Готовый перевод Rebirth 2004: I can make money by writing / Переродился в 2004: Я могу заработать деньги писательством: Глава 72

В следующий день, в воскресенье, 31 октября.

Ресторан по-прежнему оставался очень популярным, и в тот день его выручка составила 11,950 юаней.

Множество коллег пришли полюбоваться, удивлялись и завидовали: «Если так пойдет дальше, этот студент-босс сделает состояние!»

Когда они узнали, что причина такой популярности ресторана с острым говядиной во многом связана с известностью Хао Цянга, их уважение возросло.

Некоторые боссы даже начали инициативно дружить с Хао Цянгом в надежде использовать его популярность для инвестиций в рестораны барбекю, магазины молочного чая и другие бизнесы, чтобы заработать вместе.

Хао Цянг с энтузиазмом достал сигарету для своих коллег, пришедших завести с ним дружбу, и скромно заметил:

— Эй, я — молодой человек, который не знает много о бизнесе. Я инвестировал наугад. Бизнес сейчас, кажется, хороший, но я не знаю, как долго это продлится. Главное — вернуть капитал. Старшие коллеги, не смейтесь надо мной.

— Босс Хао слишком скромен. В бизнесе нет старших или младших. Успех или неудача определяют героя.

Коллеги не ожидали, что Хао Цянг окажется таким смиренным. Они думали, что он — тот самый самоуверенный молодой человек. Втайне размышляли: Этот юноша смог поступить в Чжунда. Он умеет ладить с людьми. Вероятно, он из известной семьи с высокими ожиданиями.

Хао Цянг не отвергал возможность партнерства в других бизнесах, но не соглашался окончательно. Давайте посмотрим на возможности вместе.

Его немного беспокоила работа ресторана с острым говядиной. В настоящий момент поставка свежей говядины была не слишком стабильной.

Хао Цянг требует, чтобы в магазине вся говядина была желтой, и она должна быть от желтой говядины, привезенной из района Чаошань.

Как правило, после убоя крупного рогатого скота происходит три стадии: посмертная жесткость, быстрая посмертная жесткость и поздняя посмертная жесткость.

Период задержки длится примерно 4-6 часов, в течение которого эластичность мышц не меняется, лишь гликоген в мышцах постепенно превращается в молочную кислоту.

Поскольку после 4 часов говядина начинает выделять кислоту, вкус мяса постепенно ухудшается.

Поэтому, чтобы обеспечить свежесть и вкус говядины, время от убоя живого скота до стола клиента должно быть ограничено четырьмя часами.

Однако такое требование по доставке крайне сложно соблюсти для поставщиков. Даже в Чаошане трудно гарантировать доставку в течение 4 часов.

Большинство магазинов, особенно индивидуальные предприятия, в основном доставляют говядину лишь раз в день. И речи не идет о доставке в течение 4 часов, уже хорошо, если удастся уложиться в 6 часов.

Помимо требований к свежести, требования к нарезке говядины также различаются. Например, трицветные и пятицветные части в основном тонко нарезаются.

Ранее Хао Цянг не знал, в чем разница, но после того, как он попробовал свежую говядину, разница во вкусе была достаточно заметной, и он стал уделять этому аспекту особое внимание.

Таким образом, кажется, что горячая кастрюля легко копируется, но на самом деле это испытывает цепочку поставок.

Тем более что для говяжьей горячей кастрюли свежесть мяса — уже половина успеха.

Следующим шагом Хао Цянг сосредоточился на цепочке поставок продуктов с высокой потребностью, особенно на поставках и контроле качества говядины.

Хотя бизнес Ренцзянь Хуо процветает, он ежедневно потребляет всего несколько десятков килограммов говядины.

Сравнивая с 300-400 килограммами мяса, которые может дать одна желтая корова, этот объем спроса не велик и не мал.

В понедельник Хао Цянг общался с несколькими поставщиками говядины, стремясь найти партнера, способного соответствовать его высоким стандартам на длительный и стабильный период.

Не имеет значения, если цена будет немного выше, он хочет гарантировать вкус говядины и поддержать хорошую репутацию ресторана.

Когда Ренцзянь Хуо откроет сетевой магазин, потребность в говядине увеличится, и может достигать двух коров в день. Поставщик легко сможет удовлетворить его требования, забивая одну корову утром, а другую — днем, поставляя её эксклюзивно.

Теперь остается надеяться, что поставка говядины сможет как можно больше его удовлетворить.

После двух напряженных дней Ренцзянь Хуо продолжит пользоваться популярностью в следующие два-три дня, даже если это не выходные.

Хотя выручка немного снизилась, ежедневный доход колебался около 10,000 юаней.

Основная цель Ренцзянь Хуо — направить студентов рассматривать его как место для встреч пар и для дней рождения, постепенно формируя имидж.

Четверг, 4 ноября.

Хао Цянг и управляющий магазина подсчитали выручку и расходы за прошлый месяц.

Общая выручка составила 101,693 юаня, а магазин работал 16 дней.

Валовая прибыль составила около 60,000 юаней, а расходы на рекламу — 750 юаней.

Большинство сотрудников начали работать в начале месяца, и количество рабочих дней составило менее 30.

Исключая различные расходы, прибыль составила около 35,000 юаней.

Согласно текущей ситуации с бизнесом Ренцзянь Хуо, ежемесячная выручка превысила 30,000 юаней, что соответствует размеру малых налогоплательщиков в ресторанной индустрии и требует уплаты 5% налога с бизнеса (после налоговой реформы ставка для малых налогоплательщиков составляет 3%).

Каков налогооблагаемый доход? Это станет известно, когда сдадите налог. Определенно, это не 100,000 юаней. Некоторые расходы необходимо вычесть, и Хао Цянг не будет заявлять о такой высокой выручке.

Конечно, соответствующие органы также будут проводить регулярные проверки. Это не так, что Хао Цянг хочет заявить сколько угодно.

Если налогооблагаемый доход составляет 60,000 юаней, а налог с бизнеса — 5%, то сумма налога составит 3,000 юаней.

Если есть налоги, такие как налог на городское строительство, дополнительный налог на образование и местный дополнительный налог на образование, то налог будет считаться 15% от налога, что составляет 450 юаней налога.

Прибыль после налогообложения составляет около 31,500 юаней.

Хао Цянг никогда не думал уклоняться от налогов, но он готов делать это разумно, чтобы минимизировать их.

Сейчас ему не хватает средств. Когда он станет богатым и сможет потратить все деньги, он сможет заниматься благотворительностью, чтобы отплатить обществу.

На следующий день снова пятница.

После закрытия в полдень Хао Цянг распределил зарплату каждому сотруднику. После расчетов не было нужды откладывать до середины месяца.

Сотрудники получили свои конверты с улыбками на лицах.

— Спасибо, босс, бизнес идет в гору!

— Ха-ха, братья, зарплата, зарплата!

Сотрудники не ожидали, что босс так быстро выплатит деньги и думали, что все затянется до конца месяца или даже следующего, что является нормой в других ресторанах.

Хао Цянг воспользовался этой возможностью, чтобы собрать всех сотрудников и объявить о важном событии:

— Дорогие сотрудники, бизнес в последнее время идет хорошо, и я надеюсь, что это продолжится долго, чтобы все могли заработать.

— Поэтому я решил предложить систему поощрения, которая будет внедрена с этого месяца, связав премию сотрудников с доходами магазина.

Хао Цянг заметил, что сотрудники начали нервничать, и успокоил их:

— Не волнуйтесь, просто послушайте меня сначала.

Управляющий магазина Ян Цюхун также сделал замечание сотрудникам:

— Тише, босс еще не закончил говорить, зачем вы перебиваете? Обратите внимание на качество своей работы.

После того как сотрудники успокоились, Хао Цянг объяснил:

— Заработная плата каждого останется прежней, она должна быть одинаковой.

Если выручка за прошлый месяц достигнет 200,000 юаней, фонд поощрения составит 15% от основной зарплаты.

Когда выручка достигнет 250,000 юаней, фонд поощрения составит 20% от основной зарплаты.

Когда выручка достигнет 300,000 юаней, фонд поощрения составит 25% от основной зарплаты;

Когда годовая выручка превысит 2 миллиона юаней, в конце года будет единовременная годовая премия. Уже ноябрь, и система годовых премий будет внедрена с следующего года.

Если целевое значение не будет превышено, то не будет ни премии, ни годовой премии. Я надеюсь, что все будут работать вместе.

Полагаться только на основную зарплату означает, что сотрудники будут работать дольше, и их рабочий энтузиазм снизится. Система поощрения с лестничной структурой более уместна и позволяет сотрудникам контролировать работу друг друга, увеличивая командную сплоченность.

Выручка в ресторанной индустрии очень высока. Хао Цянг предложил годовую премию, надеясь, что сотрудники будут работать долго. Он всегда набирает новых сотрудников для обучения, увеличивая нагрузку на управление и снижая эффективность работы магазина.

Согласно текущему успешному бизнесу, количество сотрудников магазина будет увеличено до примерно 19 человек, а ежемесячные затраты на зарплату сотрудников составят около 20,000 юаней. Если ежемесячная выручка достигнет 300,000 юаней, общая зарплата сотрудников и бонус составит 5,000 юаней.

Сравнивая с увеличенной прибылью босса, дополнительные расходы в 5,000 юаней — это ничто.

Нет фиксированной системы зарплаты и льгот. Зарплатные системы в разных компаниях различны. Самая подходящая система — это та, что соответствует развитию компании.

По его мнению, система вознаграждений, предложенная Хао Цянгом, относительно разумна.

Как только он закончил говорить, сотрудники не удержались и начали аплодировать, поняв это.

Согласно текущей ситуации в магазине, средняя выручка за первые четыре дня месяца составила около 10,000 юаней, и это не выходные.

Они могут получить максимальную премию в ноябре, что эквивалентно повышению зарплаты на 25%.

Заработная плата сотрудников Ренцзянь Хуо изначально выше, чем у сверстников, и требования также более строгие. Теперь, когда бизнес в магазине хороший, босс щедр, есть премии за производительность, сотрудники становятся более заинтересованными в работе.

После того как Хао Цянг закончил говорить, он попросил управляющего кратко высказаться.

Менеджер Ян Цюхун задумался на мгновение, затем сказала с увлечением:

— Искренне благодарю босса за его высокую доверие и поддержку ко мне. Я хочу выразить признательность от имени всех сотрудников, чтобы у каждого была хорошая надежда.

Под мудрым руководством босса наш бизнес процветает.

Этот замечательный результат неразрывно связан с мудрым решением босса и упорным трудом каждого.

Надеюсь, что все будут продолжать упорно работать и достигать более блестящих результатов вместе, чтобы не подводить ожидания босса.

После завершения речи менеджера сотрудники ответили бурными аплодисментами, и короткое собрание успешно закончилось в атмосфере смеха.

Затем менеджер призвал всех быстро вернуться к своим обязанностям, при необходимости сделать паузу и выкладываться на полную мощность, чтобы достичь максимального уровня премий в этом месяце.

Хао Цянг был рад видеть более активную рабочую атмосферу, но не знал, как долго эта энергия продлится.

Он планировал провести акцию по пополнению членства в эту субботу, чтобы выяснить, сколько денег он сможет привлечь.

http://tl.rulate.ru/book/119186/4833675