«Жаркое из свинины стоит 5.8 юаня, ребрышки — 6.5 юаня…»
— Дядя, дайте мне 10 фунтов свинины…
Хао Цян и его мама с другими членами семьи сначала направились на овощной рынок за мясом. Им нужно было купить его пораньше, иначе они могли бы лишь выбирать из того, что осталось.
Как только они вошли на рынок, слышен был громкий крик продавцов свинины, стук ножей об разделочные доски и оживленные торги между покупателями. Атмосфера царила очень живая.
Для будущих поколений цена на свинину в эту эпоху может показаться невысокой, но зарплаты у всех тоже были не высокие. К тому же, во время春节 цена на мясо была немного выше обычного. В какое-то из будущих лет цена на свинину однажды взлетела до более чем 30 юаней за фунт, что казалось дороже говядины.
Местные жители предпочитают свиное брюшко для приготовления рисовых клецок. Спрос на мясо в этом регионе велик, поэтому оно легче продается, а цены выше обычного.
Семья Хао Цяна готовила 20 больших мучных клецок, и шести фунтов мяса было достаточно, но им также нужно было сделать тушеную свинину, поэтому придется купить больше свиного брюшка.
Его семья, семья дяди и бабушка с дедом соберутся вместе на новогодний ужин, но некоторые продукты покупают отдельно.
Накануне он дал своим бабушке и дедушке по 5000 юаней, разрешив потратить на что угодно, что заставило обоих стариков сиять от счастья. В предыдущие годы не было денег, чтобы вручать красные конверты младшему поколению, что вызывало ощущение скватсты.
— Босс, дайте мне 20 килограммов свиного брюшка, пять ребрышек, четыре свиных лапки, два свиных кишки… — Хао Цян подошел к нескольким мясным прилавкам. Увидев, что мясо на одном из них выглядело хорошо, он сразу купил его.
Большинство свинины, продаваемой в городке, поступает от свиней, которых разводят сами фермеры — закупщики свиней ездят по деревням, в отличие от крупных свиноводческих ферм.
Через десять лет, вероятно, станет все труднее вкусить свинину, вырощенную фермерами. Неизвестно, какой эксперт предложил идею, что фермерам нельзя разводить свиней без лицензий.
Сейчас это привело к значительному сокращению источника свинины, и цены не удается контролировать – свинина взлетела в цене. Кроме того, с уменьшением источников свинины, ее качество также значительно ухудшилось. Вкус свинины становится все хуже, а все продукты становятся жесткими.
С точки зрения Хао Цяна, лучше всего, когда в еде не используют никаких черных технологий. Генетически модифицированное масло, искусственное мясо на растительной основе, синтезированный углекислый крахмал…
С постоянным развитием человеческой технологии качество пищи, похоже, не стало пропорционально улучшаться, а наоборот, стало ухудшаться, в связи с чрезмерным стремлением к производительности и эффективности.
После того как Хао Цян с семьей завершили покупки мяса, они положили закупленные продукты в машину и продолжили заниматься покупками новогодних товаров.
Петарды и фейерверки обошлись почти в тысячу юаней, что довольно роскошно. После двух-трех часов, наконец, закупка была завершена, а машина была наполнена различными новогодними товарами.
Чувствуется, что на руках достаточно денег, и не нужно колебаться насчет трат. Общая стоимость этих покупок составила менее 2000 юаней, из которых на фейерверки пришлось больше половины.
Согласно ситуации в предыдущие годы, на новогодние товары обычно уходит всего три-четыре сотни юаней, что вполне приемлемо.
Когда он вернулся домой, было уже за одиннадцать, и Хао Цзяньцзюнь с дядей уже приготовили еду.
После обеда Хао Цян продолжил работать над кодированием. Не потребуется много времени, чтобы перейти на уровень третьего технического магазина.
На следующий день наступил канун Нового года. Каждое домохозяйство было занято уборкой и наклеиванием счастливых пар.
Согласно местным традициям, если нужно сегодня принять душ или помыть голову, нужно сделать это сегодня. В первый день Нового года нельзя есть мясо и не рекомендуется мыть волосы, чтобы не «помыть удачу».
Однако некоторые молодые люди считают, что это не имеет значения, и тайком моются и едят, не позволяя старшим об этом знать.
Около трех часов дня семьи Хао Цяна и его дяди начали готовить новогодний ужин. Женщины сидели рядом и ловко лепили большие рисовые клецки. Хао Цян и его кузен занимались ощипыванием куриных и утинных перьев и чисткой внутренних органов.
Хао Цзяньцзюнь начал готовить жареную свинину с брюшком, что является местным деликатесом.
Жареное свиное брюшко перед приготовлением следует замочить в воде, чтобы смягчить кожу, а затем парить и тушить. Правильно приготовленное тушеное свиное брюшко должно быть жирным, но не жирным, что совершенно отличается от вкуса тушеного свиного брюшка с маринованными овощами.
Если приготовлено плохо и выделяется жир, будет жирным и невкусным.
Примерно в шесть часов вечера,
последние лучи заходящего солнца освещали сельскую местность, а откуда-то доносился шум фейерверков.
На кухне у Хао Цяна горел огонь, аромат мяса наполнял помещение, и атмосфера Нового года ощущалась особенно сильно.
Хао Цян и его кузен пошли в деревенский храм зажигать благовония и поклониться Будде. На алтаре были помещены приготовленный, но не нарезанный петух, кусок тушеного свиного брюха, кусок свиного брюха, пять ложек вина, три небольшие чашки чая и немного разноцветных конфет.
