Готовый перевод I Am A Gourmet: Just Eight And You Want Me To Start A Roadside Stall? / Я гурман: всего восемь, и вы хотите, чтобы я открыл придорожный ларек?: Глава 29

Переводчик: Atlas Studios Редактор: Atlas Studios

Все взгляды были устремлены на жареный измельченный картофель Сюй Ле.

Метод приготовления Сюй Ле был самым уникальным среди всех.

Его способ нарезки отличался от других. В то время как другие резали прямо, Сюй Ле резал по диагонали.

Его метод приготовления был другим. Сюй Ле замачивал нашинкованный картофель в холодной воде и обжигал его спиртовым пульверизатором после обжаривания.

Это был шаг, который никогда не предпринимали другие повара.

Будет ли это действительно вкусно?

Даже Сюй Ле с нетерпением ждал этого.

Это было связано с тем, что последний шаг был сделан не по рецепту из магазина "Система". Это была часть его собственной творческой инициативы.

Сюй Ле не был уверен, сможет ли он получить одобрение этих судей.

"Позвольте мне сначала попробовать".

Линь Шувэй взял палочки и взял несколько измельченных картофелин.

Однако странным было то, что он специально выбрал несколько картофельных лоскутков со дна, которые не были сожжены спиртовым распылителем.

Толщина картофельных лоскутков была ровной, как будто кто-то измерил их линейкой. Каждый из них имел одинаковую длину и толщину.

Они были толщиной со спичечную головку и имели хорошую текстуру. И они не ломались.

Сюй Ле прекрасно контролировал огонь. Когда картофельные ломтики попали в рот, они были хрустящими, ароматными, онемевшими, острыми и кислыми. Все вкусовые качества были на высоте.

Шеф-повар Линь слегка приподнял брови и изобразил удивленное выражение лица.

Сюй Ле, восьмилетний ребенок, был самым выдающимся шеф-поваром среди всех поваров!

Это действительно шокировало его.

Покончив с картофелем на нижнем слое, Линь Шувэй взял несколько измельченных картофелин, которые были запечены с помощью спиртового распылителя.

Вкус картофеля после того, как он попал в рот, поразил его.

Это был явно жареный измельченный картофель, но по вкусу он напоминал картофель фри. Он был хрустящим снаружи и мягким внутри. В сочетании с кислым и пряным вкусом всего блюда это было беспрецедентное ощущение.

Это было простое жарение на гриле с помощью спиртового распылителя, но оно достигло такого эффекта.

Линь Шувэй поднял голову и недоверчиво посмотрел на Сюй Ле.

Это... сделал восьмилетний ребенок?

Остальные судьи последовали за Линь Шувэем. Сначала они съели нижний слой, а затем верхний.

После того, как они попробовали, их выражения были примерно такими же, как у Линь Шувэя, а на лицах появился шок.

После ряда шепотков, господин Чжан Бэйгуан, гурман, ответственный за объявление оценок, встал и торжественно сказал.

"Конкурсант номер 6, Сюй Ле, обладает изысканным мастерством владения ножом, которое было таким же точным, как и нарезка. Его контроль над огнем идеален, текстура хрустящая и нежная, и он даже объединил два метода приготовления в одно блюдо. Это блюдо из картофельных лоскутков можно есть как одно блюдо или как два блюда, и это совершенно разные ощущения. После обсуждения судьями мы решили оценить его на 99 баллов!".

𝒇𝗿𝙚ℯ𝑤ℯ𝑏𝒏𝑜ѵe𝙡.c𝐨ｍ

99 баллов!

Идеальная оценка была только 100 баллов.

И это потому, что в пищевой промышленности существует поговорка - никогда не будет идеальной еды.

Это означало, что судьи не могли поставить 100 баллов, каким бы идеальным ни было блюдо.

'Причина, по которой вы получили 99 баллов, заключается в том, чтобы поощрить вас продолжать совершенствоваться'.

'Недостающий балл - потому что я боюсь, что вы станете самодовольными'.

Все блюда конкурсантов по очереди попробовали судьи, и все они выставили свои оценки.

Однако ни один из участников не получил столько баллов, сколько Сюй Ле.

Помимо Сюй Ле, шеф-повар Ли из ресторана New Glory получил наивысшую оценку.

"Гид Мишлен 2020 Пекин" был официально выпущен в ноябре 2019 года. В него вошел трехзвездочный мишленовский ресторан, единственный в Китае, удостоенный такой награды.

Им стал ресторан New Glory.

Ли Пэн, шеф-повар ресторана "Новая слава", естественно, не был обычным шеф-поваром.

Сюй Ле с любопытством посмотрел на мужчину средних лет.

Это был его первый раз, когда он встретил шеф-повара из мишленовского ресторана.

Но... New Glory может быть единственным трехзвездочным рестораном Мишлен на материке, но это не значит, что это лучший ресторан в Китае.

В конце концов, путеводитель Мишлен был написан французами, а китайская и западная кухня - это две совершенно разные кухни. Поэтому Мишлен не имел большого влияния в Китае.

"Интересно."

тихо пробормотал Сюй Ле.

Он только что видел, как этот шеф-повар управлялся с посудой. Действительно, все его действия были почти идеальны. Он даже добавил в блюда несколько своих собственных инноваций.

Шеф-повар ресторана с тремя звездами Мишлен был действительно не прост.

В системе оценок Мишлен три звезды были наивысшей оценкой.

Оценка в три звезды Мишлен описывалась как превосходное кулинарное мастерство, достойное того, чтобы совершить долгое путешествие, чтобы попробовать блюда. Здесь можно было насладиться превосходными кулинарными навыками, отличным вином, безупречным обслуживанием и элегантной обстановкой.

Совершенное кулинарное мастерство!

Эти слова постоянно повторялись в голове Сюй Ле.

Его сердце наполнилось предвкушением. Неужели такие кулинарные способности действительно существуют в этом мире?

...

Проверка навыков нарезки и управления огнем была лишь первым этапом конкурса поваров.

60% участников уже были отсеяны в первом раунде, и только 10 поваров, набравших наибольшее количество баллов, прошли в следующий раунд.

Во втором этапе повара должны были приготовить набор блюд.

Одно мясное блюдо, одно овощное блюдо, один десерт и одно основное блюдо.

Названия блюд, розданных всем, были одинаковыми. Последнее блюдо должно было оцениваться по пяти аспектам: цвет, аромат, вкус, форма и эстетика.

Все пять назначенных блюд были непростыми.

Это была настоящая проверка мастерства повара.

Сюй Ле наконец-то понял, почему система наградила его большим количеством очков гурмана до участия в конкурсе.

Если бы у него не было такого количества очков гурмана, он не смог бы даже обменять их на рецепты в магазине Системы.

Первым блюдом Сюй Ле было сложное мясное блюдо.

Мясо пагоды!

http://tl.rulate.ru/book/92524/2996494