирма взлетела, нужны были не только талантливые артисты, но и громкий проект — выстрел, который прогремит на всю индустрию и прославит бренд!
http://tl.rulate.ru/book/136763/6561539
Готово:
