Юэчэн, 6-й этаж торгового центра Чжэньцзя.
Декорация флагманского магазина "Рэнцзянь Хуохуо" постепенно вступает в завершающую стадию, и планируется, что он скоро откроет свои двери для клиентов.
Весь интерьер магазина был тщательно продуман и оформлен, постепенно приобретая уникальный шарм и атмосферу.
Стиль оформления магазина отличается оригинальностью и инновациями, сочетая традиционные и современные элементы, что не только сохраняет классические черты бренда "Рэнцзянь Хуохуо", но и вносит новые дизайнерские концепции.
Такие детали, как освещение, расстановка столов и стульев, а также декорации стен и потолка, были тщательно выбраны и согласованы, чтобы обеспечить клиентам комфортную и уютную обстановку дляDining.
Кроме того, в флагманском магазине "Рэнцзянь Хуохуо" добавлены новые функциональные зоны.
Например, зона для развлечений предназначена для клиентов с детьми, чтобы дети могли играть, как в KFC.
Также имеется интернет-зона, где установлено два компьютера. Клиенты, которые хотят временно проверить электронную почту или информацию, могут сделать это;
На улице, рядом с магазином, обустроена зона ожидания с развлекательными инструментами, такими как журналы, покер, шахматы и шашки.
Дополнительно предусмотрены зоны для шефов и маникюра.
На самом деле, эти идеи в основном скопированы из пяти функциональных обслуживающих зон "Хидилао".
Однако, учитывая ограниченное пространство, Хао Цян сжато объединял эти пять функциональных зон и намеренно контролировал их стоимость.
Что касается рабочего времени, Хао Цян внимательно изучил привычки местных жителей.
Жители обычно ложатся спать поздно и любят поесть ночью, а центральная часть города после 10 вечера часто бывает самой оживлённой.
Это похоже на тот пейзаж, который он наблюдал на улице продовольственного города на Чжуншань Роад в столице провинции, где в утренние часы тоже собирались толпы людей. Для многих приезжих такая картина может показаться непонятной.
В отличие от этого, температура на севере ночью относительно низкая, и после 10 вечера улицы и переулки постепенно опустевают.
Учитывая, что некоторые из ресторанов "Хидилао" работают круглосуточно, на шестом этаже торгового центра "Чжэньцзя" также будут предложены ночные закуски.
Таким образом, Хао Цян установил рабочие часы для флагманского магазина в "Чжэньцзя": с 9 утра до 6 утра, разумно распределив сотрудников в зависимости от времени приёма пищи и пиковых часов, с ежедневным рабочим временем в восемь часов и оплатой за переработку.
Можно сказать, что от внешнего вида до интерьера, от аппаратного обеспечения до программного обслуживания и времени работы, Хао Цян стремится вложить все силы, надеясь предоставить клиентам незабываемый опыт.
Недавно Хао Цян провел углублённое исследование конкурентов в сфере общественного питания на шестом этаже.
"Дома у бабушки", "Ресторан Дасин", "Убежище острого рака", "Западно-китайская овсянка", "Юньхай Кухня"... Эти бренды имеют свои особенности и значительную конкуренцию.
Среди ресторанов китайского хот-пота можно выделить "Ючэн ХоТ Пот", "Ваньвэй Шабу-шабу", "Чаошань Говядина" и др. Эти три заведения являются относительно крупными и составляют схожую конкуренцию.
На самом деле, любой ресторан является конкурентом "Рэнцзянь Хуохуо".
Те, кто изначально собирался поесть китайскую еду, могут неожиданно сменить свое решение и выбрать хот-пот.
Тем не менее, в "Чжэньцзя" много посетителей. При должном уровне обслуживания и правильном маркетинге не стоит беспокоиться о привлечении клиентов. Большинство брендов понимают эту истину.
Если магазин не сможет предложить лучший сервис и качество, клиенты не выберут его среди множества ресторанов.
В последнее время "Рэнцянь Хуохуо" активно ведет работы по ремонту, и многие конкуренты следят за процессом.
Причина такого интереса в том, что магазин большой и его декорация высококачественная.
- "Рэнцзянь Хуохуо? Я об этом не слышал. Возможно, это частный проект."
- "Я проверил, и оказалось, что это новая ресторанная компания. Не стоит беспокоиться. Наш главный конкурент - Чаошань говядина."
- "Бесполезно об этом думать. В этом торговом центре много народу. Лучше подумай о том, почему клиенты идут в другие заведения, а не к нам. Если Рэнцянь Хуохуо не будет, другие рестораны все равно останутся. Ожидать банкротства других конкурентов – что-то наивное."
Многие сотрудники брендовых ресторанов обсуждали, сможет ли "Рэнцянь Хуохуо" добиться успеха после открытия.
Как коллеги, они, конечно, надеются, что конкуренты не смогут реализовать свои цели.
С приближением даты открытия ресторан "Рэнцянь Хуохуо" ускорил темпы подготовки сотрудников и начал готовить ингредиенты.
Поставщики старого магазина были особенно удивлены новостью о открытии флагманского магазина "Рэнцянь Хуохуо".
В то же время многие поставщики еды также выразили желание сотрудничать с "Рэнцянь Хуохуо", сделав различные заманчивые предложения, уверяя, что сотрудничество с ними может принести огромную прибыль.
Несколько дней спустя, утром 9 января,
декорирование флагманского магазина "Рэнцянь Хуохуо" вошло в этап приёмки.
Хао Цян, его отец и двое администраторов совместно проверили новый магазин.
После тщательной проверки они обнаружили лишь несколько незначительных проблем, которые декорационная компания сразу исправила.
9 января после обеда весь персонал флагманского магазина собрался вместе и начал тренировки на новом месте.
Флагманский магазин "Рэнцянь Хуохуо" набрал в общей сложности 75 штатных сотрудников. Если бизнес будет успешным, магазин будет работать в две или три смены в зависимости от фактических потребностей.
Этот персонал будет разделен на две или три смены в зависимости от ситуации с приёмом пищи, а не выходить на работу одновременно.
В ближайшие дни новые сотрудники продолжат получать систематическую подготовку, знакомиться с рабочей средой, осваивать услуги и готовиться к предстоящему открытию.
Все новички уже посетили операционный процесс старого магазина и имеют представление о нем. В то же время они были крайне поражены популярностью старого магазина.
Однако новый магазин предъявляет более высокие требования.
Несколько дней пролетели незаметно.
Наконец, 16 января наступил, и флагманский магазин "Рэнцянь Хуохуо" торжественно открылся в этот день.
У входа в центр "Чжэньцзя" несколько красивых девушек раздавали флаеры прохожим.
В то же время, чтобы привлечь клиентов, старый магазин также развернул активную рекламу и запустил специальное предложение в честь открытия нового магазина: не члены клуба могут получить 30% скидку в течение двух дней при потреблении в флагманском магазине, а члены - 40% скидку на протяжении недели.
Члены клуба могут подать заявку на членство после первой пополнения на 300 юаней, а системы членства нового и старого магазинов связаны между собой, и карточки пополнения членства могут быть использованы в любом магазине.
Старый магазин очень популярен, и клиенты часто вынуждены ждать в очереди.
В связи с этим, Хао Цян решил привлечь некоторое количество клиентов в новый магазин через специальные акции, чтобы сбалансировать потоки посетителей между двумя магазинами и снизить посещаемость нового.
Хотя цены в флагманском магазине относительно высоки, благодаря скидке конечная цена не сильно отличается от старого магазина; при этом ингредиенты лучше, обстановка тоже приятнее, и предусмотрены некоторые бесплатные подарки.
Если постоянные клиенты заметят, что фактическое потребление оказывается дороже, чем в старом магазине, это, безусловно, вызовет недовольство, если они пойдут туда напрасно.
После того как они увидели рекламный плакат, осведомленные клиенты запланировали попробовать новый магазин в это воскресенье.
Одноклассники Хао Цяна также пришли поздравить с открытием. Хао Цян щедро вручил каждому однокласснику ваучер на 60 юаней, которого было достаточно, чтобы поесть в хот-пот ресторане.
Для Хао Цяна эта трата не великa. Расход на человека составит максимум 20 юаней для 45 человек в классе, не считая его самого, а фактические затраты не превысят 1000 юаней.
Все пришли, чтобы поздравить и поддержать его, просто чтобы дать ему понять, что они с ним.
Студенты, у которых нет проблем с деньгами, также приводят своих друзей тратить. Хао Цян, однозначно, является важным человеком, и его необходимо поддерживать, иначе будет слишком поздно для них, когда он станет финансово могущественным.
В 10 утра флагманский магазин открыл свои двери для бизнеса.
Одноклассники Хао Цяна подъехали на автобусе к новому магазину и поздоровались с Хао Цяном, который стоял у двери, чтобы встречать посетителей:
- Классный руководитель, желаем тебе процветания в новом магазине!
- Спасибо всем, что пришли поддержать меня. Бизнес, надеюсь, будет успешным, - радушно ответил Хао Цян своим одноклассникам.
- Классный руководитель, занимайся своими делами, не беспокойся о нас. Я привел своих друзей сюда, чтобы потратить деньги, - сказал одноклассник Чэнь Ян, показывая на своих двоих друзей, которые шли за ним.
Приглашенные друзья поздравили Хао Цяна:
- Босс Хао, желаем вам успешного бизнеса. Когда мы услышали, что вы открываете новый магазин, Чэнь Ян пригласил нас попробовать и остро рекомендовал именно это заведение.
Сначала Чэнь Ян упоминал, что в их классе есть выдающаяся личность, разносторонняя и привлекательная, которая заработала не менее пяти миллионов, открыв собственный бизнес, но они не поверили.
Учитывая, что это был день открытия, он пригласил их прийти поесть горячий пот.
Как и ожидалось, увидев Хао Цяна, они поняли, что он действительно выглядел привлекательно, а само заведение перед ними, внушало восхищение своим дизайнерским уровнем.
- Спасибо, что пришли! - радушно ответил Хао Цян, затем обратился к Ян Цюхун и сказал: - Пожалуйста, оформите карту со скидкой 30% для этих двух друзей.
Объяснив ситуацию, он добавил к друзьям Чэна Янга: - Каждый, кто делает покупку в "Рэнцянь Хуохуо", может получать VIP-скидки и услуги.
Кроме открытия, мы обычно не предоставляем такие большие скидки.
Слыша слова Хао Цяна, два друга Чэна Янга почувствовали себя привилегированными.
Они знали, что это привилегия, которую они получили благодаря знакомству с Чэнем Яном, и не могли сдержать удивление.
Неважно, будут ли они посещать "Рэнцянь Хуохуо" в будущем, возможность указать на себя, как на VIP-гостя "Рэнцянь Хуохуо", несомненно, вызовет у них гордость среди друзей.
http://tl.rulate.ru/book/119186/4840137
Готово:
