Готовый перевод Gourmet Food Supplier / поставщик деликатесов: Глава 325: Контратака Ли Ли

— Что случилось? — одновременно спросили У Чжоу и остальные.

— Сами всё поймёте, когда попробуете. — Юань Чжоу жестом пригласил их попробовать блюдо.

— Верно. Стоит попробовать — и всё станет ясно, — с нетерпением подхватил У Хай.

— Кто будет первым? Я или ты? — У Чжоу с вопросом посмотрел на Чжуан Синьму.

— Ты, — коротко ответила она.

— Спасибо, милая. — У Чжоу схватил её за руку и произнёс с растроганным видом.

— Вот так неожиданно демонстрировать свою близость, — неожиданно громко сказал Чжао Инцзюнь.

— Для тебя неожиданно. Я-то женат, и мне такое по душе, — вмешался управляющий Ши, явно давая понять, что он не одинок.

— Давай уже пробуй, — на самом деле его куда больше интересовало блюдо, чем любовные признания, и он поспешил поторопить друга.

Хотя и у Чжао Инцзюня, и у управляющего Ши уже были свои порции мясных шариков, им всё равно хотелось сначала посмотреть на реакцию У Чжоу.

Это тоже было своего рода наслаждение — наблюдать, как кто-то впервые пробует деликатес.

— Ладно, — У Чжоу поднял мясной шарик и без колебаний отправил его в рот.

Он тут же почувствовал, что оболочка мясного шарика мягкая — а во рту становилась ещё мягче.

— Странное ощущение! — сказал У Чжоу, сделав первый укус. Сначала появилось сладковато-кислое послевкусие, а уже потом проявился вкус самого шарика.

— Странное? — управляющий Ши стал ещё любопытнее.

Но не прошло и минуты, как У Чжоу издал довольное "ммм" и стал жевать с азартом. Казалось, с каждым укусом мясной шарик становился только вкуснее.

— Выглядит аппетитно. Давай тоже попробуем, — управляющий Ши повернулся к Чжао Инцзюню.

— Угу, пора. — Тот тоже с интересом потянулся к блюду.

Им обоим стало интересно, как именно устроен этот механизм, и они начали эксперименты.

Присмотревшись, они заметили, что в толстой основе высокой, похожей на лотос тарелки были спрятаны небольшие дверцы — прямо в колонне, поддерживающей блюдо. Обнаружить их с первого взгляда было трудно.

Тарелка, в которой подавались шведские мясные шарики, была весьма необычной — напоминала старинную медную жаровню. Сверху — гладкий диск, на котором по кругу лежали мясные шарики, хвост павлина был сбоку, а пюре, сложенное в форме туловища и головы павлина, находилось в центре.

Нижняя часть представляла собой колонну, соединённую с основанием тарелки. Она была украшена изысканным орнаментом, в котором и скрывались те самые дверцы.

Сначала казалось, что тарелка предназначена лишь для красоты — чтобы павлин казался вот-вот готовым взлететь. Но теперь стало ясно, что такая конструкция была задумана ради встроенного механизма.

Управляющий Ши с любопытством ткнул в место, откуда выкатывался мясной шарик, — раздался звук "па-па".

— Так просто не открыть? Видимо, снаружи активируется... — пробормотал он себе под нос и с воодушевлением принялся изучать механизм.

Он попытался выдвинуть маленькие дверцы палочками — безрезультатно.

— Интересно! — После нескольких попыток он понял: мясной шарик не выкатится, если сначала не вытащить хвост павлина. И наоборот — если начать есть шарики, не открыв дверцы, они не появятся.

Очень хитро придумано.

Управляющий Ши и Чжао Инцзюнь с азартом изучали тарелку, как дети новую игрушку. Особенно после того как попробовали первый мясной шарик с удивительной текстурой — интерес только усилился.

А тем временем У Чжоу последним мясным шариком поделился со своей девушкой.

— Давай, Му Му, попробуй. Он обалденно вкусный — тебе точно понравится! — У Чжоу поднёс шарик к губам Чжуан Синьму.

— В кулинарии Босса Юаня сомневаться не приходится, но… блюдо из сливок... — Синьму колебалась.

Её отталкивала сама идея блюда со сливками. Одна мысль о гладкой, жирной текстуре и сладко-солёном вкусе вызывала у неё отторжение.

— Это приготовил Босс Юань, — уверенно сказал У Чжоу.

— Да, ты прав. Дай-ка попробую, — подумав о мастерстве Юаня Чжоу, она без раздумий закинула шарик в рот.

Этот мясной шарик был чуть больше, чем могла вместить её рот, поэтому он полностью заполнил его. Щёки у неё раздулись, и она выглядела до умиления мило. У Чжоу невольно уставился на неё с глуповатой улыбкой.

А Чжуан Синьму тем временем испытала настоящее потрясение — и тут же принялась с упоением жевать.

С каждым укусом вкус становился всё насыщеннее, и она погрузилась в наслаждение. Вдруг она метнула в У Чжоу строгий взгляд, чем заставила его растеряться — он просто любовался её аппетитом.

Но у Синьму были причины: мясной шарик оказался настолько вкусным, что злость взяла верх — почему он ей дал только один?!

Да, она привыкла к этому вкусу… и полюбила его.

Сладко-кислое послевкусие появлялось сразу же. Когда она прокусывала шарик, внутри оказывался густой мясной сок. Он тут же пропитывал мясо, а при следующем укусе к соусу и поджаристой оболочке добавлялась лёгкая кислинка.

Но она была очень деликатной — потому что сладко-кислый вкус снаружи гармонично сливался с блюдом.

Таким образом, вкус шарика не казался тяжёлым. Кислинка подчёркивала глубину мясного вкуса, а сладость добавляла новые оттенки — как император с министрами, которые работают заодно ради общего дела.

— Это тааак вкусно! — воскликнула она, доедая шарик. — Всё, больше нет.

— Видишь? Я же говорил — тебе точно понравится. Сначала сладко-кисло, а потом... настоящий взрыв вкуса, — с довольным видом произнёс У Чжоу. Но, заметив, что она всё ещё сердится, тут же сменил тон.

— Я себе не заказывал. Сейчас попрошу ещё одну порцию для тебя. Хорошо? — сказал он с улыбкой.

— Хм. Только на этот раз, — буркнула Синьму, сначала подумав о цене, а потом всё-таки решившись.

В душе она оправдывала себя тем, что одно маленькое баловство — не страшно. Тем более что мясной шарик ей действительно пришёлся по вкусу.

Он был не просто экзотическим — он был восхитительно вкусным.

— Босс Юань, ещё одну порцию, пожалуйста! А теперь можно узнать, что это было? — не унимался У Чжоу.

— Клюква. Это был клюквенный джем, — ответил управляющий Ши, вытерев рот и элегантно откинувшись на спинку стула.

— Джем? — Чжуан Синьму удивлённо округлила глаза.

— Да, джем. Настоящие шведские мясные шарики подаются именно с клюквенным джемом. Я всё думал, почему Босс Юань его не подал. А оказалось — его нужно было найти самому! Очень необычный опыт, — управляющий Ши с удовлетворением посмотрел на пустую тарелку перед собой.

— Никогда бы не подумала, что мясо может сочетаться с джемом. Думаю, только Босс Юань способен на такое, — с лёгким ужасом в голосе сказала Чжуан Синьму.

Шутка ли — если бы кто-то другой подал ей мясо с джемом, она бы ни за что это не съела. Приправа из фруктового сока — ещё куда ни шло. Но... джем?!

Экзотическое блюдо оказалось по-настоящему гениальным.

— Верно. В руках Босса Юаня джем и мясо — идеальная пара, — сказал У Чжоу, продолжая есть пюре.

— Главное, чтобы вам понравилось, — Юань Чжоу кивнул и торжественно поставил перед ними следующую порцию.

Услышав похвалу в адрес своей тарелки, Юань Чжоу был доволен, но на лице его не дрогнул ни один мускул. Он давно привык к образу хладнокровного кулинарного мастера.

Но вот вопрос: если можно просто подать банку джема, зачем усложнять всё этим механизмом?

Конечно, до этого пока никто не додумался. Все ещё были под впечатлением от нового блюда.

А тем временем с другой стороны улицы Ли Ли принял важное решение.

— Сегодня вечером я сам приготовлю шведские мясные шарики, — сказал он, повернувшись к Лю Жоуюй.

Это всего лишь новое блюдо. Ли Ли не собирался сдаваться — он хотел сразиться с Юань Чжоу лицом к лицу. Пусть его мастерство и уступает, но с атмосферой его ресторана и качеством обслуживания… если не превзойти, то хотя бы достойно посоперничать — точно сможет!

http://tl.rulate.ru/book/91859/7377406