Готовый перевод America's First Tycoon! / Первый Американский Магнат!: Глава 91: Гражданская война!

Благодаря быстрому получению средств, вскоре было построено несколько фабрик под управлением Macdonald Food Company, за которую отвечал Кларк. Первыми были построены комбикормовый завод и большая свиноферма. Здесь можно одновременно выращивать тысячи свиней. В отличие от того, как обычно разводят свиней, на этой свиноферме действуют очень строгие меры контроля. Прежде всего, любой человек, входящий в свинарник, должен сначала пройти дезинфекцию, чтобы не занести бактерии, вызывающие заболевания. Это связано с тем, что очень трудно контролировать заболевание, когда им заразилось большое количество свиней, содержащихся централизованно.

Во-вторых, все корма, используемые для свиней на этой свиноферме, поставляются комбикормовым заводом компании. Не допускается использование другого внешнего питания. Ручки также регулярно дезинфицируются. Чтобы защитить свиней от болезней, Скрудж с особой сознательностью добавляет в корма большое количество сульфаниламидов.

Однако сульфаниламид — не единственное, что добавляется в корм, поскольку в состав специального корма также входит ряд новейших продуктов Macdonald Chemical and Pharmaceuticals.

Прежде всего, самой простой добавкой является сульфат меди. Добавление сульфата меди в корм свиньям на ранних стадиях роста может увеличить суточный прирост веса более чем на восемь процентов и улучшить использование корма более чем на четыре процента. Что касается других добавок, то есть несколько названий, которые человеку 21 века могут показаться очень знакомыми, самым известным из которых, вероятно, является гидрохлорид кленбутерола — это то, что все знают как эссенцию постного мяса, но цель добавления этого вещества свиньям отличается от той, что была в наши дни. В более поздние времена было важнее увеличить худобу свиней, в то время как для Скруджа самым важным было то, что ускоряло рост свиней. В более поздние времена, если не было ограничений в средствах, поросенка от рождения можно было сжать в три-четыре месяца, чтобы он вырос до 110 кг для забоя. В наше время, благодаря селекции пород свиней и другим средствам, такая скорость абсолютно недостижима, но все же Скрудж надеялся, что время забоя свиньи можно будет сократить до шести месяцев. Таким образом, промоутерам роста и им подобным, естественно, придавалось большое значение.

Конечно, свиньи, которые использовали гидрохлорид кленбутерола и вырастили свинину, будут иметь множество побочных эффектов при употреблении в пищу. Но Скруджа это не волновало. Во-первых, люди этой эпохи ежедневно едят ограниченное количество мяса, и их общее потребление довольно ограничено по сравнению с людьми 21 века, которые ежедневно едят больше мяса, чем овощей. Так что серьезных проблем не возникнет. Кроме того, даже если бы действительно была какая-то проблема, с уровнем медицины той эпохи, как бы они смогли обнаружить проблему? В любом случае, сам Скрудж не стал бы есть эту дрянь, так чего же он боялся?

Первой партии свиней потребовалось всего 163 дня, чтобы достичь убойного веса, и они были успешно забиты. В ознаменование этого чудесного достижения свиноферма, которая первоначально называлась «Первая свиноферма», была переименована в «Свиноферму 163».

Конечно, несмотря на то, что у крупномасштабного централизованного выращивания есть целый ряд преимуществ, таких как низкие затраты и быстрая оборачиваемость, существуют и риски, связанные с такими фермами. Самый большой риск заключается в том, что стадо свиней слишком плотное и плотность поголовья свиней настолько высока, что в случае заболевания легко погибнет большое количество свиней. Это особенно актуально в наше время, когда количество противовирусных препаратов все еще очень ограничено. Поэтому в те дни было трудно не обанкротиться и не вывести из игры тех, кто осмелился это сделать.

Но Скрудж был другим, у него был свой способ справиться с этой ситуацией.

Вообще говоря, было очень трудно избавиться от мертвой свинины, когда свинья человека умирала от болезни, потому что разница между мертвой и живой свининой была настолько велика, особенно когда ее клали вместе со здоровой живой свининой на рынке, что даже чудак, который не мог отличить лук-порей от проростков пшеницы, мог с первого взгляда понять, что что-то не так. Поэтому, даже если бы такое мясо можно было утилизировать, цена была бы очень низкой. Но в конце концов, это все равно будет потеря денег.

Даже если свиньи, которых он выращивает, умирают от болезней, ему не нужно тащить их на рынок, чтобы продать по дешевке, он может просто отправить их на свой собственный пищевой завод, чтобы переработать в консервированное мясо Спам.

В то время мясо для ланча «Спам» было высокотехнологичным продуктом, при изготовлении которого использовался ряд новых технологий химической и фармацевтической компании «Макдональд».

Во-первых, это технология окрашивания. Использовать для этого свежее мясо было бы слишком дорого, поэтому «Спам Скруджа» был сделан в основном из подозрительных мясных продуктов, ну, в основном, из крахмала, подводной воды, масла из плиты, и некоторых не очень хороших мест для мяса, или некоторых не очень хороших прямых продаж. Все это пропускается через мясорубку и мелко измельчается, так что никто не может сказать, что это было изначально. Тем не менее, остается много проблем, начиная с цвета. Цвет мяса не такой яркий и привлекательный, как у свежего мяса, которое необходимо окрашивать с помощью химикатов.

Есть много вещей, которые можно использовать для окрашивания этих смесей в красный цвет, так что же можно использовать для окрашивания спама? Во-первых, он должен был быть дешевым и простым в производстве и хранении, а не как пурпурные красители Средневековья. Во-вторых, цвет должен хорошо выглядеть и быть стойким, чтобы цвет не изменился через десять дней или около того. Что? Безопасность, говорите? Не волнуйтесь, это вас не убьет. Поэтому после тщательного исследования эксперты компании Macdonald Chemical and Pharmaceuticals единогласно рекомендовали Скруджу красный краситель под названием 1-фенилазо-2-нафтол.

Эта рекомендация застала Скруджа врасплох, поскольку краситель, имеющий более привычное название в более поздние времена, называется Суданский красный. Однако эта вещь идеально подходила под предыдущие требования, поэтому Скрудж не стал возражать, а просто последовал примеру своих мудрецов и, подписав согласие, вымыл руки, а затем прошептал: «Грех пролития крови не мой».

Решение проблемы цвета было лишь первым шагом на длинном марше; за ним сразу же последовала проблема вкуса. Если вы просто добавите немного соли или чего-то еще, спам просто не очень вкусен, особенно после использования мяса не очень хорошего качества, а его запах просто отвратителен.

Решение было простым: сначала приготовление пищи при высокой температуре, затем использование адсорбции активированным углем, который удаляет большинство неприятных запахов, а затем маскирующие средства. Поэтому всевозможные специи, в основном острые, забрасываются с придыханием, а вкусовые аномалии маскируются.

Тогда это было делом вкуса. Спам в этот момент, поскольку в нем было так много крахмала, на вкус был совсем не мясным. Так было применено еще одно изобретение химико-фармацевтической компании Макдональд. Он был назван мононатриевым глутаматом, или MSG, как его стали называть в более поздние времена. Это была одна из немногих пищевых добавок, изобретенных химической и фармацевтической компанией Макдональдса в этот период, которую сам Скрудж охотно употреблял.

При использовании этих средств, и особенно при использовании MSG, спам становился вкусным или, по крайней мере, просто нормальным.

Последняя проблема — сохранение свежести. Это легко, нужно просто использовать нитрит натрия. Он не только сохраняет цвет, но и помогает закрепить его. Конечно, сумма не должна быть слишком большой. Было бы нехорошо сразу отсеивать людей. Но консервирование строго герметично, поэтому требования к консервантам не слишком высоки.

Поскольку спам в основном изготавливается из крахмала, ливня, масла слабины и прочего, его стоимость намного дешевле, чем у настоящего мяса. По вкусу он напоминал мясо, и позже, после того как спам стал доступен в больших количествах, некоторые люди, которые не могли позволить себе есть мясо, часто брали спам, чтобы удовлетворить свою тягу. Когда началась война, он стал одним из самых важных пайков для федеральной армии.

***

В конце 1860 года появились первые банки со спамом. Именно в ноябре того года наконец-то стали известны результаты президентских выборов в США.

Кандидат от республиканцев Авраам Линкольн одержал бесспорную победу. Хотя в южных штатах за Линкольна не было подано ни одного голоса, благодаря поддержке северных штатов Линкольн был избран президентом Соединенных Штатов Америки сокрушительным перевесом.

Его избрание означало, в некотором смысле, конец династии Вирджинии, которая правила и влияла на Соединенные Штаты со времен независимости Северной Америки. (Когда Соединенные Штаты были только основаны, все президенты были выходцами из Вирджинии, поэтому этот период в истории США известен как «вирджинская династия»). Он открыл новую эру, когда Север полностью подавлял Юг в плане политического влияния. Тот факт, что Линкольн был избран с большим отрывом, не получив ни одного голоса южан, означал, что влияние Юга на политику Союза сократилось до такой степени, что о нем не стоит и упоминать.

Много лет назад, когда Соединенные Штаты только обрели независимость, Юг имел преимущество, как демографическое, так и экономическое, и в то время Юг доминировал в Соединенных Штатах политически, но позже, с подъемом Севера, Север и Юг смогли конкурировать друг с другом. В дальнейшем, хотя Север и одержал верх, политическую силу Юга все же не стоило недооценивать, по крайней мере, хотя Юг был недостаточно хорош, чтобы преуспеть, он все же был достаточно хорош, чтобы иметь шанс не потерпеть неудачу. Кроме того, сколько раз Север пытался повысить тариф, но просто не мог этого сделать перед лицом оппозиции Юга?

Теперь, когда Линкольн набрал большое количество голосов, стало ясно, что, согласно правилам игры, политическое влияние Юга не только не способно изменить ситуацию, но даже не может заставить ее измениться. Южане чувствовали, что они больше не могут обеспечить свои права с помощью правил игры, и что перед ними «тирания большинства».

Таким образом, выход из состава Союза стал выбором некоторых южных штатов.

Однако по мнению Севера, Юг годами пользовался преимуществами Севера, используя низкие тарифы, а теперь они заявили, что выйдут из состава Союза, так как это может быть нормально воспринято ими?

Итак, прежде чем президент Линкольн смог официально вступить в должность президента США, совершенно неожиданно для всех (а может и нет) грянула Гражданская война...

http://tl.rulate.ru/book/79429/2447164