Готовый перевод Food Wars: The Invincible Cook / Пищевые войны: Непобедимый повар: Глава 30

В кулинарном классе Тоцудзи Академии.

Фан Лин и Тансё Кеи столкнулись с проблемой. Говядина, которую они тушили, была посыпана солью. В таком случае, говядина была абсолютно непригодной для использования.

Если бы говядину пришлось тушить снова, готовить соус и проникать вкус в мясо, это заняло бы по крайней мере час, что также было бы самой быстрой скоростью.

В противном случае, как мог учитель Роланд Шапelle дать студентам два часа на подготовку времени приготовления?

В конце концов, рецепты не были бы очень сложными. Главное — проверить навыки готовки студентов.

Потому что ингредиенты, температура и навыки готовки влияли бы на все аспекты блюда.

Роланд Шапelle, стоявший перед трибуной, заметил ситуацию здесь. Он также заметил, что говядина Фан Лина была непригодной, что сделало его лицо немного мрачным. Такое маленькое действие в классе было очень презираемо учителем Роландом Шапelle.

Однако, видя, что Фан Лин не собирался сдаваться, Роланд Шапelle не вмешивался и продолжал ждать. Он хотел увидеть, как этот студент будет выполнять и сможет ли он действительно приготовить блюдо, которое удовлетворит его в течение 30 минут.

Сома Юкихира с тревогой смотрел на Фан Лина и Таномо Кеи. Он также видел, что Фан Лин и другие были в опасности. Что касается самого Сома Юкихиры, он уже закончил свою готовку и был высоко оценен Роландом Шапelle. Он получил оценку А и успешно сдал экзамен.

— Фан Лин, ты обязательно найдешь способ, — сказал Сома Юкихира глубоким голосом. Он не верил, что человек, который был так уверен на церемонии открытия, упадет здесь.

Что касается других студентов в кулинарной комнате, они все говорили вполголоса. Однако, для Фан Лина и его друзей, эти люди не испытывали большой жалости. Даже если они получили урок и получили оценку Е, эти люди не знали, что для Фан Лина это могло быть действительно просто оценкой Е, но для Тадокоро Мегуми, если она получит оценку Е, она может быть исключена из школы.

Независимо от того, знали они об этом или нет, такое дело было сделано, поэтому Фан Лин не оставил бы тех двух людей в покое.

Но прежде чем это, Фан Лин положил целую говядину на разделочную доску и достал тонкий кухонный нож из ножен.

— Тогда я покажу вам, что такое искусство ножевых навыков, — сказал Фан Лин, глядя на кусок говядины, через нож в его руках, текстуру, которую он видел своими глазами, и восприятие ингредиентов с сердцем шеф-повара.

— Прямо сейчас. — Фан Лин держал длинный кухонный нож в руке и размахивал им вверх и вниз на говядине, либо резал горизонтально, либо вертикально, либо по краям, делая весь кусок говядины волноваться, как волны. Звук шипения говядины танцевал в руках Фан Лина.

Можно было видеть бесчисленные серебряные вспышки вокруг говядины, и нельзя было сосчитать, сколько разрезов он сделал, десять, двадцать или больше.

— Этот ножевой навык, — сократились зрачки Сома Юкихиры, и он интуитивно чувствовал, что ножевые навыки Фан Лина были ужасны. Разрыв между ним, Сома Юкихирой, и Фан Лином в ножевых навыках был не просто маленьким, а большим.

— Эта техника резки, — пристально смотрел на Фан Лина лектор Роланд Шапelle. Его ножевые навыки были даже лучше, чем его. Когда дело доходило до приготовления говядины, даже он, как лектор, был бы в стыде.

— Это чтобы говядина готовилась быстрее и бульон проникал более полно во время тушения? — предположил Роланд Шапelle, — Но даже так, полчаса недостаточно, что еще ты можешь сделать?

Когда тонкий кухонный нож Фан Лина чуть-чуть разрезал середину говядины, — Готово.

Затем Фан Лин отложил говядину в сторону и крикнул: — Сяохуэй, дай мне бекона, моркови и лука.

— Да, мистер Лин, — быстро сказала Тан Суохуэй.

Не было времени думать о прошлой ошибке. Теперь он должен сосредоточиться на приготовлении этого блюда.

Возьмите морковь и нарежьте ее кусочками, затем нарежьте бекон тонкими полосками и нарежьте лук.

Включите плиту, поставьте сковороду, влейте немного оливкового масла, и когда температура достигнет желаемой, положите морковь и бекон и обжарьте.

Когда цвет бекона стал коричневым, Фан Лин напрямую поднял целую говядину и положил ее в сковороду для обжарки.

Когда кожа всей говядины стала коричневой, добавьте немного соли, перца и посыпьте немного муки.

— Тогда. — Фан Лин напрямую включил духовку, положил целую кастрюлю в духовку, установил температуру на 230 градусов и держал ее четыре минуты.

— Дзинь. — Через четыре минуты Фан Лин вынул кастрюлю, перевернул говядину и снова положил ее в духовку.

— Туши ее. — Фан Лин вынул новую кастрюлю и положил говядину в новую кастрюлю, добавив немного лаврового листа и тимьяна.

Это для ароматизации тушеной говядины.

Лавровый лист и тимьян — оба специи, часто используемые в западной кулинарии.

Продолжайте вливать небольшое количество воды, красного вина и томатного сока для окончательного вкуса.

Тушить на сильном огне.

Через десять минут Фан Лин выключил огонь плиты и открыл крышку кастрюли. Освежающий запах продолжал исходить в кулинарном классе.

Это аромат говяжьего бульона и двойной атаки красного вина.

Те студенты были напрямую очарованы ароматом этого блюда, и двое мальчиков, которые подделали его раньше и положили соль в кастрюлю Фан Лина, резко изменили свои лица.

— Как это может быть, это было фактически завершено, — пробормотал один из мальчиков, — Нет, внутри говядина не могла быть приготовлена.

Потому что раньше холодный свет Фан Лина, казалось, говорил им, что это дело не так просто пройдет.

— Готово. — Фан Лин вынул говядину и положил ее на белую фарфоровую тарелку, затем вылил суп из кастрюли на нее.

Вся говядина сверкала коричнево-желтым блеском, как будто говядина ожил

http://tl.rulate.ru/book/116379/4586028