Глава 130: Тот, кто крадет клиентов
После того как они вернулись с берега реки, Е Сяосянь позвала Малыша Пять, Малыша Шесть и Сиань на небольшое совещание. Е Сяосянь выглядела как главный менеджер.
- Подумайте, каждый из вас работает на меня уже довольно долгое время. Как у вас дела в последнее время? Счастливы ли вы, работая здесь? Чувствуете ли вы, что я, менеджер, издеваюсь над вами или эксплуатирую вас?
Малыш Пять поспешно ответил:
- Конечно, нет. Сестра Е, ты относишься к нам очень хорошо, как к своей собственной семье. Мы едим то же, что и ты, и я съел здесь больше мяса, чем когда-либо прежде.
Все засмеялись, и Малыш Шесть тоже сказал:
- Да, я думаю, я думаю, я действительно счастлив здесь.
Сиань было немного стыдно, поэтому она промолчала. Она беспокоилась, что Е Сяосянь проводит это собрание, чтобы обсудить ее проблему. Однако Е Сяосянь ничего не сказала, а продолжила спрашивать:
- Так вы довольны своей зарплатой?
Все растерянно смотрели друг на друга. Малыш Пять ответил первым:
- Да, я доволен.
Малыш Шесть тоже сказал:
- Да, да.
Сиань тоже кивнула. Е Сяосянь улыбнулась:
- Вы сказали мне, что довольны, но вы, конечно, солгали. Один таэль серебра в месяц. Как это может быть удовлетворительным?
Они снова посмотрели друг на друга и не знали, что Е Сяосянь припрятала в рукаве. К тому же, имея один таэль серебра в месяц с бесплатным питанием и проживанием, они могли неплохо сэкономить. Е Сяосянь сказала:
- Вообще-то, когда я нанимала вас, я сказала вам, что надеюсь, что вы сможете улучшить себя. Если я смогу зарабатывать больше денег, то и вы сможете зарабатывать больше. Неужели вы уже забыли мои слова?
Остальные молчали, и только Малыш Пять почесал голову:
- Кажется... я смутно помню это.
Е Сяосянь улыбнулась.
- Если вы не помните, то я здесь сейчас, чтобы подтвердить это. Вы со мной, работаете на меня, и я плачу вам в соответствии с вашими способностями. Когда вы только пришли сюда, вы могли только мыть посуду, чистить овощи и подавать еду, ничем не отличаясь от других официантов в других ресторанах, поэтому ваша зарплата, естественно, была такой же, как и у других. Но вы уже добились определенных успехов. Теперь вы можете готовить блюда, поэтому вы стоите больше, чем раньше. Если бы вы по-прежнему получали столько же, сколько другие официанты, я бы вас эксплуатировала. Поэтому со следующего месяца ваша зарплата будет повышена до двух таэлей в месяц каждому. Будет ли ваша зарплата повышена в будущем, зависит от вашего старания.
Малыш Пять, Малыш Шесть и Сиань были изумлены. Они даже могли получить прибавку к зарплате, работая в этом ресторане! Е Сяосянь добавила:
- Где повышение, там и понижение. С этого момента, когда вы будете готовить блюда для клиентов, вы должны гарантировать, что они останутся довольны. Если они не будут удовлетворены, я вычту из вашей зарплаты. Помните об этом и не вздумайте обвинять меня в неразумности или говорить, что я задерживаю вашу зарплату!
- Хорошо, будь уверена, сестра Е. Я сделаю все, что в моих силах! - Малыш Пять первый поддержал эту идею.
Малыш Шесть был вторым:
- Я тоже постараюсь!
Сиань робко спросила:
- Сестра Е, можно мне тоже повысить зарплату?
Е Сяосянь улыбнулась:
- Какая разница между тобой и ними? Или ты думаешь, что я не повышу тебе зарплату, потому что ты женщина?
Сиань сразу почувствовала облегчение, а также попыталась показать свою решимость:
- Сестра Е, будь уверена, я обязательно сделаю все возможное!
«Гостиница Сяньлинь».
Сестра Сянь ждала Сиань уже два часа. Они договорились, что если Сиань согласится прийти, то она придет в четверть седьмого и будет ждать в «Гостинице Сяньлинь», однако сестра Сянь не увидела, что Сиань появилась. Сестра Сянь не смогла сдержать себя и ударила по столу. Сиань зарабатывала всего один таэль серебра, работая на Е Сяосянь, и сестра Сянь предложила ей повышение с оплатой три таэля в месяц, но Сиань все равно не согласилась сменить работу. Поскольку Сиань не появлялась, ей оставалось только подговорить других помощников из «Кухни Сяо». Там, где были большие вознаграждения, были и осведомители. Сестра Сянь нашла помощника, который занимался закупкой ингредиентов, и попросила его следить за рецептами и процедурами приготовления блюд, которые готовила «Кухня Сяо», и сообщать ей все подробности. Сестра Сянь также имела повара в своем отеле и уже давно обедала в ресторане Е Сяосянь. Пока она тщательно пробовала их еду, она не беспокоилась, что не сможет приготовить такие же блюда.
Через полмесяца Е Сяосянь услышала от некоторых посетителей, что в «Гостинице Сяньлинь» появились точно такие же блюда, как и у них, но по гораздо более низким ценам. Например, тушеная свинина с таро стоила 40 монет за порцию в «Кухне Сяо», а в «Гостинице Сяньлинь» - всего 30 монет. Е Сяосянь поначалу была в замешательстве. Так как Сиань не ушла, а Пятый и Шестой малыши также очень много работали весь день, как «Сяньлинь» мог запустить такие же блюда? Они даже вывесили меню перед входом в гостиницу, чтобы привлечь клиентов.
После того, что сделала «Гостиница Сяньлинь», количество клиентов ресторана Е Сяосянь сильно уменьшилось. Даже Ли Хунмэй пришла спросить Е Сяосянь:
- Что нам делать? Они богаты и могущественны, чем мы можем им противостоять?
Е Сяосянь задумалась, а затем сказала:
- Ма, пойдем. Мы найдем там столик и попробуем их еду.
Официанты «Гостиницы Сяньлинь» не знали Е Сяосянь и Ли Хунмэй. Поскольку они тоже были клиентами, те просто подошли и обслужили их. Е Сяосянь заказала несколько блюд, которые были такими же, как и в «Кухне Сяо», а затем стала ждать, пока им принесут еду. Если честно, то «Гостиница Сяньлинь» выглядела довольно большой и причудливой. Суточная стоимость проживания была довольно высокой, поэтому обычные люди редко приходили сюда обедать. Теперь отель снизил цены, а также приготовил несколько новых блюд, поэтому посетители, естественно, стремились поесть здесь как можно скорее.
Вскоре после того, как Е Сяосянь села за стол, ресторан заполнился людьми. Е Сяосянь заказала порцию тушеной свинины, рыбное филе в горячем масле чили и кисло-сладкие ребрышки. Когда подали еду, Е Сяосянь взяла палочки и попробовала сначала тушеную свинину. Ли Хунмэй тоже последовала ее примеру и взяла кусок свинины. Когда Ли Хунмэй положила кусок в рот, то она не могла не сказать:
- Фу, что это такое? Жир настолько твердый, что я даже не могу его прожевать. Шкурка тоже пережарена, и у них еще хватает наглости подавать это блюдо!
Е Сяосянь тоже сначала беспокоилась о том, что их клиентов уводят, но после того, как она попробовала еду, она улыбнулась. Оказалось, что блюда в «Сяньлине» имели только внешний вид, но были без вкуса. Е Сяосянь не была глупой. Хотя она просила Малыша Пять, Малыша Шесть и Сиань готовить большую часть блюд, все же именно она готовила приправы, например, порошок из тринадцати специй, который она приготовила дома и принесла в ресторан. Рецепт этой приправы был известен исключительно ей. Несмотря на то, что остальные знали, как готовить и что делать, они не знали, как готовить приправы. Более того, после ночного разговора малыши Пятый, Шестой и Сиань вряд ли бы предали ее. Очевидно, что в «Гостинице Сяньлинь» не стали вкладывать душу, а поспешно запустили новые блюда.
Ли Хунмэй также попробовала рыбное филе в горячем масле чили. Положив его в рот, она выплюнула его обратно.
- То, как они нарезают рыбу, делает ее безвкусной внутри, и только снаружи она имеет немного аромата, фу! - сказала Ли Хунмэй.
Е Сяосянь невольно напомнила ей:
- Ма, пожалуйста, следи за своими манерами! Нам лучше сохранить им лицо. Официант все еще наблюдает за нами.
Е Сяосянь собиралась попробовать кисло-сладкие ребрышки, но когда она положила ребрышко в рот, то не смогла сдержаться и выплюнула его:
- Черт, фу!
Ли Хунмэй поспешно спросила ее:
- Малышка Е, разве ты не говорила, что мы должны уделять внимание нашим манерам? Почему ты тоже выплюнула это?
Е Сяосянь быстро выпила чай и сказала:
- Боже, они слишком кислые! Сколько лимона они использовали?
Ли Хунмэй тоже не знала, что сказать. Когда они покинули «Гостиницу Сяньлинь», Е Сяосянь и Ли Хунмэй чувствовали себя довольно свежими. По дороге Ли Хунмэй ругала их:
- Ба, как это называется? Вырвать листок из чужой книги!
Е Сяосянь сказала:
- Верно, они взяли листок из нашей книги, не так ли?
- Я беспокоилась, что они уведут наших клиентов, но теперь я так спокойна!
- Клиенты не глупые. Возможно, вначале они придут туда раз или два из-за низкой цены, но пойдут ли они в третий раз?
Не только Ли Хунмэй и Е Сяосянь думали об этом, но и сестра Сянь тоже так думала. Несмотря на то, что сестра Сянь запустила новые блюда, чтобы конкурировать с кухней Сяо, после того, как меню было обновлено и клиентов стало больше, она начала чувствовать себя очень тревожно. Она также попробовала блюда, приготовленные ее собственным поваром, которые не были ужасными, но все же ей казалось, что каждому блюду чего-то не хватает. Но когда она увидела, что сегодня в ресторане много посетителей, она передумала. Неважно, сначала она просто заманит их. Клиенты ведь не будут заказывать только новинки и наверняка закажут и старые блюда, верно? У нее было довольно много прежних фирменных блюд. Однако после того, как многие люди попробовали еду в тот день, они уходили недовольными и ругались. На второй день количество гостей уменьшилось вдвое по сравнению с первым днем, а на третий день исчезла еще половина клиентов. Остались еще несколько человек, которые не ушли. Сестра Сянь послала кого-то спросить о причине. Те ответили, что их не очень волнует вкус. Их волновало только то, достаточно ли мяса в блюде. 30 монет за большую тарелку тушеной свинины делали их очень счастливыми.
Сестра Сянь сердито размышляла: если так пойдет и дальше, она окончательно понесет убытки. У нее не было другого выхода, кроме как отозвать все новые блюда. Таким образом, ее отель потерял много прибыли. Так как изначально в отеле было не так много посетителей, а после того, как она создала для себя такую большую проблему, клиентов стало меньше. Посетители вернулись в ресторан Е Сяосянь.
Е Сяосянь попросила кухню приготовить больше кисло-сладкого сливового супа, который можно было пить бесплатно. Это было высоко оценено клиентами, которые сказали, что у них не только лучшие блюда, но и щедрый хозяин. Е Сяосянь не приложила много усилий, чтобы получить такой огромный куш.
В тот вечер, закрыв «Кухню Сяо», Е Сяосянь и Ли Хунмэй взяли с собой фонарики и вышли из ресторана. Когда они проходили мимо перекрестка, то увидели, что навстречу им идет человек с фонарем. Е Сяосянь присмотрелась и увидела, что это не кто иной, как сестра Сянь. Сестра Сянь также увидела Е Сяосянь. Она немного опешила, а затем сказала неприятным тоном:
- Ха, вот и мы. Ваш бизнес в последнее время идет очень хорошо, не так ли?
Ли Хунмэй собиралась ответить, но Е остановила ее. Е Сяосянь подала знак Ли Хунмэй ничего не говорить, а сама слегка поклонилась сестре Сянь в знак вежливости. Затем Е Сяосянь потянула Ли Хунмэй за собой. После того, как они отошли далеко, Ли Хунмэй спросила Е Сяосянь:
- Почему только что ты помешала мне критиковать ее ?
http://tl.rulate.ru/book/34060/2280846
Готово:
Использование:
