Готовый перевод Gourmet Food Supplier / поставщик деликатесов: Глава 197: Привлекательность Пряных Бобов

Выбрав все ингредиенты, Юань Чжоу надел медицинскую маску и достал из шкафа небольшой каменный жернов, собираясь перемолоть Пять Пряностей.

Юань Чжоу предпочитал измельчать специи вручную, веря, что только так можно полностью раскрыть их аромат и выделить суть.

Жернов заскрипел: «Чжи-я, чжи-я». Движения Юань Чжоу были выверены до автоматизма. По мере того как порошок медленно сыпался из жернова, аромат Пяти Пряностей становился всё насыщеннее.

Получив небольшую пиалу ароматной смеси, он остановился.

Затем он достал коробку с бобами фава, открыл крышку и высыпал их. После этого он добавил воды и начал перемешивать бобы прозрачной палочкой, похожей на кристалл.

Такой способ позволял максимально сохранить кожицу бобов, не повредив её, и вымыть их с помощью центробежной силы закрученной воды.

В завершение Юань Чжоу вымыл каждый боб вручную, тщательно промыл их снова и выложил на тонкие полоски плетёного бамбука для фильтрации.

После этого он сложил все специи в большой медный котёл, залил водой до уровня, чтобы бобы были покрыты на толщину пальца, и поставил вариться: сначала на сильном огне, затем убавил до слабого и томил целый час — до мягкости. Так и были готовы Пряные Бобы.

В процессе приготовления аромат Пяти Пряностей постепенно впитывался в бобы, создавая насыщенный и густой запах.

Аромат Пряных Бобов не мог быть сдержан. Даже без поддержки Системы, запах был настолько соблазнителен, что у всех текли слюнки.

— Этот парень всегда готовит вкуснятину, как только меня нет, — возмущённо воскликнул У Хай, стремглав сбежал вниз и подбежал ко входу в ресторан Юань Чжоу.

Он тут же начал колотить в закрытую дверь: «Пэн, пэн!», совершенно не заботясь о том, что она ещё не открыта.

Окружающие начали громко возмущаться:

— Босс Юань просто безжалостен. Как только готовит что-то вкусное — сразу закрывает дверь. Один ест — один и останется без девушки!

— Да брось! Говоришь так, будто если бы он ел не один, то девушка у него бы появилась. Хотя… пахнет-то действительно потрясающе.

— Вот именно. Я чуть не умер с голоду от этого запаха, — пожаловался один из клиентов, потирая живот.

— Стукни сильнее. Кажется, босс Юань нас не слышит, — предложил кто-то и буквально подстрекал У Хая колотить, как в таран.

— Вам не интересно, что это за аромат? — вдруг спросил кто-то.

После короткой паузы У Хай язвительно бросил:

— Узнаем, когда дверь откроется.

— Согласен. Тогда продолжай, — сказал тот и жестом указал «прошу, продолжай».

— А вы что, не будете стучать вместе со мной? — с досадой обернулся У Хай к очереди за ним.

— У Хай, ты крепче нас. Это твоя работа, — дружно ответили все.

— Всё, хватит. Сяоюнь идёт, — У Хай тут же остановился, завидев идущую к нему Му Сяоюнь.

— Что случилось? — спросила Му Сяоюнь, заметив, что все клиенты уставились на неё. Она слегка опешила.

— Ничего. Просто скажи своему боссу, чтобы открыл дверь, — серьёзно сказал У Хай.

— Хорошо. Подождите ещё пять минут, — кивнула Му Сяоюнь. Она уже привыкла к сценам, когда клиенты ежедневно толпятся у дверей.

Иногда минута тянется слишком быстро, а иногда слишком медленно, заставляя страдать. Вот сейчас — как раз второй случай.

За эти пять минут клиенты просто стояли и вдыхали аромат Пряных Бобов — и у всех моментально начинали течь слюнки.

Наконец, спустя пять мучительных минут, раздалось «Хуа-ла!» — и дверь распахнулась.

В этот момент стало ясно, кто где стоял. Сразу за Му Сяоюнь ловко протиснулся У Хай и занял место в центре длинного изогнутого стола.

Следом за ним вошёл тот самый клиент в костюме, что раньше спрашивал о запахе. Он тоже не растерялся и, хоть и сдержанно, но весьма проворно занял место рядом с У Хаем.

Все старались сесть за длинный изогнутый стол, напротив кухни — чтобы наблюдать за процессом готовки. Это было по-настоящему зрелищно.

Действовали они без суеты, но быстро и чётко, без лишних движений. А если кто-то заказывал Креветок с Хвостом Феникса, то мог даже увидеть, как Юань Чжоу вырезает цветы из редьки прямо на месте. Его пальцы так и порхали, создавая великолепные цветы финикового дерева.

Этот процесс был практически не хуже шоу теппанъяки.

Потому место напротив Юань Чжоу всегда занимали первым. Затем — боковые места вдоль стола. Последними доставались два места у маленького столика у входа.

— Подай мне одну порцию нового блюда, — как обычно без раздумий потребовал У Хай, даже не спросив цену.

— Хорошо, 148 юаней. Подождите немного, — кивнул Юань Чжоу.

Получив деньги, он повернулся и ушёл за блюдом.

Спустя некоторое время Юань Чжоу принёс на стол довольно странную конструкцию.

Это была рамка в форме символа «#». Внутри свисал мешочек, похожий на рыбью пасть. Он слегка покачивался от движения. Мешочек был тонкий, полупрозрачный, а внутри — тёмно-зелёные бобы фава.

Вся рамка стояла на тёмно-коричневом блюде. Изумрудная рамка и коричневое основание делали блюдо похожим на освежающее произведение искусства.

— Это что такое? — У Хай попытался уловить запах, но ничего не почувствовал. Тогда он осторожно ткнул мешочек палочками и спросил.

— Пряные Бобы. Порция — 148 юаней, — подробно пояснил Юань Чжоу.

— Пряные Бобы? И как это есть? — впервые в жизни великий гурман У Хай не понял, как есть блюдо, и с интересом спросил.

— Прямо палочками бери, — бросил на него взгляд Юань Чжоу. В этом взгляде читалось многое, но больше всего — слово «тупица».

— Да что ты несёшь? Я имею в виду, куда именно палочки совать? — У Хай прекрасно прочитал выражение на лице Юань Чжоу и быстро уточнил.

— Бери бобы прямо из пасти. Этот мешочек тоже съедобен, — добавил Юань Чжоу.

— Вот это интересно, — У Хай взял палочки и приготовился.

На этот раз Юань Чжоу специально выбрал палочки с тупыми концами, чтобы не проткнуть мягкий мешочек.

Вставить палочки в «пасть» оказалось легко, но вот достать бобы — куда сложнее: отверстие было узким.

Спустя время У Хай всё же выудил один боб, и все его прежние жалобы моментально улетучились. Вместе с бобом до него дошёл тот самый аромат, который так давно дразнил всех снаружи. Он тут же засунул боб в рот.

Шкурка у бобов фава обычно грубая и с лёгкой терпкостью, но сейчас такого не было и в помине.

Как только боб оказался во рту, У Хай ощутил, что шкурка тонкая, а мякоть мягкая, с лёгкой сладостью и шелковистой текстурой. При жевании аромат раскрывался всё сильнее, пробуждая вкусовые рецепторы.

Съев первый, он тут же потянулся за вторым. На этот раз боб оказался чуть упругим, но при этом сохранил мягкость и лёгкую сладость. Чем дольше жевал, тем насыщеннее становился вкус. Остановиться было невозможно.

Но, как известно, в спешке совершаются ошибки. У Хай так торопился, что никак не мог достать третий боб. Он был буквально в шаге от того, чтобы разорвать «пасть», но это уже испортило бы всё впечатление.

— Что за чёртов мешок! Да он не даёт мне есть! Ты хоть понимаешь, как сильно я хочу этот боб?! — У Хай возмущался в голос.

— Терпение. Вкусная еда не даётся легко, — спокойно отозвался стоявший рядом Юань Чжоу.

— Да разве это не «легко» — за такие деньги? Ты специально это говоришь, да? — У Хай смотрел на мягкий мешок с полным непониманием.

— У всего есть смысл. Поймёшь, когда съешь, — Юань Чжоу не любил вдаваться в объяснения.

— Я думаю, босс Юань прав. У него, как всегда, на всё есть причина, — внезапно поддержал его мужчина в костюме.

http://tl.rulate.ru/book/91859/7316302