Готовый перевод Shokugeki: My Online Girlfriend Kobayashi Ryodan / Сёкугэки: Моя онлайн-подружка Кобаяси Рёдан: Глава 47

Кулинарный поединок между Сяе Цзюнем и Кугой Тероки, бывшим обладателем восьмого места, был в самом разгаре.

Ходзё Миёко, страстная поклонница китайской кухни, с напряженным вниманием наблюдала за каждым этапом. Её восхищала непринужденная манера Сяе Цзюня, особенно поразило то, как он ловко рубил тофу в воздухе. Знакомая с тонкостями китайской кулинарии, она понимала, что хрупкий и нежный тофу не выдержит такого испытания. Однако противник с невероятной скоростью разрезал его на бесчисленные маленькие кубики, одинаковые по размеру и весу. Ходзё Миёко никогда не видела, чтобы повар делал что-то подобное.

С детства сталкиваясь с дискриминацией по половому признаку, в китайских ресторанах её всегда игнорировали. Теперь, увидев мастерство Сяе Цзюня, она почувствовала, что нашла путь к совершенствованию своих кулинарных навыков.

Вступив в новый клуб изучения китайской кухни, она могла бы учиться у Сяе Цзюня. Только так она сможет стать сильнее.

Ходзё Миёко обладала сильным характером, во многом превосходящим парней. Например, её удивительная сила в запястьях позволяла ей без труда выполнять "обратные данки" в баскетболе. Однако перед Сяе Цзюнем она чувствовала себя немного скованной и неуверенной. Осознав требования вступительного экзамена, её решимость только укрепилась.

Ходзё Миёко решила приготовить "Курицукэ Цукин". Это блюдо Фучжоу, относящееся к кухне провинции Фуцзянь. По слухам, это было любимым блюдом императора Шэньцзуна из династии Мин, правившего в королевстве Ся.

Приготовить "Курицукэ Цукин" - задача не из легких, требующая виртуозного владения ножом. Зимние побеги бамбука нужно разрезать на отрезки длиной пять сантиметров, затем на тонкие пластинки, а потом уже на тонкие полоски.

Сяе Цзюнь с интересом наблюдал за работой Ходзё Миёко. Её фундаментальные навыки были прочными, а понимание китайской кухни глубоким. Такой талант встречается редко.

По тому, как девушка орудовала ножом, режущим побеги бамбука, Сяе Цзюнь сделал предварительный вывод: уверенные руки, ровный срез, высокая скорость!

Один за другим, тонкие полоски зимних побегов бамбука аккуратно складывались на тарелку. Толщина - одинаковая, длина - оптимальная.

Сяе Цзюнь удовлетворенно кивнул.

"Курицукэ Цукин" готовится довольно просто. Куриную грудку и свиной жир нужно измельчить в фарш, добавить яйца, крахмал и хорошо перемешать. Затем эту смесь обжаривают вместе с предварительно обжаренными побегами бамбука, которые должны пройти термообработку в течение двух-трех минут.

Движения Ходзё Миёко были быстрыми, её навыки - отточенными. Вскоре перед Сяе Цзюнем оказалась тарелка с изысканным "Курицукэ Цукин".

По внешнему виду Сяе Цзюнь мысленно поставил блюду 70 баллов - едва на проходной отметке. Но, попробовав его, он невольно нахмурился.

Видя его гримасу, Ходзё Миёко сжала сердце, пытаясь сохранить спокойствие: "Что случилось? Что не так с моим блюдом?"

Сяе Цзюнь улыбнулся: "Ты, случайно, никогда не была в королевстве Ся?"

Ходзё Миёко машинально кивнула.

"Вот и понятно... Видно, ты слышала о нём только от других. Кухня Фуцзянь отличается легкостью, свежестью и чистотой. Ты, видимо, акцентировала внимание на хрустящей текстуре блюда, забыв о его сути. "

"Твоё блюдо чересчур свежее, но в нём нет ни аромата, ни истинного вкуса... Ему не хватает той сочной упругости, которая должна быть у куриной грудки и свиного жира. Качество твоей работы можно оценить как едва приемлемое".

Сяе Цзюнь опустил палочки и обозначил недостатки блюда.

"Допустим, я никогда не была в королевстве Ся. Но разве это что-то меняет? Я готовила это блюдо бесчисленное количество раз, следуя семейному рецепту, который никогда не подводил".

Ходзё Миёко от всей души восхищалась кулинарным талантом Сяе Цзюня. Но, с его точки зрения, её блюдо едва ли заслуживало одобрения. Как же может она, всегда гордившаяся своими достижениями, смириться с таким приговором?

"Семейный рецепт? Какая в нем польза? Настоящий повар не готовит по рецептам, а чувствует блюдо всем сердцем.

Ингредиенты, с которыми мы сталкиваемся каждый день, даже если они одного типа, имеют свои тончайшие различия. Пока мы не сумеем их оценить, как мы сможем раскрыть их истинный потенциал?

Например, в этом блюде куриную грудку, свиной жир и ветчину ты не смогла сделать по-настоящему вкусными".

Столкнувшись с редким талантом в китайской кулинарии, Сяе Цзюнь впервые решил объяснить девушке перед ним. Танака Хуи, сидевшая поблизости, записала эти слова в свой блокнот, всегда черпая знания у Сяе Цзюня.

"Ты можешь точно определить каждый ингредиент?"

Ходзё Миёко не верила. Ей казалось, что Сяе Цзюнь преувеличивает.

"А-а-а... Видимо, пока не продемонстрирую тебе свое мастерство, ты не поверишь".

Сяе Цзюнь встал и подошел к плите.

"Неужели новый владелец восьмого места собирается лично продемонстрировать свои кулинарные навыки?"

"Сегодня я наконец-то смогу насладиться зрелищем. Я не попал на предыдущий кулинарный бой и с тех пор испытываю чувство досады!"

"Интересно, насколько же поварские навыки Сяе Цзюня соответствуют его легендарной репутации?"

"..."

На кухне поднялся шум. Все взгляды устремились на плиту.

Сяе Цзюнь начал готовить. Его движения были плавными, будто каждый шаг оттачивался тысячу раз. Ходзё Миёко быстро забыла свою предыдущую досаду, с замиранием сердца наблюдая, как Сяе Цзюнь ловко орудует ножом. В глазах девушки, серьезно занятый готовкой, Сяе Цзюнь казался особенно красивым.

"Ба-а-ам!"

Включите огонь, разогрейте масло, готовьте побеги бамбука!

"Скрежет!"

Смесь курицы, свинины и ветчины выливается в раскаленное масло, где обжаривается с тонкими полосками бамбука.

Мгновенно насыщенный аромат распространился по всей кухне.

"Как такое возможно? При таком сильном огне и такой тонкой нарезке, разве он не боится, что бамбук сгорит?"

"Жарить так быстро, что я не видел ничего, кроме пламени и звука обжаривания!"

"Ты не один такой. Я тоже не разглядел ничего, но чувствую, что Сяе Цзюнь просто невероятен..."

"..."

Вокруг раздавались возгласы восхищения. Никто не ожидал такого.

Это была простая обжарка, но Сяе Цзюнь сумел превратить ее в захватывающее шоу.

Эта напряженная сцена заворожила её.

Ходзё Миёко блестели от восхищения, ей с нетерпением хотелось попробовать то, что готовил Сяе Цзюнь.

"Пробуй!"

В тот момент Сяе Цзюнь принес Ходзё Миёко тарелку с "Курицукэ Цукин".

………

PS: Второе обновление! Пожалуйста, добавьте в закладки! Оставьте комментарий!

Скидки на чтение в праздник Драконьих лодок! Пополните баланс на 100, получите 500 VIP-купонов!

Пополните баланс прямо сейчас (Срок действия акции: с 22 по 24 июня)

http://tl.rulate.ru/book/110199/4128349