На кухонном столе Фан Лин разложил ингредиенты, которые держал в руках. В глубокой чаше цветная капуста, подвергшаяся окислению, имела не самое привлекательное состояние, но Фан Лин не придавал этому значения, предпочитая направиться к крану и тщательно промыть овощи.
Очистка этих самых овощей от загрязнений требует от шеф-повара внимательности и аккуратности. Некоторые из них очень хрупкие, и даже легкое повреждение кожицы может испортить их оригинальный вкус. Тем не менее, это никак не отразится на готовом произведении искусства — девяти видах овощного французского желе, которое Фан Лин создавал. Это уже было нечто большее, чем просто работа обычного студента. Здесь ощущался размах навыков и разница в мастерстве.
Именно поэтому некоторые рецепты доверяют только большим шеф-поварам — никто из рядовых поваров не может справиться с такими тонкостями. Пожалуй, самый яркий пример — это обработка ядовитого фугу, где нужны великолепные ножевые навыки. Каждый, кто понимает, знает, что даже малейшая ошибка может привести к роковым последствиям.
Однако самый изысканный деликатес — фугу — продолжает притягивать гурманов со всего мира. Фан Лин, улыбаясь, осторожно очищал ингредиенты. Ему, вероятно, было известно, почему Кодзиро Сигоня так строг к своим блюдам. Неужели он был настолько уверен в своих рецептах, что думал, будто они не оставят равнодушными?
— Как жаль, — произнес Фан Лин с лукавой улыбкой, — старший Сигоня, я покажу тебе истинную мощь времени. Ты останешься без слов.
Обладая продвинутой силой времени, которую он заполучил у Сомы Юкихиры в напряженном поединке «Шокугеки» в своей предыдущей школе, Фан Лин наглядно мог продемонстрировать разницу между миром «Шокугеки» и реальными кулинарными навыками. На тот раз, используя легендарный кухонный инструмент — психоделический нож, он лишь временно претворял свои уме́ния в жизнь. Однако сила времени была реальным искусством, которое Фан Лин полностью овладел — подобно мастерству обработки ингредиентов и ножевым навыкам, это уже не было просто эпизодом.
Хотя сила времени была лишь на продвинутом уровне, этого было достаточно, чтобы отличаться от обычных поваров и достичь уровня топ-шефов. Это была новая область, сродни высокому мастерству, которое Фан Лин обрел с помощью бога кухни, сделавшись еще сильнее, чем Эрина Накири.
Не говоря уже о том, что эта слегка фантастическая сила времени могла постоянно пробуждать новизну вкуса ингредиентов благодаря мастерству их обработки. Конечно, она была чем-то больше, чем вы видите на первый взгляд, точно так же, как и психоделический нож.
— Тогда давайте покажем всем истинную мощь времени и ощутим свежесть девяти видов овощного французского желе, — произнес Фан Лин с непонятной улыбкой, в которой проскользнула нотка холодного безразличия.
В кулинарном классе Кодзиро Сигоня наблюдал за тем, как Фан Лин обменивался ингредиентами с Мэгуми Танаки. Он собрал окисленную цветную капусту и, охваченный скукой, думал: "В этом все?" Услышав комментарии Хинатака и Додзимы Гина, он предположил, что Фан Лин может быть удивительно талантливым, но реальность оказалась иной: разве можно думать, что легкость в кухне — это просто?
— Если ты не прислушался к моим предупреждениям, не вини меня, — холодно произнес Сигоня.
— Может, ты собирался использовать уксус или что-то еще, чтобы отбелить это? Это правда безграмотно.
……………………
Фан Лин разрезал промытый тыкву и кабачок пополам, удалил семена и при помощи ножа размельчил их на необходимые кусочки. Его мастерское владение ножом преобразовывало ингредиенты в нужную форму.
Также он без усталости тер окаймляющую окру, чтобы убрать пух на поверхности, затем отрезал стебли. Он срезал корни капусты и бланшировал ее в кипятке, чтобы бережно отделить листья. Затем Фан Лин обрабатывал и другие овощи: белую и зеленую спаржу, морковь, цветную капусту и кукурузные побеги.
Каждый его шаг был продуман до мелочей, не оставляя места для лишних движений, а скорость — молниеносной. Хотя другие студенты могли не обратить внимания на его мастерство, Кодзиро Сигоня зафиксировал каждое его движение.
С поправкой на свои очки, он недоумевал: "Эти ножевые навыки просто поражают. Судя по обработке этой части, его умения можно сравнить с моими".
— Как это возможно? — Сигоня в недоумении смотрел на Фан Лина. Его собственные навыки формировались годами, и он становился одним из лучших шефов мира, но тут появился кто-то, кто мог с ним соперничать.
Несмотря на многообразие прекраснейших поваров в мире, уровень Кодзиро поднимался с каждым годом, и теперь, глядя на первокурсника, даже если Фан Лин уступал в обработке, сие было бы пустяком.
Это и не удивительно: сейчас ножевые навыки Фан Лина достигли высоточайшего уровня, считавшегося даром мировых шефов. В его родной реальности это было привилегией лишь обладателей звезд Michelin.
Конечно, даже достигнув пика мастерства, ему предстояло все еще оттачивать навыки, но путь к этому был у него достаточно уверен. Четыре дворца, однако, в полной мере не понимали, насколько сильно они были поражены мастерством Фан Лина. Если задуматься, даже без наблюдения за процессом готовки, он мог быть уверен в правильности слова Хинатаки.
Этот Фан Лин — тот, кто способен противостоять звёздным мутациям. Он гораздо сильнее, чем когда-либо.
— Но, мистер Лин, пройдет ли ты мой тест — это совсем другой вопрос, — наконец овладев собой, произнес Кодзиро Сигоня, с усмешкой на лице, — если упадешь тут, дела плохи.
— Если гениальный ум не развивается, он уже не гений.
http://tl.rulate.ru/book/116379/4587943
Готово:
