— Я никогда не думал, что ты действительно недооцениваешь Фэйшаоци, — проговорил Нань, щурясь. — Ты использовал черную курицу в китайской кухне. Твое мастерство обращения с ингредиентами превосходит все мои ожидания. Неплохо.
Даже Е Нань, полный похвалы, был поражен Фэйшаоци. Черная курица в китайской кухне действительно его удивила. Такой высококачественный продукт, конечно, подходил к лекарственной диете, которую готовила Фэйшаоци. Если она сумеет использовать курицу максимально эффективно, это блюдо станет еще лучше. Даже Е Нань должен был быть осторожен.
Лекарственная диета этого блюда уже славилась в Китае. Фэйшаоци прекрасно разбиралась в ней, можно сказать, что ее кулинария была почти совершенна. Успех этого блюда во многом зависел от ее собственного понимания.
Но сейчас Фэйшаоци, казалось, превзошла себя.
Однако Е Нань сам значительно повысил уровень своего мастерства.
Он достал множество сушеных перцев чили. Такое количество перца поразило всех, вызвав любопытство. Все знали, что Е Нань собирается готовить.
— Ну что же, давайте попробуем, — невозмутимо сказал он. — Я приготовил кун пао цзи. Его создателем был житель Сычуани, позже его усовершенствовал и развил губернатор Сычуани во времена династии Цин, Дин Баочжэнь. Это блюдо дошло до наших дней и сейчас считается блюдом Пекинского императорского двора.
— Опять китайская еда? — удивились все.
Услышав слова Е Наня, они пришли в восторг. Выступление Е Наня действительно удивило их.
В качестве основного ингредиента использовали курицу, а в качестве дополнительных — арахис, огурцы, перец и другие. Блюдо имело красный цвет, но не было острым, было острым, но не слишком, с сильным пряным ароматом и сочным, хрустящим мясом. Свежий острый вкус курицы прекрасно сочетался с хрустом арахиса.
Е Нань тщательно подошел к выбору курицы. Он выбрал грудку, но она была очень толстой. Хотя она и была вкусной, жареная курица получалась не достаточно нежной. Поэтому перед маринованием и панировкой нужно было несколько раз слегка ударить по ней тыльной стороной ножа или добавить яичный белок, чтобы сделать мясо более нежным.
Е Нань уже начал жарить на сковороде, и от нее уже доносился соблазнительный аромат перца, возбуждающий аппетит. Сочетание нескольких специй заставило всех смотреть на Е Наня с удивлением.
Ведь он демонстрировал необыкновенное мастерство.
Е Нань довел вкус кун пао цзи до предела, добавив при этом специальные специи. Аромат разливался по всей кухне, а особый вкус сычуаньской кухни оставлял незабываемый отпечаток во рту, будто пробуждая в людях неистовый жор. Этот вкус был совершенно особенным.
Аромат был сильным и проникновенным, как взрыв, богатый ароматом, заполнил все пространство, задерживаясь в воздухе.
Этот аромат взорвал все чувства, глубоко поразив всех.
— "Кун пао цзи..." — члены жюри на сцене уже знали вкус кун пао цзи, особенно такие знатоки, как Додзима Дзин. Они хорошо знали, как должен вкусить это блюдо.
Поэтому, узнав, что Е Нань собирается готовить кун пао цзи, у всех появилась определенная надежда.
Так как Е Нань выбрал для приготовления более популярное в Китае блюдо, у всех к этому кун пао цзи были повышенные требования.
Через десятки минут.
И Е Нань, и Фэйшаоци приготовили свои блюда.
Первой свой шедевр представила Фэйшаоци. Она вынесла блюдо - это был горшок с кулинарной блюдом. Как только была вскрыта крышка, по помещению разнесся аромат кулинарного блюда. Богатый кремовый кулинар расползся по столу, а аромат задерживался в воздухе, он был неожиданным, поражающим, даже шокирующим.
Аромат кулинар был совершенно чистым. Е Нань, пользуясь обонянием повара, понял, что Фэйшаоци добавила некоторые специи. В его сердце зародилась легкая тревога.
— Я сделаю все, что в моих силах. — Фэйшаоци говорила с полной уверенностью.
— Тогда давайте попробуем! — Додзима Дзин первым взял ложку кулинарного. И не только он, но и все остальные члены жюри отметили вкус кулинар. У всех захватило дыхание - едва кулинар попал к ним в рот.
— Этот аромат....
— Ну, конечно же, я добавил в него паучьих морских моллюсков. Абаллон в кулинаре, богатый чайный вкус, плюс аромат черной курицы - все это дает ощущение свежести моря и пикантность горы. Именно это, по мое мнению, является идеальным вкусом. — Фэйшаоци говорила с уверенностью.
В миг все кивнули и восхитились блюдом.
— Действительно поразительное блюдо. Я думал, что ты просто сдашься перед таким сильным противником, как Е Нань. Я даже не предполагал, что ты покажешь такой результат. Действительно удивительно... — шёпотом сказал Додзима Дзин.
Все остальные члены жюри тоже похвалили блюдо.
После дегустации супа с черной курицей и абаллоном, все остались под впечатлением, и у многих появилась некоторая оценка мастерства Фэйшаоци.
В это же время Е Нань подал свое кун пао цзи.
Пятеро членов жюри вновь провели дегустацию.
И в миг все они остолбенели, когда попробовали кун пао цзи.
— Это блюдо, этот непревзойденный вкус... — воскликнула Читяо Нацуме, её щеки порозовели от удивления.
http://tl.rulate.ru/book/111592/4208336
Готово:
