Глава 27
Автор: Троянру
Глава 27
С какой невероятной скоростью охотится голодный леопард?
Хан И не знает.
Но он точно знает, сколько может съесть корейская девушка, которая семь лет держала себя в жестких рамках и наконец сбросила психологические ограничения.
Два дня.
Эти двое, временно объединившиеся в «банду обжор», за два дня успели перепробовать девять разных мест в Нью-Йорке.
Они выходили на улицу, ловили жёлтое такси, ехали до места назначения, наедались до головокружения, снова садились в машину — и так до следующей точки.
От Корейской улицы рядом с Эмпайр-стейт-билдинг до китайского квартала во Флашинге — Чжао Ичжэнь пробовала всё, что попадалось на глаза.
«Даниэль», «Ле Бернарден», «Жан-Жорж» — мишленовские рестораны с их изысканными бульонами наша маленькая Чжао отвергла с ходу. Если уж есть, то по-настоящему — жирно, сытно и без изысков.
Рано утром Хан И повёл Чжао Ичжэнь к фудтраку между Таймс-Уорнер-центром и Центральным парком, чтобы купить «грязноводный хот-дог» в качестве закуски. Это блюдо — визитная карточка Нью-Йорка.
«Грязная вода» в хот-доге — вовсе не грязь. Это говяжий бульон с низким содержанием соли, в который добавляют чесночный порошок, перец, кумин, красное вино и томатный соус. В этом ароматном бульоне вымачивают поджаренную сосиску, чтобы она пропиталась всеми вкусами.
Бульон (или, как привыкли называть его китайцы, «рассол») выглядит слегка мутным, отсюда и название — «грязноводный хот-дог».
На самом деле, у этих сосисок очень насыщенный вкус. Два куска хлеба, острая горчица и жареная квашеная капуста — вот и весь секрет этого блюда, ставшего символом быстрого темпа портового города.
Искать знаменитые заведения для хот-догов не нужно. Для каждого нью-йоркца лучший хот-дог — тот, что продаётся в фудтраке у него под окнами.
– Куда бы ты ни отправился, если время ограничено, задай себе один вопрос, – Хань И поддался искушению. – Что в этом месте самое лучшее, то, чего нет больше нигде в мире?
– Магазины готовой еды... и нью-йоркская пицца!
Произнося эти слова, Чжао Яньчжэнь слегка поджимает пальцы ног, будто выражая нетерпение.
В Нью-Йорке можно найти лучшую французскую и итальянскую кухню, а вкус японских блюд почти не уступает знаменитым ресторанам Токио.
Но если у тебя всего два-три дня в этом городе, зачем тратить время на то, что есть везде?
Что в Нью-Йорке такого, чего точно не найти в других городах?
Деликатесные магазины.
Это заведения, объединяющие в себе продуктовый магазин и кафе. Здесь продают не только упакованные полуфабрикаты и напитки, но и готовят простые блюда прямо при гостях – например, сэндвичи или суп из лобстера.
Во второй половине XIX века волна немецких иммигрантов хлынула в США, и еврейская община популяризировала в Нью-Йорке концепцию магазинов готовой еды. Позже итальянские переселенцы начала XX века превратили этот формат в нечто большее, и теперь такие заведения можно встретить по всему Манхэттену.
Горячий, дымящийся кусок солонины нарезают – внутри мясо остается сочным и нежным. Восемь ломтиков укладывают горкой на ржаной хлеб, сверху кладут ложку немецкой квашеной капусты, покрытой расплавленным сыром.
И наконец – накрывают вторым куском хлеба.
В этом и есть секрет Katz's – первого в мире еврейского магазина готовой еды, который работает уже 130 лет.
Первый укус – и ты ощущаешь первобытную, мощную силу вкуса. Кисло-сладкий, свежий, без лишних ухищрений. Здесь нет молекулярной кухни, только стремление к сути – двойное удовольствие для языка и желудка.
Хань И заметил одну милую привычку корейской девушки, которая, возможно, сама об этом не подозревала. Каждый раз, когда она ела любимую еду, её глаза узко прищуривались, словно у котёнка, а тело начинало слегка покачиваться в такт удовольствию.
– Это называется «танец вкуса», – улыбнулся Хань И.
У Чжао Яньчжэнь этот «танец» проявлялся не только после первых же укусов копчёного сэндвича с говядиной. Ароматный сырный пицца с острыми колбасками, сочные шашлыки в арабском стиле, тающий во рту соус из Египта – всё это заставляло её невольно раскачиваться от наслаждения.
Конечно, их азиатские желудки не могли питаться только западной кухней. Нью-Йорк – самый гостеприимный мегаполис в мире, где есть блюда на любой вкус. Вместе они пробовали корейский барбекю в районе Корейского квартала, томлённый суп тофу BCD, который Чжао Яньчжэнь заказала по настойчивой рекомендации, а потом вернулись к началу Таймс-Уорнер-центра, чтобы съесть по миске фирменного рамена от Momofuku.
И даже на этом они не остановились. Хань И привёл её в лучший сычуаньский ресторан в Ист-Виллидже, где они засиделись до самого утра, не в силах оторваться от кипящего котла с обжигающе острым бульоном.
– И что же ты ела, когда была в Жунчэне? – спросил Хань И, подкладывая в её тарелку ложку острой тофу «Мапо». В его голосе слышались нотки обиды и печали.
– ...Салат, – ответила Чжао Яньчжэнь, облизывая покрасневшие от перца губы, которые теперь казались ещё более пухлыми, чем обычно. Долгие месяцы диеты снизили её толерантность к острому до нуля – даже родное корейское кимчи теперь казалось ей огненным.
Но даже несмотря на это, она не могла остановиться.
– Тогда я боялась поправиться, – пробормотала она, накладывая себе кусочек нежного отварного мяса. – Приехала только ради панд. Слышала про сычуаньскую кухню, но не ожидала, что она ТАКАЯ вкусная...
Она зажмурилась, обжигаясь, но тут же потянулась за новой порцией.
– Это просто божественно... – прошептала Чжао Яньчжэнь, в очередной раз пускаясь в свой «танец вкуса».
Ресторан «Пряный Восточный Квартал» был крошечным. Арендовать большое помещение в Манхэттене — удовольствие не из дешевых. За тесным столиком у стены Хань И разглядывал девушку напротив. Как ни старался, он не мог представить эту фарфоровую куклу на пятьдесят фунтов тяжелее.
– Не ожидал, – покачал головой он с улыбкой.
– Чего не ожидал? – Чжао Яньчжэнь подняла взгляд, на её подбородке блестели капли красного масла.
– Думал, даже если ты любишь еду, то уж точно что-то изысканное, – Хань И открыл банку травяного чая и подвинул её к девушке, которая уже облизывалась от остроты.
– Какой там изысканный? Еда она и есть еда, – Чжао опустила палочки и терпеливо объяснила, будто разжёвывала наболевшую мысль. – Вкус, который понятен миллионам, – вот что важно. То, что останется. То, что в конце концов прорастёт в культуре, станет её основой.
Она сделала паузу, пристально глядя на Хань И.
– Мелодии, которые ты считаешь привычными, когда-то были революцией. Джаз, рок, электроника – всё начиналось с малого. А потом становилось частью жизни.
– То, что любят люди, и есть самое лучшее, – будто для подтверждения она протянула Хань И палочку с ароматной свининой в кисло-сладком соусе. – История пишется большинством. И кулинарная тоже. Пусть «Мишлен» и прочие критики идут… ну, ты понял.
– Амбициозно, Чжэньчжэнь, – рассмеялся Хань И.
– Вытри лицо, – участливо протянул он салфетку. – Масло капает.
Раскрасневшаяся Чжао Яньчжэнь поспешно вытерла подбородок. Ни следа, ни тени той холодной аристократки из высшего общества.
В её предпочтениях, в словах – во всём она была чужой для того мира, из которого вышла.
Где-то глубоко в сердце она оставалась той самой девочкой с окраин Наньюаня – весёлой, простой и безгранично влюблённой в еду.
Хотя живот у Хан И уже слегка вздулся, и в последние несколько раз он едва притрагивался к еде, он всё равно стиснул зубы и доел всё до конца. В конце концов, это она лично пригласила его на этот ужин.
Да и сама Чжао Ичжень проявила необычайную настойчивость, уговаривая его зайти в это заведение.
Но не стоит волноваться — Хан И не стал бы есть за чужой счёт. Все расходы за последние два дня он покрыл сам. Это было что-то вроде негласного соглашения, удобного для обоих. Вполне логично.
Разве можно в Нью-Йорке ограничиться только едой? Это было бы слишком скучно.
Они кормили голубей у фонтана Бетезда в Центральном парке, зашли в Музей современного искусства на 53-й улице, чтобы увидеть работы Ван Гога, Пикассо и Уорхола, а потом прогулялись по Хай-Лайн — парку на месте старой железной дороги в Челси.
