Некоторые блюда можно приготовить на огне в кухне ночью, а другие нужно готовить на улице, во дворе. Иначе, ночью, если огонь заденет ночь, то заведение не будет открыто для посетителей. Знаешь, каждый раз, когда ты готовишь это особенное блюдо, "Ночной Огонь" должен закрываться на день, вот причина. Такие блюда, приготовленные для конкретного случая, не подходят обычным людям. Даже если им покажется, что они вкусны, вред для их организма будет реальным. Без сильной физической подготовки или высокоразвитой клетки гурмана, все особенные блюда, приготовленные Чжао Фу Юем, - это смертельный яд. То есть, в этом мире нет необходимости убивать людей. Если бы это был другой мир, то это было бы действительно пусто и невосполнимо. Неудивительно, что после еды брызжет кровь. Чтобы избежать многих неприятных вещей, Чжао Фу Юй впоследствии перестроил "Ночной Огонь" и создал во дворе полуоткрытую кухню, то есть такую, где можно разместить всё необходимое. Я попросил его сделать множество особенных блюд и попробовать новые, чтобы он готовил их здесь. Тренировки Синьпин Чуанчжэня раньше тоже проходили в этом месте, но когда он, наконец, нашел прототип Чусина, Чжао Фу Юй отпустил его. Нет необходимости продолжать давить на Синьпин Чуанчжэня, он ведь сам - парень со своим собственным чувством срочности, так что нет нужды в том, чтобы кто-то подталкивал его вперед.
— Фу Юй-кун, почему ты должен делать это именно сейчас? —
Видя, как Чжао Фу Юй выносит множество ингредиентов из столовой во двор, даже несмотря на то, что она знала, что он решил помочь семье Тугон, разве он не готовил на месте в прошлый раз, чтобы вкус блюд не казался слишком насыщенным? Почему на этот раз ты должен сначала всё приготовить, а потом принести?
— Блюда разные, и едоки тоже разные. —
— Так как бог-собака превратился в бедствие, то нам нужно следовать его вкусу. —
— Исаяма Коидзуми был слился с силой камня-убийцы, и на этот раз Цутимия Кагура была взята в заложники. —
— Это две разные ситуации. —
Чтобы умиротворить гнев этих богов, принадлежащих к Гао Тяньюаню, Чжао Фу Юю также нужно найти правильный путь. Те, кто думает, что одно блюдо может покорить мир, - это либо дураки, либо слишком самоуверенные в своих кулинарных навыках. Даже шеф-повар должен освоить множество рецептов, чтобы узнать предпочтения своих посетителей и готовить целевые блюда. Более того, Чжао Фу Юй - просто маленький муравей, который только ступил на путь кулинарии. Сначала он некоторое время изучал информацию в своей книжной полке, чтобы подтвердить происхождение вкусов Футо, а затем начал готовить. В глазах многих людей те, что он делает, вероятно, очень грубы. Помимо того, что он добавил дополнительную специю Zhanzhan Spicy, произведенную в юго-западной провинции Юньнань в Чжунчжоу, ингредиенты, которые он использовал, очень обыкновенные. Настолько, что Саэко Бусудзима задумалась, собирается ли Чжао Фу Юй спасать ребенка семьи Тугон?
— В кулинарии нет высокого или низкого, есть только подходящее. —
Как будто угадав мысли Саэко Бусудзимы, Чжао Фу Юй, обрабатывая ингредиенты, поднял на нее глаза, а затем с легкой улыбкой объяснил, и после этого проигнорировал изменения во внешнем мире. Члены отдела по борьбе со сверхъестественными бедствиями с нетерпением ждали снаружи огня посреди ночи. Неизвестно, когда Чжао Фу Юй выйдет. В святилище глава семьи Цутимия, Гагаку Цутимия, с трудом подавляет черную злобную собаку, находящуюся неподалеку, своей духовной силой. Ужасающая сила течет туда-сюда, и в пустоте появляются следы, похожие на текущий огонь. Это следы противостояния между Инугами и преходящей силой семьи Тугон, которая существовала многие годы. Если бы не семейный background семьи Тугон, с силой нынешнего Тугон Гагаку, я боюсь, что он не смог бы контролировать Инугами, который теперь превратился в бедствие. Никто из них не ожидал, что в момент, когда Бай Руй почти успешно контролировал Инугами и начал поглощать печать, вдруг с неба упал шаловливый свет, и Инугами, который был просто обычной злобной собакой, вдруг превратился в "бедствие"! Шерсть по всему телу стала черной, как чернила, и от нее исходило пламя, а хвост также разделился на три лепестка. Острые зубы выпирают, и когти пугающие. Даже просто ходьба по полу способна принести разрушительные повреждения. Если бы не Бай Руй, который все еще имеет контракт с семьей Тугон, Тугон Кагура, которую считали главным трамплином, в это время стала бы пищей Фудо. Но нынешняя ситуация может продлиться недолго. Достаточно посмотреть, как Фу Доу бешенно бомбардирует барьер, и вы поняли. Если никто не придет, чтобы контролировать его, то не долго пройдет времени, как вся семья Тугон пострадает от бедствия.
— Скорее придите! —
— Иначе... я действительно больше не смогу выдержать. —
В глазах Тугомии Масаку постепенно появился слой отчаяния, но он все еще не сдавался. Для продолжения родов семьи Тугон, даже если есть только лучик надежды, он будет бороться до последнего момента!
Выбор Чжао Фу Юя действительно очень прост — приготовить блюдо, которое сможет умиротворить бога-собаку "Вайтоу".
Большая костная палочка!
В конце концов, как сказать? Вайтоу все еще собака. Разве не естественно, чтобы собаки ели мясо и кости?
Единственное, что должно измениться, — это запах костной палочки. Естественно, то, что Вайтоу может попробовать, не может быть обычными костными палочками. По словам самого Чжао Фу Юя, это блюдо должно называться "Вулканическая лава костная палочка".
Конечно, это блюдо еще официально не появилось, оно только в проекте Чжао Фу Юя. Сейчас он отбирает эти костные палочки, в отличие от обычной кулинарии, на этот раз он выбирает не только большие костные палочки, но также спинные кости и реберные кости, чтобы использовать их вместе. В них много реберных костей и спинных костей, и ему все еще нужно тщательно отбирать и чистить их.
Затем замочите все три в воде, чтобы удалить лишние пятна крови, прежде чем начать готовить и бланшировать. То же самое: холодная вода в кастрюлю, добавьте кулинарное вино, зеленый лук и имбирь, ждите, пока закипит, удалите верхний слой пенопласта, затем налейте холодную воду, чтобы удалить пузыри "рыбьего глаза", подождите, пока вода снова закипит, и снова удалите пенопласт. Повторяйте от трех до четырех раз, пока все кости и кости не будут полностью чистыми, без какого-либо пенопласта. Затем выньте все и положите в другую таз для дальнейшего использования.
Затем идет обжарка. Чтобы сделать мясо и кости, каким бы ни был метод их представления, невозможно избежать соуса и тушения. Потому что только так вкус мяса и костей может наиболее ярко освободить вкус мяса и костей. Более дюжины видов специй замачивают в воде, среди которых мускатный орех, кумин, ангелика, бадьян, корица, трава-плод, монаший фрукт, перец, перец, зеленый лук, имбирь, эти старые знакомые необходимы.
Но самым важным моментом в приготовлении мяса и костей является то, что специи не должны быть слишком сильными, чтобы не забрать аромат мяса и костей. Должна быть маринад для устранения рыбного запаха и улучшения вкуса мяса, а также должны быть соусы для улучшения вкуса и свежести. Он не должен быть слишком сильным, но и усиливать вкус мяса и костей. Это требует понимания пропорции. Поэтому, даже если этот вид кулинарии присутствует в домах многих жителей Северо-Востока в Чжунчжоу, почти каждый знает о нем, но немногие могут действительно сделать его хорошо.
http://tl.rulate.ru/book/110952/4345539
Готово:
