— Это мне оставил отец, — Джоси указал на золото в ящике. — Я относил один кусок на оценку, сказали, что качество не очень хорошее, чистота всего около восьмидесяти процентов. Как только обменяю это золото в банке на доллары, смогу заплатить за этот дом.
— Что? В банке? — услышав слова Джоси, Маргарет тут же всплеснула руками. — Нет-нет-нет, ни в коем случае нельзя менять в банке!
— Почему? — притворно удивился Джоси.
— Это совершенно невыгодно. Банковский обменный курс — не более чем способ правительства набить карманы, чтобы дурачить простых людей. Если говорить о нормальных сделках, то по нынешнему курсу это как минимум пятьдесят долларов за унцию, — объяснила Маргарет.
Хоть она и была богатой наследницей и не особо разбиралась в ведении бизнеса, Маргарет отнюдь не была той наивной простушкой, которая ничего не смыслит в жизни. Базовые экономические принципы она всё-таки понимала прекрасно.
— Тогда где мне лучше провести обмен? — поинтересовался Джоси.
— Это легко устроить, предоставь это мне, — с уверенностью произнесла Маргарет. — Дядя Джон как раз нуждается в большом количестве золота, твоё он с радостью возьмёт.
— Дядя Джон? — недоумённо переспросил Джоси.
— Это человек, который принял управление ювелирной компанией моего отца. Он был его деловым партнёром, у них сложились очень хорошие отношения. После смерти отца, поскольку я не очень хорошо разбираюсь в управлении бизнесом, я продала ему большую часть акций, оставив себе совсем немного, — пояснила Маргарет.
— Это просто замечательно! Только не хочу доставлять тебе лишних хлопот, — искренне поблагодарил Джоси.
Маргарет покачала головой:
— Какие хлопоты, это же взаимовыгодное дело. Да, банки скупают золото по тридцать пять долларов за унцию, но когда они продают его нуждающимся предприятиям, хоть цена формально и не меняется, но если учесть все комиссии и бюрократические проволочки, затраты выходят не сильно ниже, чем при закупке по высокой цене на чёрном рынке. К тому же существуют жёсткие ограничения по количеству. Дяде Джону в последние годы тоже нелегко вести бизнес.
Услышав слова Маргарет, Джоси понимающе кивнул. Об этом он тоже прекрасно знал. Правительство США всегда было настоящим мастером по выкачиванию богатств из населения и всего мира.
Казалось бы, десять лет назад «Новый курс» Рузвельта спас экономику США, но на самом деле правительство тогда погрязло в долгах и практически не имело средств на реализацию новой политики. Однако в итоге «Новый курс» был успешно реализован... Возникает закономерный вопрос: откуда взялись деньги?
Ответ прост: стригли народ как овец. Первым законом «Нового курса» Рузвельта стал Чрезвычайный закон о банках, который обесценил доллар по отношению к золоту и запретил его экспорт. Затем население принудили сдавать золото по цене двадцать долларов и шестьдесят семь центов за унцию, а владельцам золотых приисков США приказали продавать золото Казначейству по той же цене.
А всего через год подняли обменный курс золота до тридцати пяти долларов за унцию, фактически обесценив доллар на сорок процентов. Таким образом, богатство в руках народа сразу сократилось на те же сорок процентов. Государство разбогатело, а простой народ обеднел — просто мастерский уровень стрижки овец.
Стоит только подумать о будущем, где США при любой возможности обесценивают доллар, а при малейших проблемах раздают населению деньги. Стричь овец уже стало традиционным искусством американского правительства.
— Я снова тебе помогла, разве ты не должен как-то отблагодарить меня? — после того как всё было решено, лукаво поддразнила Маргарет.
— Разумеется, — слегка улыбнулся Джоси. — Поэтому я собираюсь лично приготовить ужин и пригласить тебя.
— Ого! Ты даже умеешь готовить? — в голосе Маргарет прозвучало искреннее удивление.
— Конечно. Сама увидишь, только сначала нам нужно купить продукты, — ответил Джоси.
— О-о-о, я уже в предвкушении! — с сияющей улыбкой воскликнула Маргарет.
Они снова вышли и направились на ближайший фермерский рынок. На самом деле в сороковых годах в США уже существовали супермаркеты, но в ту эпоху они в основном торговали только национальными брендовыми товарами, свежих продуктов там не было. Поскольку супермаркеты обычно строились далеко в пригородах, а в начале сороковых холодильники ещё не были широко распространены и обычные продукты не имели достаточных средств хранения, такие удалённые магазины не соответствовали повседневным потребностям жителей того времени.
Поэтому в этот период покупка свежих продуктов всё ещё осуществлялась в основном в небольших розничных магазинах, уличных лотках или на фермерских рынках, похожих на привычные продуктовые рынки. Местные фермеры привозили туда на продажу фрукты, овощи, мёд и другую сельскохозяйственную продукцию со своих ферм.
Пройдясь по фермерскому рынку, Джоси быстро приобрёл говядину, курицу, лосося, а также салат-латук, лук, картофель, грибы, морковь и другие ингредиенты. Он не собирался готовить настоящую китайскую еду — не потому что не умел, а потому что не было подходящих условий. Здесь просто невозможно было купить зелёный лук, имбирь, чеснок и другие приправы, необходимые для китайской кухни, не было соевого соуса, уксуса и рисового вина. В наличии имелись только розмарин, корица, кетчуп, молотый перец и другие западные приправы. Острый перец, правда, был в достатке — всё-таки Америка является его исторической родиной.
Помимо ингредиентов, серьёзной проблемой была и кухонная утварь. В доме не было вока, только духовка, обычная сковорода и гриль. Поэтому Джоси мог только приспособиться к ситуации и приготовить несколько блюд, сочетающих китайские и западные кулинарные традиции.
Из говядины можно было сделать аппетитное тушёное мясо с помидорами и картофелем. Из курицы с помощью кетчупа и крахмала можно было приготовить курицу генерала Цо — блюдо, которое в будущем станет знаменитым в США, но вызовет лишь недоумение у китайцев. На самом деле это просто вариация кисло-сладкой свинины, только с курицей в томатном соусе, очень простое блюдо, придуманное известным тайваньским шеф-поваром в пятидесятых годах специально для командующего Седьмым флотом США.
Лосось готовился по классическому западному рецепту: после запекания сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем, добавить розмарин для аромата. Овощи — нашинкованные салат-латук, морковь и грибы — были слегка обжарены на сковороде. Что касается основного блюда... конечно же, хлеб: два свежеиспечённых багета прекрасно дополняли всю трапезу.
Можно с уверенностью сказать, что такой способ приготовления китайцы наверняка сочли бы неприемлемым. Но чтобы произвести впечатление на иностранцев, этого было более чем достаточно. Если же действительно захочется приготовить настоящую китайскую еду, придётся подождать удобного момента, чтобы сходить в Чайна-таун за необходимыми приправами и кухонной утварью.
— Вау, как же всё роскошно! — восхищённо произнесла Маргарет. — Эта курица просто восхитительна! Это австрийское фирменное блюдо? Как оно называется?
Хотя в глазах Джоси это был весьма посредственный ужин, все блюда с кисло-сладким вкусом явно пришлись Маргарет по душе — она ела с явным удовольствием, особенно нелепую курицу генерала Цо.
— Да, верно, это традиционное австрийское блюдо, — бросив выразительный взгляд на курицу, Джоси решил категорически не признавать это блюдо китайским. — Называется курица Фердинанда!
К тому же было бы совершенно нелогично, если бы человек австрийского происхождения готовил китайскую еду. Поэтому это определённо австрийское блюдо — курица Фердинанда, без всяких сомнений. Что касается выбора имени, в тот момент, кроме того неудавшегося художника, Джоси мог вспомнить только этого эрцгерцога, послужившего поводом к началу Первой мировой войны.
И вот так, к полному недоумению всей Австрии, знаменитое в будущем «австрийское» блюдо — курица Фердинанда — появилось на свет.
http://tl.rulate.ru/book/128175/5482079
SHINRA_TENSEY (автор/переводчик/заложение основ)
18 июля 2025 в 05:01
2
Готово:
