Готовый перевод Kitchen Xiuzhen / Кухня Сючжень: Глава 2

Ло Сю осмотрелся в поисках ёмкости для морской воды. К счастью на берегу тут и там валялся всякий мусор, среди которого нашлась битая керамическая посудина, что-то вроде урны, размером с человеческую голову. Отмыв и наполнив урну до половины водой Ло Сю потащил её домой.

Ресторан "Девять Врат" находится на оживленной улице в центре города Снежной Луны, в идеальном для любой коммерческой деятельности месте. Со второго этажа ресторана открывается потрясающий вид на нетронутый человеком пляж.

В прошлой жизни Ло Сю, такой большой ресторан с прекрасным видом на море… Стоп. Зачем возвращаться к воспоминаниям о прошлом? Нужно сосредоточиться на тех проблемах, с которыми столкнулся ресторан. Да, сейчас это не более чем едальня для простонародья. В землях Изысканной Кухни очень строгие законы, регламентирующие ресторанную деятельность. Каждые пять лет шеф должен сдавать квалификационный экзамен, если он не может этого сделать, то ресторан понижают в уровне или закрывают.

"Для простонародья". Низший из возможных уровней. Если Ло Сю не сдаст экзамен ресторан придётся закрыть или отдать другому повару. Других вариантов нет. Считается, что ресторан без квалифицированного шефа не годится для Земель Изысканной Кухни.

"Не вижу ничего плохого в этих законах"

Ло Сю улыбнулся. Он считал, что эти законы способствуют повышению квалификации шеф-поваров, вдохновляют их на саморазвитие.

В городе Снежной Луны место ресторана в рейтинге определяется уровнем его шефа. Сейчас лучшим считается "Чернильница". Чуть ниже него ещё несколько заведений. Внизу рейтинга рестораны для простонародья. К последним наименее строгие требования, достаточно даже стажёра на месте шеф-повара.

Следующий уровень это Изысканный ресторан, для него необходим хотя бы один квалифицированный шеф. Также и Великие рестораны, им нужен, соответственно, Великий шеф-повар. Этот рейтинг и требования к поварам немного напоминают рейтинг Мишлена, но качество и вкус блюд, предлагаемых шеф-поварами разных классов различаются как небо и земля.

На планете Земля не было других способов судить о вкусе, кроме как попробовав еду, цена или происхождение блюда не влияли на него. Но здесь существует рейтинг блюд. Каждое блюдо, в зависимости от того, сколько очков оно заработает, называют соответственно. Простые блюда, Изысканная еда, Превосходная еда, Духовная еда. Для

блюд, заработавших необходимое количество очков предусмотрено много названий. Ло Сю покачал головой, принятая в этом мире система была чересчур сложна.

Он почти дошёл до дома, ресторан был уже в поле зрения. Девять Врат был заметной достопримечательностью города Снежной Луны. Пусть он ниже соседних зданий, в Землях Изысканной Кухни, где к поварам относятся с уважением, рестораны много значат.

"Не подписала ли моя младшая сестра документов для передачи ресторана в чужие руки?" У Ло Сю была младшая сестра, дочь его приёмного отца. Её звали Е Вэйлянь. Кроме неё живых родственников у Ло Сю в этом мире не было.

Пять лет назад, перед тем как отчим Ло Сю скончался, он оставил ему на попечение десятилетнюю Е Вэйлянь. Переживая, что его сестру могли заставить продать ресторан, Ло Сю ускорил шаг и быстро добрался до входа в Девять Врат.

Оу… Этот ресторан действительно впечатляет! Перед воротами торчали две деревянных доски с выгравированным на них двустишием: Первой строкой шли слова: "Вкус еды привлёк гостей" Вторая звучала как: "Боги будут кушать здесь!"

На огромной вывеске над дверью было написано название заведения: "Ресторан Девять Врат". Эти вывеска с надписью и доски со стихами выглядели крайне эффектно. Вход это лицо ресторана. Двустишие и вывеска создавали ощущение традиционного китайского заведения. Даже в наше время, мало кто мог бы сравниться с ним по стилю. Старые деревянные колонны и мебель, составляющие интерьер создавали впечатление высококлассного ресторана китайской кухни. По мнению Ло Сю, современные заведения, искусственно создававшие впечатление старины заметно уступали этому месту.

— Я не могу подписать это! Я должна дождаться брата! — из ресторана послышался слабый голос.

Ло Сю вспомнил, что он здесь не для того, чтобы любоваться красотой ресторана. Он прошёл внутрь, во весь голос спросив:

— Что здесь происходит?

— Ээээээ….

Неожиданный громкий и уверенный голос испугал присутствующих.

— Брат! — радостно закричала при виде Ло Сю, единственная в помещении девушка. Но при виде крови и урны на плечах Ло Сю она запаниковала:

— Брат, что случилось? — Ничего особенного, просто прицепилось какое-то жульё, — Ло Сю с выражением посмотрел на трёх мужчин, наблюдавших эту сцену. Судя по выражениям их лиц они никак не ожидали появления Ло Сю.

— Разочарованы? Идите и доложите об этом своему господину. Он хочет этот ресторан? Пускай приходит с Тамплиерами. Так мы решим наши разногласия раз и навсегда. Тамплиеры оценивали поваров и рестораны. Повышения или понижения уровня шеф-поваров или заведений основывались на решениях Тамплиеров. В некотором смысле они были похожи на государственные надзорные органы регулирования общественного питания.

Трое мужчин посмотрели друг на друга, явно не представляя, что они должны делать дальше. Неожиданное появление Ло Сю нарушило их планы захвата ресторана.

— Пошли, — главный из них показал глазами на дверь и мужчины быстро вышли.

— Брат… Что с тобой случилось? — после ухода троицы Е Вэйлянь облегченно выдохнула, но её лицо было полно беспокойства за Ло Сю.

— Это всё Ли Юань. Я чуть не умер, — вздохнул Ло Сю.

— Что? — Е Вэйлянь потрясённо прижала руки к губам.

Ли Юань — квалифицированный Шеф-повар. Два года назад, после получения этого статуса, он получил право на открытие своего ресторана. Ознакомившись с условиями в различных местах города Снежной Луны он нацелился на Девять Врат. Причины этому были достаточно просты. Этот ресторан не требует больших вложений, великолепно расположен и, самое главное, в этом заведении не было шефа, это была провальная едальня для простолюдинов. Эта ягодка созрела для него.

Текущая ситуация, скорее всего, приведёт к тому, что нынешние владельцы, Ло Сю с сестрой, будут вынуждены продать или закрыть его. Уровень заведения для простолюдинов это самый низкий из возможных уровней ресторанов, если они провалят испытания, согласно закону им придётся продать заведение другому Шефу.

У Ло Сю были свои причины не становиться поваром, а Е Вэйлянь не унаследовала умений отца. Результаты её попыток готовить ужасали, настолько несъедобными, невкусными они были. Они, конечно, пытались нанять шеф-повара, но ни один из уважающих себя Шефов не согласился бы работать на них. Повар это самая уважаемая профессия в этом мире как-никак. — Тогда… Что мы будем делать? — Е Вэйлянь нахмурилась, на её розовых щеках появилось беспомощное выражение. Е Вэйлянь, молодая, яркая, деятельная девушка, могла найти решение любой проблеме, но сейчас у неё не было ни единой искорки вдохновения. Даже её брат чуть не расстался с жизнью. Защищать оставленный её отцом ресторан, оставаться его владельцами, казалось невозможным.

— Почему ты волнуешься? Расслабься, у тебя ещё остался я, — мягко улыбнулся Ло Сю.

Он услышал бурчание и обернулся Милое лицо его сестры было красным от смущения. После того как брат исчез на ночь, Е Вэйлянь уже половину дня ничего не ела.

— Пойдём! Возьми меня на кухню! Я попробую приготовить кое-что для тебя!

От этих слов глаза Е Вэйлянь удивлённо распахнулись:

— А? Ты? … Готовить? Братец, умоляю, я хочу прожить ещё хотя бы несколько лет! — Е Вэйлянь замотала головой, схватив руку брата, не пуская его на кухню. Выглядело это так, будто она умоляла его не готовить.

— Я готовлю настолько ужасно? — Ло Сю ошеломлённо замер, не зная смеяться ему или плакать.

Он ещё больше удивился, услышав ответ Е Вэйлянь:

— Ты готовишь более чем отвратительно. Мои блюда ужасны, но их хотя бы можно есть, твои… Помнишь как ты в последний раз кормил Кляксу? Теперь он бежит со всех ног едва завидев тебя, — закивав головой затараторила Е Вэйлянь.

Кляксой звали соседского пса, огромного чёрного мастифа. У него всегда был хороший аппетит и желание сожрать… сожрать вообще всё.

— На это раз всё точно будет по другому, обещаю.

— Брат, помилуй меня! Ты не же чувствуешь вкуса того что ты готовишь. Не понимаешь чем пахнет приготовленная тобой еда. Как ты можешь готовить? — едва не плакала Е Вэйлянь. У неё не было ни малейшего доверия к брату.

— Кто сказал что не чувствуя запаха или вкуса еды нельзя готовить? — на лице Ло Сю появилась решимость шеф-повара высочайшего уровня.

Что за бред! Если даже лучший в мире Китайский шеф не может готовить, то кто тогда может?

http://tl.rulate.ru/book/13048/263665