Маршрут Хан И и Чжао Ичжень сложился неслучайно — после множества визитов в Нью-Йорк они выработали свои привычки. Они избегали Таймс-сквер, Уолл-стрит и Центральный вокзал, куда обычно толпами стекаются туристы. Вместо этого они погружались в настоящий ритм Манхэттена, чувствовали его дыхание.
Возможно, дело было в атмосфере чужого города, а может, еда и правда оказалась настолько хороша, но девушка, которая до этого едва ли не голодала, наконец-то оживилась. По сравнению с молчаливым Хан И, Чжао Ичжень говорила без умолку.
От истории Нью-Йорка до будущего Азиатско-Тихоокеанского региона — темы сыпались одна за другой, и разговор не прерывался ни на секунду.
О чём бы ни зашла речь, Чжао Ичжень всегда высказывала яркое, нестандартное мнение, подкреплённое глубокими знаниями. Было ясно, что это не просто заученные фразы, а результат долгих размышлений и чтения.
Не зря она входила в число лучших студентов Института иностранных языков при Великом Юане.
– Почему вокруг меня одни отличники? – подумал Хан И.
Вспомнив другого вундеркинда, который сейчас находился на Тайване и страдал из-за семейных раздоров, он невольно помрачнел.
Кроме разговоров о юге и севере, Хань И и Чжао Ичжень чаще всего обсуждали то, что их объединяло — музыку. Самые популярные хиты, любимые кафе Пэтти Смит и Боба Дилана, легендарный театр «Аполло», где выступали Майкл Джексон и Джеймс Браун.
И, конечно же, сверкающий неонами Бродвей.
– Тринадцать раз, – сказал Хань И, подняв руки и показывая пальцами это число. – Я приезжал в Нью-Йорк тринадцать раз…
Было 22:35, 19 марта. Только что закончилось вечернее представление нашумевшего мюзикла «Книга мормона», который шёл со вторника по воскресенье в театре «Юджин О’Нил».
Зрители, обсуждая абсурдный сюжет и потрясающую игру актёров, потоком выходили на 49-ю улицу, расходясь в разные стороны. Хань И и Чжао Ичжень шли в самом конце толпы.
– И что, ты посмотрел здесь каждый мюзикл, кроме «Книги мормона»?
– Угу. Включая «Гамильтона».
Чжао Ичжень всё ещё была под впечатлением от комичной истории о мормонских миссионерах и африканском военачальнике. Уголки её губ дрожали от сдерживаемого смеха. Хань И, уже бывавший здесь раньше, буквально втянул её в кассу и выхватил два последних билета на галёрку.
Места были не самые удобные, обзор оставлял желать лучшего, но с первой же ноты Чжао Ичжень полностью погрузилась в сюжет, разворачивающийся в Солт-Лейк-Сити.
А когда на сцене старейшина Прайс, преодолев страх, ворвался в логово генерала и, взяв его за руку, запел «I Believe», Чжао Ичжень чуть не уткнулась лицом в плечо Хань И, сдерживая смех.
– Ну почему ты ненавидишь радость? – с преувеличенным вздохом спросил Хань И.
– Я всегда избегала тем, связанных с политикой. Неважно, кино это или театр, – прикрыв ладонью рот, ответила Чжао Ичжень.
Ночной нью-йоркский воздух был по-прежнему холодным и резким.
– Можно завернуться в него.
Хань И снял свой шарф и накинул его на спину Чжао Ичжэнь. Он не стал развивать эту тему дальше. Он понимал: её подозрительное отношение к политике, скорее всего, связано с её отцом-прокурором.
Потом... потом...
– Спасибо.
К вежливости и заботе Хань И Чжао Ичжэнь уже начинала привыкать. Она спокойно взяла шарф и укутала в него замёрзшие руки.
– К тому же, я всегда приезжаю одна. Смотреть комедию в одиночестве – очень грустное зрелище.
– Почему ты всегда путешествуешь одна?
– Потому что считаю... это очень личное дело.
Чжао Ичжэнь задумалась перед ответом.
– Путешествие, ты имеешь в виду?
– Да. По-моему, смысл путешествия – уйти из знакомой обстановки в совершенно незнакомое место, стать тем, кем не можешь быть в обычной жизни.
– Какой тогда смысл, если ты среди людей, которых знаешь?
– Впервые слышу такую теорию.
Хань И наклонил голову, размышляя.
– А что ты делаешь, когда путешествуешь одна?
– Наблюдаю.
Они стояли на перекрёстке 49-й улицы и Седьмой авеню. Вокруг простирался самый центр Манхэттена, бесспорный и шумный.
Как в клипе, Хань И и Чжао Ичжэнь оставались неподвижными. Время словно замедлилось: пешеходы двигались в своём привычном ритме, а они были островом, вокруг которого текли людские реки.
– Больше всего мне нравится приезжать в незнакомый город и наблюдать за теми, кого совсем не знаю. Угадывать их имена, характер, жизнь.
На фасаде здания светились яркие цифры: 2016.
– Что они ели сегодня? Какие у них заботы? Кого они встретили, а кого не хотели видеть?.. Думать об этом можно часами — хотя для них я всего лишь случайный прохожий, не важнее камня, о который споткнулась.
– В жизни мы часто не замечаем тех, кто проходит мимо. Они как статисты в мюзикле – появляются и исчезают. Для нас их роль незначительна... пока мы не споткнёмся.
[Система: Сохранение настроек завершено.]
(Примечание: текст отредактирован, но сохранены все ключевые моменты, включая атмосферу, диалоги и эмоции. Имена оставлены в транслитерации, заменены сложные конструкции на более естественные для русского языка.)
Но когда успокаиваешься и начинаешь наблюдать, понимаешь — в мире столько людей, столько эмоций, столько драм, разыгрывающихся одновременно.
– Странно, но такой необычный спутник заставляет меня чувствовать себя... не таким одиноким.
– Иногда ты совсем не похож на Льва, – Хань И долго смотрел на Чжао Яньчжэня, прежде чем медленно ответить.
– Откуда ты знаешь, что я Лев? – Чжао Яньчжэнь удивлённо приподнял бровь, лихорадочно перебирая в памяти их прошлые разговоры. Последние два дня он ел слишком много и чувствовал лёгкое головокружение. Что же он мог сказать?
– Догадался. Ты швырнул фото в лицо Цзинь Дуюню — это чисто по-львиному, – Хань И пожал плечами. – Но сейчас мне кажется, что в большинстве моментов ты скорее похож на меня.
– А ты кто по знаку?
– Скорпион.
– А у меня Луна в Скорпионе, – Чжао Яньчжэнь прищурился, что для него было редкостью — он почти не шутил. – Теперь понятно, почему ты уговаривал меня съесть тот чизкейк. Всё встало на свои места.
– Не очень-то благодарно звучит для того, кто только что пригласил тебя на мюзикл.
Хань И смущённо кашлянул. Они шли в сторону Ист-Виллидж, в противоположную от Таймс-сквер сторону. В Нью-Йорке порой быстрее пройти пешком, чем стоять в пробках.
Два дня назад его подколы и высококалорийная еда довели Чжао Яньчжэня до полуобморочного состояния — он давно не употреблял столько сахара и жира. В такси добросердечный пакистанский водитель решил, что у пассажира сердечный приступ, и несколько раз переспрашивал, не нужно ли свернуть в филиал Нью-Йоркской пресвитерианской больницы.
– Прости, это было неуместно.
– Я пошутил. В конце концов, это я сам взял ложку, – Чжао Яньчжэнь махнул рукой, не придавая значения. – Я уже рассказал достаточно. А ты?
– Почему ты приехал в Нью-Йорк один?
– Я был здесь, но, к сожалению, планы поменялись.
– Интервью?
– Именно так.
Хань И кивнул.
Интервью с другим человеком — это тоже интервью.
– После выпуска планируешь работать здесь, в Нью-Йорке? – Энтузиазм Чжао Яньчжэня, связанный с музыкой, был очевиден. – В Sony или Universal?
– Нет. Я хочу создать собственное агентство или выкупить уже существующее. – Хань И был предельно честен с Сюй Ижу, и теперь говорил то же самое Чжао Яньчжэню. – Эта компания расширила горизонты музыкального бизнеса.
– Отлично! – Чжао Яньчжэнь одобрительно кивнул, а его лицо озарилось улыбкой, словно солнечный свет на городской площади. – Ты обязательно справишься, я верю.
– Завтра решающий день.
– Завтра твой день, пожелай мне удачи.
Хань И поднял большой палец вверх, сверкнув белоснежной улыбкой, но не стал объяснять дальше. Чжао Яньчжэнь явно не понял его до конца.
Конечная цель карьеры...
Кто бы мог подумать, что меньше чем через две недели он захочет приобрести всемирно известное агентство по управлению артистами?
Когда Сяо Чжао услышит эту новость, как он отреагирует?
Может, упадёт в обморок?
(Глава завершена.)
http://tl.rulate.ru/book/132670/6043638
Готово:
