Готовый перевод Hardcore Chef Dad / Папа закоренелый шеф повар: Глава 44

 Глава 44 Как гурман

.

.

Фэн Ифань повернулся спиной к толпе, уголки его рта слегка приподнялись, а на лице появилось самодовольное выражение. Толкнув дверь задней кухни, он вошел и продолжил работать. В ресторане все еще ждало много людей.

Заказы доставлялись к каждому столику по одному, и, наконец, Фэн Ифань принесла Су Ляньчэну тарелку куриного супа с лапшой «Ифу».

Две тарелки жареного риса были сметены Су Ляньчэном. Мэн Шитун и другие, сидевшие с ним за одним столом, странно на него посмотрели.

Фэн Ифань положил лапшу на стол: «Лапша, которую вы заказывали».

Су Ляньчэн посмотрел на суп с лапшой, стоявший перед ним, уловил сильный аромат куриного супа, схватил пару палочек для еды из специальной корзины на столе и съел их в одиночестве, когда рядом никого не было.

Странные взгляды Мэн Шитуна и других, сидевших за тем же столом, полностью сменились шоком.

Су Руоси быстро подошла к мужу и прошептала: «Он уже съел две тарелки жареного риса и большую миску лапши. Может, мне пойти и купить ему таблеток Сяоши?»

Фэн Ифань посмотрел на Су Ляньчэна, затем наклонился к жене и прошептал: «Не волнуйся, он не умрет».

Су Ляньчэн сначала откусил небольшой кусочек, чтобы попробовать на вкус, а затем, полностью проигнорировав свой образ, быстро взял большой кусок лапши палочками, положил его прямо в рот и быстро съел лапшу большими глотками, не оставив даже глотка супа.

Во всем маленьком ресторанчике воцарилась тишина, и все были ошеломлены.

отрыжка.

Пока Су Ляньчэн не рыгнул.

Хэ Яцянь не могла не воскликнуть: «Боже мой, это слишком. Две тарелки жареного риса, такая большая миска лапши, вы все это съели?»

С улыбкой на лице Су Ляньчэн сел и сказал: «Кто может устоять, когда дело доходит до вкусной еды? К тому же, не так много людей умеют готовить такой настоящий жареный рис и лапшу Ифу».

Хэ Яси вдруг с любопытством спросил: «Что такого особенного в этом жареном рисе и лапше?»

Су Ляньчэн, словно знающий профессор, привел в порядок свой костюм и искренне объяснил это Хэ Яцяню и остальным в ресторане.

«Давайте сначала поговорим об этих двух видах жареного риса, жареном рисе с дробленым золотом. На самом деле, многие знают, что сначала нужно взбить яйца, обжарить их до тех пор, пока они не станут хлопьевидными, а затем добавить рис для жарки. Нарезанный зеленый лук нужно добавлять дважды».

Услышав это, фотограф вспомнил процесс приготовления пищи на кухне Фэн Ифаня и сказал: «В целом вы правы, но есть одна маленькая деталь, которая неверна».

Произнося эту фразу, фотограф по-прежнему высокомерен, чувствуя, что он овладел «секретными навыками», о которых другой стороне не известно.

Су Ляньчэн улыбнулся и сказал: «Я только что это сказал, многие подумали, что это именно то, что я сказал, но на самом деле многие люди не имеют четкого представления о времени приема пищи.

Когда яичная жидкость почти свернется, добавьте рис, обжарьте его вместе с ним, а затем отделите зерна жареного риса, чтобы придать им окончательную форму изломанного золота.

Услышав слова Су Ляньчэна, фотограф вдруг воскликнул: «Ты, ты знаешь?»

Су Ляньчэн улыбнулся и кивнул: «Разумеется, дело не в том, что большинство поваров не знают, но они не знают температуру и время, поэтому они сначала жарят яйца, а затем кладут рис».

Говоря об этом, Су Ляньчэн огляделся и увидел, что на одном из столов также лежал жареный рис с битым золотом, поэтому он указал на жареный рис другой стороны и продолжил.

«Настоящий жареный рис с кусочками золота, яйца получаются хлопьевидными и кусочками золота, и в то же время они будут немного липкими к рисовым зернам».

Человек, который также заказал жареный рис с битым золотом, тут же принялся ковыряться в жареном рисе на тарелке и вскоре обнаружил, что это именно то, что сказал Су Ляньчэн.

Кажется, что яйца отделены от риса, но на самом деле они немного липкие. На самом деле это яйца в рисе и рис в яйцах.

В это время все в маленьком ресторанчике посмотрели на Су Ляньчэна другими глазами и почувствовали, что этот молодой человек в костюме действительно знает, как нужно есть.

Далее Су Ляньчэн рассказал о покрытом золотом серебре: «Что касается покрытого золотом серебра, то это относительно просто. Сначала обжарьте рис, обжарьте рис до тех пор, пока зерна не станут различимы, а затем добавьте яичную жидкость так, чтобы яичная жидкость равномерно покрыла каждое зерно.

В этом тоже есть своя хитрость.

Кстати говоря,

Су Ляньчэн взглянул на фотографа.

Последний неуверенно сказал: «Хочешь сделать двойной желток? Постарайся, чтобы цвет был лучше?»

Су Ляньчэн улыбнулся и покачал головой: «Нет, это только один аспект, на самом деле, суть в том, чтобы быстро перемешать обжарку после вливания яичной жидкости, и дать ей обволакивать зерна риса одно за другим, прежде чем яичная жидкость свернется, особых усилий не требуется. Трудно правильно приготовить зерна».

Когда фотограф вспоминал процесс приготовления жареного риса Фэном Ифанем, он также подумал: «В любом случае, технике приготовления жареного риса шеф-повара Фэна невозможно научиться».

Рассказав о двух особых блюдах из жареного риса, Су Ляньчэн продолжил рассказывать о лапше Ифу.

«Прежде чем есть лапшу Ифу, подумайте, а не лапша ли это быстрого приготовления?»

Услышав это, Хэ Яцянь сразу же кивнул.

Су Ляньчэн продолжил: «На самом деле лапшу Ифу следует считать предшественницей лапши быстрого приготовления, и вероятно, многие знают, что лапша быстрого приготовления впервые появилась в соседнем островном государстве.

Но знаете ли вы, что изначально лапшу быстрого приготовления таковой не называли.

В то время в мире существовала только одна лапша быстрого приготовления, и называлась она «Имиань с куриным соком».

дерьмо...

Эти два слова — голоса многих присутствующих людей, и они действительно никогда не думали, что в этом Ифу есть такая история.

Лапша Ифу оказалась предшественницей лапши быстрого приготовления.

Су Ляньчэн был потрясен, увидев всех, и почувствовал, что желаемый эффект достигнут, поэтому он продолжил говорить.

«Лапша Ифу — это то же самое, что и лапша быстрого приготовления, в которую при замешивании добавляются яйца, но в отличие от лапши быстрого приготовления, помимо добавления яиц, при замешивании лапши необходимо добавлять еще и куриный бульон».

Все в маленьком ресторанчике снова были шокированы, и никто не подумал, что к лапше добавили куриный бульон.

Су Ляньчэн, словно гурман, серьезно рассказывает посетителям небольшого ресторана о намеках в этом курином супе с лапшой Ифу.

«Самый классический способ употребления лапши Ифу — это приготовление лапши в курином бульоне, потому что первый куриный бульон используется для того, чтобы сделать лапшу более вкусной, а затем варится в курином бульоне, и когда вы ее едите, вы почувствуете, что лапша свежее, чем суп».

Прежде чем я успел опомниться, перед рестораном собралось несколько человек. Казалось, все слушали вступление Су Ляньчэна.

Я слышал, что многие были очарованы и войдя в дверь, заказали одно блюдо, желая попробовать жареный рис и лапшу Ифу.

Су Руоси был занят приветствием гостей. Су Цзиньжун сидел у двери, глядя вверх и вниз на красноречивого Су Ляньчэна. По его внешности и фигуре Су Цзиньжун смутно увидел две знакомые фигуры.

Хотя Су Цзиньжун не говорил, он смутно догадывался о возможной личности этого человека.

Услышав, как Су Ляньчэн рассказывает о том, как готовить лапшу Ифу, некоторые люди не могли не сказать: «Значит, эта лапша не должна быть сложной, верно? Разве это не просто замесить лапшу с яйцами и куриным бульоном? Затем сварить ее до полуготовности, затем обжарить и съесть. Ее очень просто приготовить, когда придет время».

Услышав это, Су Ляньчэн улыбнулся и сказал: «Да, эта лапша Ифу очень проста в приготовлении и выглядит очень простой, кажется, что каждый может ее выучить, и каждый может ее приготовить».

«Но знаете ли вы, что при замешивании лапши используется соотношение яиц и куриного бульона?»

Одно предложение остановило группу людей, которые сказали, что это просто. После тщательного размышления все оказалось не так просто, как они думали.

Су Ляньчэн встал, застегнул костюм, повернулся и вышел из небольшого ресторана, на ходу произнося: «Многие блюда кажутся простыми и понятными, но они часто портятся сразу после приготовления».

Выйдя из ресторана, Су Ляньчэн взглянул на Су Цзиньжун, сидевшую перед дверью, очень почтительно поклонился ему, сделал два шага вперед и тихо сказал: «Дядя, береги свое здоровье».

Сказав это, Су Ляньчэн повел секретаря, который заплатил, но не съел ни кусочка, повернулся и покинул старую улицу.

http://tl.rulate.ru/book/124536/5325225