Существуют правила зажигания свечей и благовоний, сколько палочек буддийских благовоний и свечей нужно поставить в кадило.
Каждый год в Новый год Хао Цян забывал об этих традициях и каждый раз должен был спрашивать маму, после чего она опять начинала его ругать.
Во время зажигания благовоний и поклонения божествам в храме Хао Цян предлагал курительные принадлежности деревенским мужчинам.
После того как разбили тридцать дней, начали жечь благовонные бумажки, запускать фейерверки и, наконец, наливать чай и вино, и вся процедура завершилась.
Вернувшись в холл своего дома, все повторилось.
Хао Цян использовал палочки и проткнул три дырки в яблоке, затем зажег три «хуацзы», сделал затяжку и вставил их в яблоко.
Сложив руки вместе и с благоговейным выражением лица, он молча произнес: «Мои предки, благословите процветание нашей семьи и удачу потомкам, я зажигаю «хуацзы» для вас каждый год».
«Мои предки, не подскажете ли, как помочь мне завести двух жен? Не хочу ничего лишнего, чтобы потомки продолжали род».
«Потомки только об этом просят, благословите!»
На самом деле просьба Хао Цяна несколько смущает предков. Если бы они узнали, что среди потомков нашелся такой безстыдный, они, вероятно, пережили бы глубокое разочарование.
После того как Лю Фэнцин увидела, что ее сын закончил молитву, она также встала перед алтарем и сложила руки:
— Пусть семья Хао процветает и каждый год зарабатывает много денег; пусть у нас будет много детей и внуков…
После того как Хао Цян дождался, когда мама закончит молиться, он улыбнулся и сказал:
— Мама, на самом деле, наша семья всегда была богатой.
Как говорится, бедность не длится больше трех поколений. Если слишком беден, то не женишься вовсе, откуда появятся потомки?
Так что наша семья всегда должна была зарабатывать.
Но «много детей и внуков» — разве это не предположение, что мой сын должен взять больше жен? Не могли бы вы чуть снизить планку?
— Ты что, ерунду говоришь, — Лю Фэнцин шлепнула сына по руке и с улыбкой сказала. — Ты не серьезен перед предками. Если у тебя есть возможность, то можешь взять больше.
Хао Цян отпустил шутку:
— Мама, нет, это общество с правами. Если бы это были древние времена, я бы вам организовал целый танцевальный ансамбль, все участницы были бы красивыми и фигуры отменные.
— Опять выдумываешь, танцевальный ансамбль — кто бы этим занимался? Не говори это перед Юйцин, мне кажется, у девочки к тебе сильная лояльность.
— Мама, не переживай, я просто шучу.
Хао Цян с улыбкой сказал, после того как завершил все действия в центральном зале, он подошел к своей машине, положил туда кусок белого редьки и вставил три палочки с благовониями, но поклоняться не нужно, это значило молиться о благополучном ходе.
После хлопот время тихо перешло за семь вечера, и ужин накануне Нового года только что был готов.
Баранина с соусом, вареная курица, лимонная утка, стандартный морской бас, тушеная карасик, суп из свиных ребрышек, тушеная свинина… всего десять блюд, что символизировало идеальную полноту.
Морепродуктов не было, но накрыто было местными деликатесами.
В городке не продавали морепродукты, и слишком проблемно было ехать за ними в провинцию или в столичный район.
Две семьи сели вместе, делясь едой и воспоминаниями о прошлом году.
После ужина Хао Цян вернулся в спальню, чтобы позвонить Хань Циньин.
Думая о Хань Циньин и ее бабушке, проводящих Новый год наедине, он не мог не почувствовать волну эмоций.
Хао Цян долго беседовал с Хань Циньин, а затем немного поговорил с ее бабушкой, после чего повесил трубку.
Остальная семья собралась в центральном зале смотреть новогодний телемарафон, который в последние годы был довольно неплохим.
Танец «Тысячерукая Гуаньинь», песня «Небесная дорога» в исполнении Хан Хонг и скетч «Кунг-фу» были очень неплохими.
— Как было бы интересно, если бы Ацяунг тоже выступил на новогоднем празднике, — фантазировала тетя.
Хао Цзяньцзюнь согласился:
— Я думаю, что три песни моего сына действительно хороши, но выступить на новогоднем празднике — это слишком трудно.
Хао Цян пришел в центральный зал и услышал, как его семья говорит о новогоднем празднике. Как они его обсуждают?
Если его когда-либо пригласят на новогодний праздник, выберет ли он согласиться?
Однако эта мысль вскоре была отброшена.
Все же на данный момент он не так уж знаменит, и не говоря уже о сложных человеческих отношениях.
Время незаметно прошло, и вскоре пробило утро.
Хао Цяну напомнила мама о зажигании благовоний и запуске фейерверков и петард. После зажигания благовоний он и папа взяли фейерверки и петарды и разместили их на парковке.
В это время из каждого дома раздавался гремящий звук петард, озаряющий тишину деревни.
Хао Цян постепенно зажигал петарды и фейерверки одну за другой. В мгновение ока, огни и тени фейерверков переплетались в ночном небе, оглушая, искры разлетались, дым клубился, а воздух наполнялся сильным запахом пиротехники.
В предыдущие годы деревня смотрела, какие фейерверки делают самые яркие, что в основном значило, что в последнем году у семьи был хороший доход.
Через некоторое время его кузен пришел к ним с фонариком и помогал запускать фейерверки вместе.
Можно сказать, в ту ночь небо над домом Хао Цяна было самым ярким и ослепительным во всей деревне.
http://tl.rulate.ru/book/119186/4845313
Готово:
Использование:
