Тайцзи, помимо своей чрезвычайно мягкой и женственной природы, обладает также исключительной жесткостью.
Экстремальная мягкость в тайцзи идеально подходит для смешивания и замешивания теста. Можно сказать, что тесто, замешанное одним тайцзи, получается мягким и вкусным, а самое главное — отличного вкуса.
Но кроме мягкости, тайцзи имеет и другое применение.
В боевых искусствах тайцзи представляет собой набор боксерских техник для сушки мяса и работы с ледяными машинами. Используя мягкость для защиты от противника при обороне, и экстремальную жесткость для убийства противника при атаке.
Хотя Е Лин только что ударил по говядине, в этом ударе, с мягкой силой в качестве посредника, жесткость тайцзи напрямую разрушила все сухожилия в говядине.
И поскольку она защищена мягкой силой, когда говядина разбита, сок из нее совсем не вытекает.
Можно сказать, что этот ход полностью заимствован из метода удара по корове с тыльной стороны горы, когда каменная плита под тофу разбивается, не повреждая самого тофу.
— Тянь Суо, остальное зависит от тебя.
После обработки говядины Е Лин начал наблюдать за представлением.
— Хи~
Поскольку Е Лин уже позаботился об этом, Тянь Суо Хуэй также глубоко вздохнул и начал усердно работать.
В конце концов, ей приходилось стараться. Если она снова получит оценку "Е", ей придется бросить школу.
А увидев, как усердно работает Е Лин, Тянь Суо Хуэй не могла сдаться. Для говядины, тушеной в бордо с красным вином, обжаривание мяса является самым важным шагом.
Степень прожарки обжаренной говядины не должна превышать четырех десятых, иначе тушеная говядина превратится в жареный стейк.
Причина, по которой говядину нужно обжаривать перед тушением, заключается в том, чтобы как можно больше запечатать сок в говядине.
Так что время для обжаривания говядины — это очень большая проблема.
— Добавь больше масла и используй более высокую температуру.
К счастью, хотя Е Лин и наблюдал за представлением, он не просто смотрел. Увидев, что Танака Хуэй допустила ошибку, он немедленно ей напомнил.
Возможно, из-за своего доверия к Е Лину, услышав совет Е Лина, Танака Хуэй без раздумий исправила свою ошибку.
Эта ошибка может показаться лишь небольшой проблемой в глазах других и вообще не окажет никакого влияния.
Но для кулинарии даже разница в один микрон может повлиять на вкус блюда.
— А, что происходит?
Как раз в тот момент, когда Е Лин знал, что он инструктирует Тянь Суо Хуэй готовить жареную говядину, Е Лин вдруг услышал знакомый голос.
Повернув голову, он увидел Юкихиру Сому, держащего стакан красного вина и смотрящего на еду в своей кастрюле с недоумением. На его лице было замешательство.
Увидев выражение Юкихира Сомы, брови Е Лина слегка пошевелились. Вдруг его нос зашевелился, и он нашел блюдо Юкихира Сомы среди множества кулинарных ароматов в классе.
Хотя теперь есть еще один человек, привлекающий ненависть, все равно все так же, как и в оригинальной книге.
В кулинарии Юкихира Сомы он почувствовал резкий соленый запах. Очевидно, он добавил много соли в свою еду.
— Похоже, кто-то хочет навредить тебе.
Когда он подошел к Соме Юкихира, белые кристаллы в кастрюле были настолько заметны.
— Осталось всего полчаса до конца. Что ты собираешься делать?
Глядя на Сому Юкихира, который был в затруднении, Е Лин смотрел на него с игривой улыбкой. Хотя Сома Юкихира идеально решил проблему в оригинальной книге, он все равно хотел увидеть, как Сома Юкихира справится с этим сейчас.
В оригинальной книге Сома Юкихира выбрал переделывать, но если бы это был он, он бы справился по-другому.
— Не нужно говорить, мы можем только переделать.
Сома Юкихира посмотрел на Е Лина, стоящего рядом с ним, и безнадежно пожал плечами.
Хотя он уже знал, кто его подставил, как повар, он не мог говорить кулаками. Если он хотел говорить, он бы использовал свою кулинарию.
Е Лин сказал про себя: "Как и ожидалось". Если бы это был кто-то другой, было бы невозможно приготовить говядину, тушеную в бордо с красным вином, менее чем за полчаса. Но если это Юкихира Сома, проблем не будет.
— Поскольку ты планируешь переделывать, отдай мне кастрюлю.
— Ах, ты хочешь ее?
— Конечно, расточительство едой — это самый большой грех для поваров.
Глядя на Е Лина, Юкихира Сома знал, что Е Лин говорит правду. Но он также знал, что у Е Лина должны быть какие-то плохие идеи.
Однако он уже думал о том, как исправить ситуацию, но соль в этом блюде была слишком много, и не было способа исправить это.
— В таком случае, ты можешь взять ее.
Поскольку он не мог придумать никакого способа исправить ситуацию, он отдал ее Е Лину. В то же время он также хотел увидеть, какой метод Е Лин хотел использовать для исправления блюда.
— Хм, посмотрим, что задумал директор. Не хватит времени, чтобы приготовить новое.
— Кто сказал, что нет? И другой был довольно дерзким, он даже забрал блюдо с дополнительными ингредиентами. Неужели он был голоден и хотел его съесть?
— Как это возможно? Любой с нормальным вкусовым чувством не сможет его съесть.
Двое людей, которые добавили ингредиенты в еду Юкихира Сомы, посмотрели на Е Лина, берущего говядину, тушеную в бордо с красным вином, с ингредиентами от Юкихира Сомы, и не смогли не рассмеяться.
Хотя они хотели навредить Е Лину раньше, это было невозможно, потому что Е Лин и Тянь Суо Кеи внимательно следили за ним.
Только потому, что Юкихира Сома был занят один, он мог добавить ингредиенты в свою еду, пока доставал красное вино.
То, что произошло с Юкихира Сомы, также заметила Шапелль.
Увидев, как Е Лин забирает еду Юкихира Сомы, Шапелль слегка нахмурилась.
— Ну, блюдо этого парня было испорчено кем-то, кто добавил много соли, так что ему пришлось переделывать. И было бы жаль просто выбросить его, так что я сам его приготовил. Мое блюдо и блюдо моего партнера там, и они скоро будут готовы.
Заметив взгляд Шапелль, Е Лин торопливо объяснился, будто боялся, что Шапелль заподозрит что-то.
Шапелль нахмурилась и прошла от трибуны к Е Лину, посмотрела на еду в кастрюле в руках Е Лина, посмотрела на кучу зерен на говядине, зачерпнула немного и попробовала, и это действительно была соль.
— Я надеюсь, что это будет последний раз. Если я узнаю, что кто-то подделал чью-то еду, я дам ему оценку "Е". Серьезный голос Шапелль звучал в классе. Услышав слова Шапелль, большинство людей в классе почувствовали нервозность. Двое людей, которые подставили Юкихира Сому раньше, также почувствовали чувство страха.
Узнав, что еда в руках Е Лина не была готовым блюдом, и что по его мнению, это было уже бесполезное блюдо, он не стал обращать внимания.
Однако, что-то было неспокойно в его классе, что заставило его разозлиться.
В глазах Шапелль кухня — это священное место, которое не должно быть осквернено кем-либо.
Можно сказать, что подделка чужой еды — это то, что презирают другие повара.
http://tl.rulate.ru/book/116383/4586722
Готово:
Использование:
