Глава 23. Часть 1. Булочки на пару!
"Приготовить булочку на самом деле очень просто". После того, как отец и дочь некоторое время смотрели друг на друга, Линь Момо открыла рот и сказала Линь Чэну.
Слегка неопределенный тон голоса, помимо ободряющего, имел несколько преуменьшал сложность их положения.
Линь Чэн не стал отрицать заявление Линь Момо.
Поскольку ни отец, ни дочь не имели практического опыта в выпечке, они решили взять немного муки, чтобы сначала попробовать.
В соответствии с пропорциями, указанными в руководстве, они сначала высыпали муку, дрожжи, добавки и налили воду.
Линь Чэн начал замешивать тесто, а Линь Момо прислонилась к прилавку и пристально смотрела на него.
"Готово?" спросила Линь Момл через некоторое время.
"Нет" Линь Чэн помесил хорошо подготовленное тесто еще, пока оно не достигло состояния "гладкой поверхности", как говорилось в руководстве.
"Теперь готово?" продолжала спрашивать Линь Момо.
Когда он взглянул на девочку рядом с ним, уголки рта Линь Чэна слегка дернулись, и он втайне развеселился.
"Еще нет" Линь Чэн посмотрел на время, положил вымешанное тесто в чашу для замеса и накрыл его слоем смоченной марли, после чего сказал Линь Момо: "Подождем около часа".
Последние несколько дней температура была высокой, поэтому было удобно дать тесту подняться при комнатной температуре.
Пока тесто поднималось, Линь Чэн ушел по другим делам, но Линь Момо настояла на том, чтобы остаться у миски.
В процессе подъема тесто не сильно изменилось.
Линь Момо надулась.
Она ждала так долго, что даже не заметила, когда уснула.
Когда Линь Момо проснулась, тесто, покрытое марлей, перед ней вздулось - подняв марлю, маленький шарик теста, лежавший в миске, превратился в большое, толстое, белое тесто.
Тесто было мягким и воздушным, и та часть, которую прижимали, немного вминалась, оставляя неглубокую ямку для пальца.
Это было немного забавно.
Линь Момо тайком улыбнулась и снова вытянула палец, чтобы попробовать еще раз.
В этот момент сзади раздался голос Линь Чэна.
"Линь Момо".
Спина Линь Момо напряглась, и она быстро убрала руку.
"Что, что?" Линь Момо повернулась и посмотрела на Линь Чэна, подсознательно заложив руки за спину с видом человека, который сделал что-то не так.
"Не тыкай руками" сказал Линь Чэн.
"Я и не тыкала, я просто проверяла, готово ли тесто...."
Не успела Линь Момо произнести следующие несколько слов, как встретила строгий взгляд Линь Чэна и в считанные секунды замялась, честно признав свою ошибку: "Да, я просто подумала, что это весело".
Уголки рта Линь Чэна слегка дернулись, когда он услышал рассуждения Линь Момо.
"Это не забава" сказал Линь Чэн, подойдя к Линь Момо, и тоже пощупал тесто.
На ощупь..... вышло очень даже хорошо.
Линь Чэн в глубине души так и думал, посмотрев вниз, чтобы встретиться с вопросительным взглядом девочки, как бы говорящим "ты тоже щупаешь", Линь Чэн выглядел побитым.
"Я проверял, правильно ли поднялось тесто" серьезно сказал Линь Чэн.
При этих словах глаза Линь Момо загорелись, и она придвинулась ближе к миске с тестом, с нетерпением спрашивая: "Ну что, готово?"
Линь Чэн: "......" Он не был уверен, что ребенок не упадет, если он скажет ей, что согласно инструкции, тесто должно подняться во второй раз, а это значит, что нужно подождать еще полчаса.
"Подождем еще немного" Линь Чэн договорил, снова замесил тесто и начал второе брожение.
Линь Момо с тоской простояла еще почти полчаса, дождавшись, пока тесто полностью перебродит.
Во всплывающем разделе комментариев комнаты прямой трансляции раздавались [Поздравления]:
[Поздравляем Момо и папу с завершением большого проекта по поднятию теста!]
[Хахаха, я думал, что эта часть будет неудачной, я не ожидал такого итога.]
[Похоже, папа и ребенок сделали хорошее тесто.]
[Но замес теста - это только маленький шаг, раскатать и сформировать булочку будет сложнее, верно?]
......
Зрители за кадром подсознательно начали нервничать.
Линь Чэн же снова посмотрел обучающее видео по раскатыванию теста.
После этого Линь Чэн снова начал месить тесто, как было показано в видео, придал ему форму длинной полоски и разрезал на маленькие кусочки теста одинакового размера, затем расплющил кусочки теста, одной рукой переворачивал тесто, а другой раскатывал их скалкой.
На протяжении всего процесса Линь Чэн работал умело и плавно, и на первый взгляд в его действиях чувствуется профессионализм.
Лишь спустя дюжину секунд на свет появилось тесто в форме "яйца лотоса".
"Здесь есть складки" сказала Линь Момо, указывая на "яйцо лотоса".
Линь Чэн ничего не ответил, взял еще несколько маленьких кусочков теста и попробовал снова.
В результате получилось еще несколько "яиц лотоса", "облаков", "треугольников" и несколько "маленьких сердечек". ..
Линь Чэн поднял брови, посмотрев на Линь Момо на другой стороне стола, она взяла доску и встала на цыпочки, как будто ей не терпелось попробовать.
"Хочешь попробовать?"
"Угу" Линь Момо кивнула головой.
Видя это, Линь Чэн передал ей скалку.
http://tl.rulate.ru/book/92152/3602505
Готово:
Использование:
