Сотрудники отвечающие за регистрацию, по началу имели такое же отношение, как и дядюшка, у которого он спросил дорогу только что, но увидев, что Лю Сяофэн и Алиса являются учениками Академии Юэюань, в их отношении заметно произошла перемена。
«О, так это ученики Академии Юэюань, не иначе воспользовались Золотой неделей, чтобы потренироваться в кулинарном искусстве? Ладно-ладно, тогда мы желаем вам успешно пройти предварительный этап…», – сказал сотрудник, отвечающий за регистрацию, передавая Алисе талон на рыбу и морепродукты с отметкой «Турнир по суши в Осаке».
«Эй, а что, это талон на рыбу и морепродукты?» – с недоумением спросила Алиса.
Сотрудник ответил: «Да, вы ведь когда регистрировались онлайн, то должны были ознакомиться с правилами этого «турнира по суши», так? Завтра состоится официальное соревнование, а сегодня – регистрация и отбор, пройти в официальное соревнование вы сможете только после отборочного этапа, это позволит нам отсеять тех, кто пришел просто повеселиться».
С этим талоном на рыбу и морепродукты вы сможете пойти в любой магазин на расположенном рядом рыбном рынке и получить тунца, после чего отправитесь в специально отведенное место, чтобы приготовить сашими, а специальный инспектор примет решение, можете вы проходить дальше или нет».
«Ясно, а этот отборочный этап – это проверка зрения участников? – спросила Алиса.
Как уже говорилось ранее, основными компонентами почти всех видов суши являются рыба и морепродукты и заправленный уксусом рис, а рыба и морепродукты – это не что иное, как морепродукты и рыба. Качество выбранных морепродуктов напрямую влияет на вкус суши, другими словами, главный критерий качества суши – это первоклассные морепродукты.
Уголки рта Лю Сяофэна невольно дрогнули в легкой улыбке, вчера «маэстро суши» в группе как раз рассказал ему о навыках и методах выбора морепродуктов и рыбы для суши.
Вскоре Алиса и Лю Сяофэн с талонами на рыбу и морепродукты пришли на рыбный рынок, который был очень большим, даже больше, чем рыбный рынок неподалеку от Академии Юэюань.
Многие торговые точки на рынке выставили на улицу свежевыловленного тунца, ведь май – это сезон, когда в районе Осаки водится тунец, а потому качество мяса тунца было стабильно высоким, вот только по большей части это был желтоперый тунец, который так же является обычным ингредиентом для суши.
«Ой, все тунцы кажутся настолько хорошими~ Какого из них выбрать!»
В этот момент Алиса и Лю Сяофэн, выбравшие хорошую рыбную лавку, выбирали тунца. Выбирали они долго, но Алиса так и не смогла остановиться на чем-то конкретном. Не выдержав, она повернулась к Лю Сяофэну и немного взволнованно сказала: «Сяофэн-кун, посоветуй, какого нам выбрать?» Ах, вот бы сюда пришел Кулл-кун, со своими познаниями в области морепродуктов он бы точно смог запросто выбрать самого лучшего тунца!
Лю Сяофэн проигнорировал бурчавшую Алису и сосредоточил взгляд на многочисленных желтоперых тунцах перед собой, внимательно изучая их и одновременно вспоминая в уме слова, которые он слышал от Цзян Тая.
Тунец – это морская рыба, и в большинстве случаев он попадает не живым, ведь выловленная рыба замораживается прямо на рыболовецком судне, после чего и поступает в продажу, однако, будь то тунец или какая-либо другая рыба, метод определения качества примерно тот же.
Сперва нужно обратить внимание на цвет: у свежего тунца мясо блестит и упругое на ощупь, подобно коже человека: по коже человека, который часто не высыпается, и человека, который отдыхает и правильно питается, сразу видно, у кого она хуже, а у кого лучше.
Затем нужно осмотреть глаза: глаза рыбы не должны быть мутными, а вокруг рта рыбы должна быть небольшая желтая полоска, само мясо должно быть упругим.
Спустя некоторое время Каэде все же определился с тунцом, который они возьмут.
«Все, этот!»
Лю Сяофэн указал на тунца, стоявшего перед ним, и обратился к занятому своей работой дядюшке-продавцу: «Дорогой, мы берем вот этого, можете ли вы отрезать нам кусочек мяса…?»
Ввиду немалого веса тунца, принять участие в конкурсе имеют возможность совсем немногие. Если бы каждый брал целую тушку, это было бы крайне расточительно. Поэтому, отбор проводится следующим образом. Каждый участник отбирает себе часть мяса, а остатки оставляет владельцу на его усмотрение.
Изъяв часть мяса, участники прямиком отправляются на отборочный тур. Зал предварительного отбора находится совсем неподалёку, поэтому волноваться о том, что рыба может испортиться, не приходится.
«Ты уверена, что берёшь этого претендента? Если так, то я приступаю к разделыванию. Шеф просил уточнить», – подтверждает свой выбор Лю Сяофэн.
Шеф был в курсе того, что Лю Сяофэн и Алиса – участники «Конкурса суши». Поэтому он уточнял детали, поскольку выбор влиял на их проход в следующий тур. Конечно, сначала у шефа были сомнения по поводу их возраста, но узнав, что они студенты Юэннян, он развеял их.
«Верно, я беру этого!» – подтверждает свой выбор Лю Сяофэн.
«Достойный выбор, Сяофэн-кун, ты превзошёл ожидания. Цвет превосходный и мясо, должно быть, тоже!» – осматривает рыбу Алиса.
Однако в этот момент раздаётся голос.
«Студенты Юэннян, всего-навсего вот так?»
В голосе звучали неприкрываемое презрение и провокация. Лю Сяофэн и Алиса обернулись и увидели молодого человека в чёрно-белой повязке на голове. У него были торчащие жёлтые волосы, словно у ежа. Если бы волосы перекрасить в чёрный, спереди он был бы как две капли воды похож на Сому.
Судя по росту, юноша был старше Лю Сяофэна и Алисы на несколько лет, лет 20.
«О, Гэумсама-кун, ты здесь. Хочешь выбрать тунца для квалификации?» – с энтузиазмом поинтересовался дядюшка-владелец, очевидно знакомый с Гэумсаном.
Алиса не узнала его и подошла к Гэумсану: «Эй, что значит «всего лишь вот так»? Разве с нашим выбором что-то не так?»
Гэумсан посмотрел на тунца рядом с тем, что выбрала Лю Сяофэн, и сказал: «Если бы я выбирал, я бы остановился на этом…».
Лю Сяофэн посмотрел в указанном направлении, на относительно небольшого тунца не слишком яркой окраски.
Лю Сяофэн слегка прищурился. Неужели эта рыба на самом деле вкуснее? Он не был уверен, поскольку все его знания о тунцах ограничивались приёмами отбора и торговли. Да и кто вообще этот самодовольный парень?
«Студент Юэннян, давай устроим небольшой эксперимент», – предложил Лю Сяофэну Гэумсан, в его голосе звучал вызов. «Мы берём одинаковые части тунца, которые выбрали, и несем их на отбор. Жюри скажет, какая из частей окажется вкуснее».
http://tl.rulate.ru/book/106897/3861951
Готово:
Использование:
