После того как был завершен слой с красными бобами, начали готовить слой с молоком. Он был похож на предыдущий.
Влейте молоко и агар-агар в кастрюлю и растопите их на слабом огне до определенной степени. На этот раз сахар не нужен, так как молоко уже обладает своей сладостью. Если добавить сахар, десерт станет слишком сладким.
Влейте молочный слой в форму таким же образом, но на этот раз нельзя лить прямо. Фан Лин взял ложку и медленно направлял ее, лья от стенки формы, потому что если лить прямо сверху, удар и температура разрушат ровность слоя с красными бобами.
Затем был приготовлен третий слой, светло-зеленый.
Этот слой также был залит водой, сахаром и агар-агаром, которые растапливались и выпекались в кастрюле.
Разница заключалась в том, что в этом слое был добавлен немного красителя из-за цветового требования.
Конечно, это пищевой краситель, который полностью безопасен для пищевых продуктов.
Более того, Фан Лин использовал натуральный пищевой краситель, который был извлечен из растений.
Это не готовое изделие, но Алиса извлекла краситель, используя знания молекулярной физики.
Это не только меняет цвет блюда, но и сочетает вкус извлеченных ингредиентов с йоканом, достигая двух целей одним махом. Влейте ингредиенты светло-зеленого слоя в форму и используйте ложку, чтобы медленно направлять их от стенки.
После того как светло-зеленый слой немного затвердел, Фан Лин взял белый порошкообразный ингредиент и аккуратно посыпал им светло-зеленый слой.
— Хм, — сказал Фан Лин, тщательно обрабатывая каждый слой и тихо выдыхая, — теперь это последний слой.
Фан Лин вымыл кастрюлю и начал снова по шагам для светло-зеленого слоя. Он также выбрал натуральный краситель в нем, что сделало цвет этого слоя немного отличающимся.
Он влил подготовленные ингредиенты в форму, и после того как этот слой немного затвердел, он посыпал немного белого вещества на него.
— Последний шаг — быстро заморозить. — Фан Лин положил форму прямо в морозилку. Теперь ему нужно позволить низкой температуре всего ингредиента непрерывно изменять материал и вкус.
Потому что этот йокан также очень важен в контроле температуры, он может напрямую сочетать натуральные вкусовые качества различных ингредиентов. Когда замороженные блюда вынимаются, это конечный продукт, идеальный десерт йокан. Прекрасный вкус с легким холодом и едва уловимым сладким ароматом.
— Хорошо, Алиса, это блюдо почти готово, — сказал Фан Лин, мыл руки и обратился к Алисе Накири, которая была рядом.
— Мистер Лин, что это за блюдо?… — в глазах Алисы Накири загорелось сложное сияние, будто она увидела что-то.
— Скоро узнаешь. Через несколько минут настоящий готовый продукт появится перед твоими глазами. — Фан Лин не ответил прямо, но легко улыбнулся.
— Жду твоего блюда, — улыбнулась Алиса Накири и кивнула.
— Но Эрина и другие, кажется, тоже скоро закончат. — Алиса Накири посмотрела на Эрину. В конце концов, помимо Фан Лина, основное внимание Алисы было уделено ее кузине, которая была очень известна в Тоцудзи.
— Ну, кажется, Сяо Хуэй и Эрина хорошо ладят. — Фан Лин наблюдал за совместной работой двух людей. Хотя Танака Хуэй выглядела немного нервной, она все еще очень хорошо помогала Эрине. На этот раз Эрина была лидером в приготовлении закусок.
— Что касается другой стороны. — Фан Лин посмотрел на Юкихиру Сому и Такуми. Группа Фан Лина и семья Эрины предпочитают десерты, поэтому их приготовление занимает определенное время, и они также нуждаются в охлаждении. Десерты Юкихиры Сомы готовятся, поэтому их блюда почти готовы благодаря совместной работе двух человек.
— Эрина, это белый шоколад, порошок матча и темный шоколад, которые ты просила растопить, — Тадокоро Мегуми держала три стеклянных миски, наполненных жидкостями разных цветов. Это было то, что Тадокоро и ее друзья нуждались в приготовлении десертов.
— Хорошо, теперь торт готов, давайте покроем поверхность торта этими соусами, — сказала Эрина Накири.
— Это нормально? Эрина-сан, я… — Таншо Хуэй сказала нервно, она боялась испортить блюдо, и теперь это был почти последний момент.
— Не волнуйся, просто делай. — Эрина Накири сказала спокойно.
— Хорошо, хорошо. — Тадокоро Мегуми твердо кивнула, и две девушки начали наносить эти соусы разных цветов на торты, которые только что выпекались в духовке. После того как поверхность тортов была полностью покрыта, они положили торты в белое вещество, немного прокатили их, а затем положили готовые торты на поднос, потому что они достигли последнего шага — заморозки.
Эрина Накири положила торты в морозилку и посмотрела на Тадокоро Мегуми: — Хорошо, Тадокоро, наши десерты готовы. Ты хорошо поработала на этот раз.
— Спасибо, Эрина-сан. — Тадокоро Мегуми быстро сказала.
— Кстати, Тадокоро-сан, у меня есть вопрос к тебе. — Эрина Накири смущенно улыбнулась.
— В чем проблема? — Танака Хуэй спросила с любопытством.
— Этот негодяй, Фан Лин, обижал тебя? Он тебя обижал? — Эрина Накири сказала смущенно.
— Нет, Лин-кун очень хорошо ко мне относится. — Танака Хуэй покачала головой, очевидно, не понимая скрытого смысла слов Эрины.
Но это также косвенно помогло Эрине понять:
— Похоже, что негодяй не такой уж и негодяй. — Накири Эрина подумала про себя, но вскоре вспомнила о том человеке с прошлого дня и быстро покачала головой: — Иллюзия, иллюзия, Эрина, ты не должна верить этому негодяю.
Пока Накири Эрина была занята своими мыслями, на какой-то кухонной стойке:
— Мы закончили наше блюдо, омлет с томатами. — Юкихира Сома посмотрел на изысканное блюдо на фарфоровой тарелке и улыбнулся. Их закуска была готова.
— Синпин, разве это название не слишком простое? Я добавил особенности своих итальянских блюд, чтобы сделать этот рулет. — Такуми также с гордостью посмотрел на это блюдо.
— Так почему бы не назвать его…
http://tl.rulate.ru/book/116379/4589349
Готово:
