— Нравится жареные грибы? Тогда трубчатые грибы будут ещё вкуснее, чем ароматные шиитаке.
Су Цзылинь отобрала смешанные грибы, чтобы отварить их и высушить, а цзяньшоуцин нужно было обрабатывать отдельно.
Трубчатые грибы лучше всего жарить, в жареном виде они вкуснее, чем в тушёном, но их сложнее обрабатывать. Они получили своё название из-за формы, похожей на трубу. На них есть липкое вещество, которое нужно полностью счистить, а на дне есть «зубчики», которые тоже нужно убрать.
Цветы грибов цзицун она отложила отдельно, чтобы сварить из них суп, добавив два яйца и посыпав зелёным луком. Это будет очень вкусно!
Она разложила все грибы для просушки, затем пошла готовить обед. Снова начался дождь, дул холодный ветер. Она решила сварить кукурузную кашу, приготовить паровые «гнёзда» и суп из цветов грибов цзицун. Рыба была ещё живой, поэтому она сначала пожарила речных креветок, затем приготовила большую порцию цзяньшоуцин. Жареные с перцем цзяньшоуцин стали любимым блюдом всей семьи.
Кукурузная каша получилась густой. Добавив немного остро-жареных цзяньшоуцин в кашу, можно было почувствовать, как взрываются вкусовые рецепторы. Сочетание аромата кукурузы, нежности цзяньшоуцин и остроты было настолько вкусным, что хотелось проглотить язык.
Паровые «гнёзда» начиняли цзяньшоуцин, съедали по два за раз, это было очень вкусно.
— Цзяньшоуцин действительно вкусные. Когда дождь закончится, соберём больше, высушим и будем есть зимой, — Су Му не переставала хвалить. Сначала она испугалась, когда случайно съела полмиски цзяньшоуцин, приготовленных Су Цзылинь, но потом, услышав, что их можно есть, и увидев, что все ели их без последствий, она полюбила их.
— Их можно сделать в виде грибного соуса или обжарить с перцем и хуацзяо, положить в кувшин и залить свиным жиром, чтобы сохранить, и есть, когда захочется.
— Когда купим немного риса, можно будет просто взять немного, смешать с жареными цзяньшоуцин, добавить соевого соуса и зелёного лука, будет очень вкусно!
Чем больше Су Цзылинь говорила, тем больше они хотели есть, хотя только что поели.
— Тогда завтра, когда дождь закончится, мы тоже пойдём в горы собирать грибы. Раз уж в дождь нельзя заниматься бизнесом, воспользуемся возможностью собрать больше. Если получится, сделаем грибного соуса, как говорила Сяо Цин. Он долго хранится, наверняка будет вкусным!
Су Му впервые проявила смекалку. Су Цзылинь даже не думала о продаже грибного соуса, она только планировала собирать безопасные грибы, такие как цзицун и бамбуковые грибы, чтобы продавать.
Цзяньшоуцин, хотя и съедобны, она не осмелилась бы продавать.
Вдруг кто-то попробует их сырыми или недожаренными, не добавит достаточно чеснока или масла, съест и умрёт, тогда она будет в беде.
Поэтому она думала, что эти грибы лучше собирать для себя, а смешанные грибы и цзицун можно продавать. Но теперь, услышав предложение Су Му, она поняла, что это возможно!
Сделать грибной соус и продавать его. Если стоимость высока, можно делать маленькие кувшины. Думаю, караваны и охранники с удовольствием купят его.
В дороге можно вскипятить воду, сварить суп, добавить немного грибного соуса, и масло, соль, приправы всё будет готово. Купив кувшин грибного соуса, они получат масло, соль, грибы и приправы!
Это очень выгодно!
— Анян, ты права. Соберём больше, сделаем грибной соус, добавим свиных шкварок или сушёного мяса, будет очень вкусно. Закажем маленькие кувшины специально для грибного соуса. Когда погода прояснится, отвезём в лощину попробовать продать, наверняка будет хорошо продаваться!
Су Цзылинь всё больше воодушевлялась, решила действовать сразу. Пока ещё не совсем стемнело, она могла приготовить миску грибного соуса, чтобы попробовать. К тому же дома были свиные шкварки и арахис.
— Анян, ещё не стемнело, давай попробуем немного? — Су Цзылинь смотрела на неё с блеском в глазах.
Су Му закатала рукава.
— Хорошо, все поможем. Мы помоем грибы, а ты скажешь, как делать.
Су Му и Бай Вэй встали, чтобы принести большой таз для мытья грибов, а Су Цзылинь пошла готовить приправы. Сегодня вечером они попробуют. Если получится, завтра вся семья пойдёт собирать.
Если не понравится, ничего страшного, их можно высушить и есть. Жареные грибы тоже хороши.
Грибы помыли, нарезали кусочками размером с палец. В кастрюлю налили много масла, положили грибы и медленно жарили на слабом огне. Когда они стали золотистыми, отодвинули их в сторону, добавили в кастрюлю зелёный лук, чеснок, имбирь, перец, маринованный перец, соль, немного соевого соуса.
Когда аромат усилился, грибы и приправы хорошо перемешали, добавили жареный арахис, свиные шкварки и сушёный перец, посыпали кунжутом, и блюдо было готово.
Грибы стали золотистыми, на поверхности блестели кунжут и перец, острый аромат наполнил нос, от этого запаха слюна начала выделяться.
Су Цзылинь взяла несколько палочек.
— Давайте попробуем, как получилось?
— Я первый, я первый, я попробую, нет ли яда! — Су Цзыму с нетерпением взял палочку и попробовал первым.
— Ого, нет!
Он отложил палочку и отошёл, оставив всех в недоумении.
Су Цзылинь замерла, неужели провал?
Не может быть!
Она сама попробовала, было очень вкусно!
— Такой вкусный грибной соус обязательно нужно есть с основным блюдом, лучше всего с рисом, будет очень сытно. Если нет риса, ничего страшного, я думаю, он отлично подойдёт к паровым «гнёздам», хихи!
Он засмеялся, принёс оставшиеся паровые «гнёзда» и поставил их на стол.
Он взял маленькую ложку, набрал немного грибного соуса, положил в паровое «гнёздо», откусил и закрыл глаза.
— Ммм～ вот это вкус, просто великолепно!
— Хрустящие свиные шкварки, ароматный арахис и кунжут, нежность грибов, острые приправы и хрустящий перец, вместе с паровым «гнёздом», это просто невероятно вкусно!
— Ацзе, этот грибный соус точно станет хитом!
— Ты же только что поел, как можешь ещё есть? — Су Му посмотрела на него.
— Анян, ты не понимаешь. Если попробуешь этот грибной соус, ты не будешь так говорить, — он сделал ещё одно паровое «гнёздо» для неё, — попробуй, попробуй, если не понравится, можешь меня ударить!
http://tl.rulate.ru/book/145267/7942349
Готово:
