Готовый перевод You are Allowed to Set Up a Street Stall, But Not in Front of the Urban Management Bureau / Разрешено торговать с уличного прилавка, но не перед управлением городского хозяйства: Глава 6: Торговля идёт бойко

Цзян Тянь был немного озадачен — он и не ожидал ничего особенного от сегодняшнего дня.

Откуда вдруг взялось столько людей?

Окинув взглядом, он насчитал как минимум семь-восемь человек.

И по их разговорам казалось, что речь шла именно о нём.

— Босс, мне жареного риса с ветчиной!

— А мне особый жареный рис!

— А я возьму с постным мясом. Десять юаней, верно? Отмерь.

Хотя Цзян Тянь и был немного сбит с толку, отказывать пришедшему гостю он не мог!

Он быстро включил плиту, разогрел сковороду и с улыбкой сказал:

— Не волнуйтесь, всем хватит! Подходите по одному!

— С ветчиной, верно? Десять юаней, сканируйте код сбоку!

Он ловко разбил яйца в сковороду и жарил их до мягкости и нежности. Затем сразу добавил нарезанные овощи и ветчину.

Мгновенно горячее масло подняло белый пар и жаркую волну, а вместе с ними в воздух вырвался насыщенный аромат яиц и ветчины, вызывающий непреодолимый аппетит.

Наконец в сковороду отправился заранее остывший рис: каждое зёрнышко он разровнял лопаткой, после чего добавил свой фирменный соус. Весь переулок заполнился неотразимым запахом.

— Ух ты! Вот оно, настоящее! Сегодня явно будет пир для души и желудка!

— Пахнет божественно! У старика Чжана рис точно не такой!

— Верно! И продукты, похоже, очень свежие.

— Босс, вы что, выпускник «Нового Востока»? Уж больно движения у вас профессиональные.

Вскоре ароматная порция риса с ветчиной была готова. Цзян Тянь только переложил её в одноразовую коробочку, даже не успев подать палочки, как молодой парень сказал:

— Босс, не утруждайтесь, я сам! Я умираю с голоду!

— Ладно, приятного!

Цзян Тянь не стал задерживаться и тут же принялся за следующую порцию.

Подняв голову, он увидел, что студенты, пришедшие сегодня, оказались на редкость воспитанными: они уже выстроились в очередь без всяких напоминаний.

Сосед — хозяин ларька с жареными шашлычками — тоже радостно зазывал покупателей.

Многие, взяв жареный рис, тут же прихватывали и немного шашлычков. Ведь что может быть лучше: ложка риса — и кусочек сочного шашлыка?

К тому же Цзян Тянь заметил: людей становилось всё больше.

Расспросив кое-кого, он понял: те самые девушки, что недавно сомневались в нём, теперь устроили ему отличную рекламу в студенческой столовой!

Его лавочка стояла глубоко в переулке, обычно сюда почти никто не заглядывал. Но длинная очередь сама по себе стала сигналом: «Здесь вкусно!» — и притянула толпы.

Так работает эффект толпы: где много людей — туда тянутся и остальные.

Потому многие подходили и спрашивали у уже купивших:

— Брат, этот рис и правда вкусный?

— Обалденный! Мне одной порции мало, потом возьму ещё!

— Серьёзно? А как по сравнению со стариком Чжаном?

— Старик Чжан? Ха-ха! Скажу одно: братец, ешь нормальную еду! Тот старик готовит на помойном масле.

— А? Откуда знаешь?

— У меня семья этим маслом и торгует...

……

Цзян Тянь чувствовал себя немного неловко от такого внезапного внимания.

Особенно когда его называли «красавчиком» или «боссом». Он, проработавший годы в продажах, даже смутился.

Но раз люди были так вежливы, он не имел права подводить их. Даже если устал, улыбка и приветливость должны оставаться. Вкусная еда — ещё не всё. Если будешь груб, то никакой вкус не спасёт.

А если хочешь вести бизнес долго, то без этого никак.

Он вспомнил, как раньше работал в компании и часто заходил в одно место на свинину в соусе. Но однажды там скопилась очередь. Он спешил к клиенту и простоял почти полчаса. Те, кто пришёл позже, уже ели, а его блюда всё не было. Тогда он спросил хозяина, когда же. А тот в раздражении ответил: хочешь — жди, не хочешь — забирай деньги.

Цзян Тянь тогда ушёл и больше туда не возвращался.

Поэтому он знал: даже если еда вкусная, с плохим отношением туда никто второй раз не пойдёт.

Покупатель ищет не только вкус, но и эмоцию.

Тебе не нужен я как клиент? А мне не нужен твой ресторан.

Отличный вкус, хорошее обслуживание и свежие продукты — вот три кита, на которых держится бизнес Цзян Тяня. Только сохраняя их, он сможет не просто выжить, но и привлечь постоянных клиентов.

После прихода новой волны покупателей его руки не останавливались ни на секунду, пот заливал лицо, но мелодичный звук поступающих переводов наполнял его энергией.

— Босс, мне рис с ветчиной. Десять юаней? Заберу с собой!

【На счёт WeChat поступило десять юаней!】

— Босс, одну порцию особого жареного риса!

【WeChat: восемь юаней!】

— Босс, две порции с ветчиной и постным мясом!

【WeChat: двадцать четыре юаня!】

И пока новые порции поднимались из сковороды, Цзян Тянь поднял взгляд — и остолбенел.

— Боже мой! Откуда столько людей?

Только что было семь-восемь человек, а теперь, на беглый взгляд, минимум два-три десятка!

И что хуже — поток с улицы всё прибывал.

Сосед с шашлыками сиял: он и предполагал, что Цзян Тянь скоро станет популярным, но не думал, что настолько быстро.

У него и самого бизнес пошёл в гору: многие, насытившись рисом, докупали шашлыков.

Цзян Тянь же жарил, не отрывая рук, и при этом находил время поболтать с клиентами в очереди:

— Красавчик, а как ты узнал о моей лавке?

Парень, отложив телефон, ответил:

— Друг сказал! Он купил у тебя рис и так расхваливал вкус, что я не выдержал и пришёл сам.

— Я тоже! — тут же закивала девушка за ним. — Я вообще не собиралась сегодня выходить из общежития, но соседка принесла твою еду. Как только крышку открыли — боже, аромат заполнил всю комнату! Я сразу поняла: если сегодня не попробую, спать не смогу!

— А я пришёл по совету друга. Не ожидал, что очередь окажется такой длинной.

— А я — просто увидел толпу и решил, что тут что-то вкусное.

Цзян Тянь улыбался. Большинство пришли по рекомендации, и лишь немногие — из-за очереди.

Окинув взглядом длинную вереницу людей, он громко сказал:

— Спасибо всем за поддержку! Прошу немного терпения — я ускорюсь, но вкус не пострадает!

А в это же время хозяин ресторана «Старик Чжан», что стоял на главной улице, начал серьёзно беспокоиться…

http://tl.rulate.ru/book/143756/7695485