Готовый перевод 강남 큰손 이야기 / История большого игрока из Каннам (Переведено): Глава 40

Глава 40 - Открытие ресторана (1)

В конце концов Гун-Хо решил открыть в Норьянджине ресторан вьетнамского супа с лапшой.

В Норьянджине уже был ресторан вьетнамского супа с лапшой, который располагался в переулке напротив станции Норьянджин. Эта улица была на городской автобусной линии, и там были Shinhan Bank и частное учреждение для государственных экзаменов на работу. Этот ресторан был настолько популярен, что его даже представили на KBS (одной из корейских телевизионных станций). Жена хозяина была молодой вьетнамкой.

Владелец обычно продавал суп на палаточной тележке на улице перед частным учебным заведением для государственных экзаменов. Если он смог это сделать, то и я смогу.

Гун-Хо полагал, что он хорошо справится с вьетнамским супом с лапшой по сравнению с другими блюдами. Он вспомнил мамин суп с лапшой, который часто ел с детства. Она готовила суп с анчоусами, зеленым луком и соевым соусом. Она вылила суп на уже приготовленную вареную лапшу.

Приготовление вьетнамской рисовой лапши не должно сильно отличаться от приготовления корейской пшеничной лапши.

Гун-Хо снова отправился в ресторан. Он тайком фотографировал их блюда, интерьер и вывеску ресторана.

Самое лучшее место-это, наверное, улица, где каждый день проходит множество студентов из частного учебного заведения, готовящихся к государственным экзаменам. Впрочем, традиционная рыночная улица тоже не так уж плоха.

Норьянджин-это Мекка для всех подготовительных к экзаменам частных учебных заведений. Большинство учебных заведений предоставляют подготовительные курсы для сдачи государственных экзаменов или экзаменов в полицию.

Давай откроем ресторан на улице Дайсо, минуя заправку через дорогу. Вьетнамский ресторан уже здесь управляется вьетнамской леди. Если я открою еще один вьетнамский ресторан, люди подумают, что еда не настоящая? А может, и нет. Может быть, людям больше понравится мое блюдо, если я уменьшу сильный запах от вьетнамских ингредиентов и добавлю немного корейского аромата.

Гун-Хо постоянно исследовал и собирал полезную информацию для своего ресторанного бизнеса. Он уже распечатал рецепт вьетнамского супа с лапшой, найденный в интернете.

Я могу легко купить некоторые ингредиенты, такие как соус чили онлайн, но давай посетим оптовый магазин в Ансане. Я видел фотографии этих ингредиентов, но никогда не видел их лично.

Гун-Хо решил отправиться в тот магазин в Ансане на метро.

Я вижу много иностранцев в метро в этом районе.

Он видел иностранных рабочих, когда работал на пластмассовой фабрике в Хвасоне и на других фабриках в Почхоне и Янцзю. Тем не менее, оказалось, что в этом конкретном районе было гораздо больше иностранцев.

Когда он сошел на станции Ансан, его мысли об иностранцах подтвердились. Однажды он перешел улицу по подземному переходу; на земле сидело много иностранцев: этнические корейцы, живущие в Китае, вьетнамцы, филиппинцы и даже люди с более темной кожей из Индии. У некоторых была борода, а некоторые носили тюрбаны.

Ух ты, я чувствую себя так, словно нахожусь в другой стране. Я никогда не ожидал увидеть в Корее столько иностранцев.

Многие деловые знаки были написаны на другом языке— вероятно, вьетнамском или тайском. Некоторые из них были написаны по-китайски.

Корея сейчас-страна мультикультурализма.

Гун-Хо осматривал рынок; он даже забыл на мгновение, что пришел сюда, чтобы купить вьетнамские продукты. Он почувствовал, что у него устали ноги, когда увидел оптовый магазин.

Маленький магазинчик был заполнен иностранными товарами и людьми. Гун-Хо протиснулся в толпу до самого прилавка. Затем он показал фотографию, сохраненную в своем смартфоне, человеку, стоящему за прилавком.

– Это вьетнамский соус. Он есть у вас?

– Он на полке вон там.

На полке стояла та же красная бутылка, которую он видел на картине. Когда он увидел соус, у него пошли мурашки по коже, и это было странно.

Тот самый!

Он нашел и рисовую лапшу. Сушеная рисовая лапша была упакована в виниловую пленку.

– Сэр, сколько стоит эта рисовая лапша?

– Вы собираетесь ее продать?

– Да.

– Тогда я могу отдать ее вам по сниженной цене. Это для тайского ресторана?

– Нет, вьетнамский ресторан.

– Лапша, которую вы держите в руках, - это тайская лапша, сделанная по-тайски. Она имеет ширину 5 миллиметров.

– О, это тайская лапша? Буквы на упаковке похожи на вьетнамские.

– Та, что рядом, это вьетнамская лапша. Ее название написано по-корейски.

– О, я вижу. Спасибо. Я возьму это.

– По 500 граммов на каждую упаковку. Сколько их вам нужно?

– МММ… Позвольте мне сначала поискать другие соусы. К тому времени я дам вам знать.

– Ладно.

Хозяин был занят другими покупателями, поэтому больше не обращал внимания на Гун-Хо.

Гун-Хо положил в корзину несколько соусов и рисовую лапшу. Он не решился взять еще несколько бутылок соуса, потому что ему пришлось нести их, а они были тяжелыми.

Я думаю, этого должно быть достаточно, чтобы практиковаться дома.

Гун-Хо хотел попробовать приготовить рисовую лапшу самостоятельно дома.

Я должен знать, как готовить суп с лапшой.

Гун-Хо принес на прилавок корзину с несколькими бутылками соусов и рисовой лапшой.

– Я думал, вы собираетесь открыть ресторан. Вы уверены, что это все, что вам нужно?

– Да, на данный момент. Я еще не открыл ресторан. Сейчас мне просто нужно немного попрактиковаться.

– Где вы открываете свой ресторан?

– В Норьянджине.

– В Норьянджине уже есть один ресторан.

– Я знаю. Мой будет в нескольких кварталах от этого ресторана.

Владелец магазина кивнул.

– Вы прекрасно справитесь со своим рестораном, так как там полно экзаменаторов. Возьмите с собой нашу визитную карточку. Мы также обеспечиваем доставку, если вам это нужно.

– Благодарю вас. Я приду снова.

Гун-Хо отправился на станцию метро с купленными ингредиентами. Когда он выходил из магазина, было легко, но теперь, когда он нес сумки до самой станции метро, руки у него болели.

Ну, это мой первый шаг к успеху в бизнесе. Как только я стану богатым, и кто-то придет ко мне на собеседование, я скажу: – Раньше я сам таскал тяжелые пакеты из магазина в Ансане до самого Норьянджина. Мне пришлось терпеть боль в руках.

Гун-Хо радостно улыбнулся, думая о том, что он скажет, когда добьется успеха.

Гун-Хо начал готовить суп с лапшой. Он покупал свежие продукты на традиционном рынке: говядину, ростки фасоли, чеснок, зеленый лук, лук, имбирь и т. д. Он купил в супермаркете острый перец и кинзу. До этого момента он не знал, что такое кинза. Это был овощ, пахнущий клопом и похожий на водяную петрушку. Его нужно было добавить в суп с лапшой, чтобы получить подлинный вкус вьетнамского супа с лапшой.

Что касается говядины, я должен замочить ее в холодной воде, чтобы выпустить кровь из мяса.

Его комната стала грязной из-за его кулинарной практики.

В первый раз всегда тяжело. Это станет легче после долгой практики. Ой, как жарко. С супом надо быть поосторожнее, он очень горячий.

Его суп с лапшой был чем-то похож на суп с лапшой, продаваемый во вьетнамском ресторане.

Я могу приготовить свежие ингредиенты, вымыв их и приготовив к употреблению. Суп легкий. Я могу использовать только те соусы, которые купил в магазине. Тогда все, что мне остается, - это зарабатывать на этом деньги. Я должен это попробовать.

Гун-Хо попробовал только что приготовленный суп.

Совсем неплохо. На вкус он ничем не отличается от того, что приготовила вьетнамская леди.

Ну, люди обычно очень щедры в оценке собственного блюда. Гун-Хо искренне наслаждался собственным супом с лапшой. Он хотел подать его Чон-Суку или своим родителям, если они были здесь с ним.

Хорошо, давай продадим его за 3500 вон и сделаем 300 продаж этого супа с лапшой в день. Таким образом, я заработаю 31 500 000 вон в месяц. Ингредиенты не будут стоить много. Если я добавлю арендную плату, рабочую силу и другие необходимые вещи, общие расходы составят около 20 000 000 вон. Тогда ежемесячная прибыль составит 10 000 000 вон. Что ж, если я смогу продать 400 супов с лапшой вместо 300, то заработаю 42 000 000 вон с прибылью 15 000 000 в месяц. Если это произойдет, я смогу приобрести еще один ресторан.

Гун-Хо мечтал, подсчитывая, сколько он заработает и как далеко сможет продвинуться, если преуспеет.

http://tl.rulate.ru/book/31127/1366978