Готовый перевод Tensei Shite Inaka de Slowlife wo Okuritai / После перерождения я хочу жить спокойной жизнью в деревне: Глава 171 - Блюда сильного вкуса, блюда лёгкого вкуса

После обработки лосося его нужно обжарить с солью. В конце концов, если говорить о японской кухне, то лучшая рыба, сочетающаяся с рисом это или лосось или осьминог, хотя он и не рыба.

Сейчас нам нужно отварить шпинат, а после этого нужно его окунуть в холодную воду и дождавшись, когда он остынет, мелко нарезать. После этого добавить соевый соус, немного приправ и пару кубиков бульона и медленно перемешать.

После этого нужно добавить сухой суп-мисо и немного увеличить огонь, чтобы бульон закипал медленно, но в тоже время не находящиеся там овощи не тушились, а варились.

Этот суп будет очень вкусным, хотя другие назовут его странным.

– Хм, вкусно пахнет!

– У мисо очень специфический, но приятный вкус.

Бартоло принюхивался к супу, что мы готовили. Запах супа-мисо действительно успокаивал. Его нужно кушать, даже когда нет настроения или ты так занят, что нет времени на перекус. Только почувствовал запах мисо, у тебя тут же разыграется зверский аппетит. Если добавить в него овощи, то суп будет не только вкусным, но ещё и полезным.

Пока мы работали на кухне, к нам кто-то заглянул.

– Что за вкусный запах?

– Манящий таинственный запах… Когда кушать?

Мина и Сара прибежали на кухню, чтобы допросить нас, а где-то позади я слышал и матушкин голос. И как они только успевают всё учуять.

Я посмотрел на Бартоло, но тот только пожал плечами, понимания, что игнорировать их не получиться.

– Уже хотите попробовать?

– Да-а-а-а-а! – Раздался дружный хор голосов по ту сторону дверей.

Бартоло посмотрел на меня таким взглядом, словно пытался скинуть все проблемы на меня. Я же понимания, что от них не отделаться, взял три чашки и налил в каждую буквально по две ложки супа.

Бартоло демонстративно выхлебал одну из чашек, а затем довольно улыбнулся.

– Ты никогда так раньше не улыбался, так вкусно?

– Да, он не был таким довольным, даже когда пил.

– Дай и нам!

Матушка Элна присоединилась к общему требованию выдать им на пробу суп. Зачем он это сделал?

– Мисо очень вкусный, да Бартоло?

– Да, но мне больше нравятся блюда с более выраженным и ярким вкусом, чтобы прям пробивало до дрожи! А это лёгкое блюдо для девушек.

Да, у мисо приятный аромат и вкус, но назвать его ярким блюдом нельзя, скорее он лёгкий. Отец и брат так же предпочитают более выраженные блюда с особыми вкусами, а не сборные солянки из большого количества разных овощей.

С другой стороны, матушка, сестра и прислуга любят вот такие мягкие супы, где нет особого доминирующего ингредиента. Я же нахожусь где-то посередине, с одной стороны мне нравятся сборные блюда, а с другой я не могу жить без ярко выраженных блюд.

Естественное, что каждое блюдо должно подаваться под свой момент, есть утром кусок мясо под хорошим соусом с бокалом вина не лучшая идея.

– Нам нужно найти соус, который подходит каждому.

– Это будет слишком муторно! – Сказав это, Бартоло продолжил помешивать суп, не смотря на ожидающих блюда девушек.

Они не стали дожидаться, когда мы подадим им чашки, а вошли на кухню и нагло забрали свои порции. На самом деле у нас почти всё готов, так что нужно просто позвать отца и брата.

– Позовите остальных членов семьи, мы всё равно практически закончили с готовкой.

– Сейчас.

Я же принялся наливать суп в тарелке для каждого члена семьи. Сара и матушка уже ожидали свои порции, так что их мне пришлось обслужить первыми. Мина же подошла третьей, а вот Бартоло пришлось идти звать остальных.

– Горячее!

Мина сделала большой глоток и тут же быстро задышала, суп и правду был горячим. Его нужно пить медленно, наслаждаясь каждым глотком, а не пытаться заглотить буквально за одну секунду.

Матушка Элна и Сара же принялись пить медленно, чтобы не обжечься.

– Добавки!

Суп закончился слишком быстро.

– И мне тоже!

– Он такой вкусный!

Если они будут поглощать его в таких количествах, то я точно не успею сделать что-то ещё.

– Суп не просто вкусный, у него приятный терпкий вкус овощей, но он сытный.

– Да, так ты нальёшь нам ещё немного?

Кажется, они не поняли, что это была просто дегустация. Чтобы попробовать блюдо, хватит всего одного глотка, а не большой кастрюли.

Убедившись в том, что они попробовали, я взял чашки и налил им ещё по одной порции.

– Хм, а теперь у него другой вкус, более сладкий.

– Верно, ты что-то изменил?

– Слишком сладкий!

Я просто добавил другой соевый соус и вкус блюда сразу изменился.

– Да, вкус этого супа можно менять одним взмахом руки, просто добавив другой соус.

Мина и Сара сказали, что им понравился второй вариант, а вот матушка Элна остановилась на кисло-сладком соусе. Она никогда не любила слишком сладкие супы, ей нравиться небольшая кислинка.

Пока я ходил за третьим соусом, девушки остались в столовой в одиночестве, когда я вернулся, матушка черпала суп ложкой из кастрюли.

– Что ты делаешь?

– Я просто хочу понять, какой у него оригинальный вкус.

– Ой, не нужно так делать, это же издевательство над кулинарией.

Если очень часто мешать суп, он может испортиться. Когда овощи прекратятся в кашу, это будет уже не суп, а пюре с подливой.

Матушка бросила ложку и сделал несколько шагов назад, ей явно не хотелось портить блюдо.

– Но он вкусно пахнет.

– Если ты превратишь овощи в кашу, это будет уже не суп!

Нужно дождаться, когда придёт брат и отец, и только потом продолжать наши эксперименты. Когда они пришли, я налил им по чашке и добавил туда стандартный кисло-сладкий соус.

– Давай попробуем, что ты для нас приготовил.

Матушка и служанки затаили дыхание.

Через несколько секунд они улыбнулись, ведь отец быстро выпил весь суп.

– Аль, это прекрасно! Ты купил прекрасное блюдо!

Матушка подошла ко мне и похлопала меня по плечу. Им так понравилось, что они готовы были носить меня на руках.

– Бартоло, а что ты думаешь?

– Мне тоже супец понравился, классный!

Отцу понравился кисло-сладкий, а вот брату сладкий вкус. Так что каждый из нас выбрал для себя свой вкус!

http://tl.rulate.ru/book/7913/3462604