Готовый перевод Food: Random stalls, customers chase me for ten blocks / Магазин уличной еды. Покупатели преследуют меня на протяжении десяти кварталов: Глава 104: Возможные сочетания бургеров

Помимо сырых луковых колец, необходимо заранее обжарить и карамелизированный лук, и лук в красном вине — ведь оба этих варианта добавляют неповторимый вкус.

Подготовка к торговле бургерами больше походила на сбор всех деталей конструктора: всё нужно приготовить заранее, чтобы потом, на месте, просто собирать бургер по вкусу каждого клиента.

Для Линь Чжоу сам процесс — от подготовки ингредиентов до превращения их во вкуснейшее блюдо, каким он его себе представляет, — стал по-настоящему исцеляющим занятием.

Раньше он работал изо дня в день, питался кое-как: то заказывал еду на вынос, то варил лапшу, то жарил рис. Всё на скорую руку, без души.

Он и представить не мог, что когда-нибудь полюбит готовить.

Но теперь, наблюдая, как сырые продукты под его руками превращаются в аппетитные блюда, которые все хвалят, он испытывал то же чувство удовлетворения, что и писатель, чьё произведение заслужило признание, или художник, чья картина заставила людей восхищённо замереть.

Это чувство имело особый смысл.

......

Аромат свежеиспечённого хлеба наполнил кухню. Когда таймер духовки издал звонкое «динь~», он словно возвестил о рождении чего-то прекрасного.

Линь Чжоу отложил всё, чем занимался, подошёл к духовке и открыл дверцу. Перед ним лежали круглые булочки для бургеров, источающие густой аромат пшеницы и тепла.

Корочка получилась карамельно-золотистой, гладкой и блестящей — по одному виду было ясно, что они идеально пропеклись.

Он слегка надавил на булочку — та мягко прогнулась и тут же вернулась в форму, пружиня и дыша.

Разрезав её, Линь Чжоу увидел плотный, ровный мякиш. Попробовал — горячая, ароматная, невероятно вкусная.

Можно было только представить, насколько хорош будет бургер, сделанный с таким хлебом!

— Господин Линь, если вы не возражаете, мы, пожалуй, пойдём, — раздался у двери тихий голос дворецкого Сунь Дэе.

— Может, по бургеру перед уходом? — с улыбкой предложил Линь Чжоу.

Он приготовил множество ингредиентов, чтобы создать бургеры самых разных вкусов. Для него это стало чем-то вроде эксперимента — он искал идеальное сочетание, которое понравится всем.

И получал от этого удовольствие.

Булочки уже готовы — оставалось лишь собрать всё вместе.

Правда, судя по количеству, сам он сможет съесть максимум один бургер.

— Господин, с вашими кулинарными талантами разве мы можем уйти, когда вы такое предлагаете? — засмеялся дворецкий.

Даже его обычно мягкая улыбка теперь расцвела искренним весельем.

Тётя Фан и тётя Сюй, стоявшие рядом, тоже оживлённо закивали.

Работать у господина Линя — одно удовольствие: с девяти до пяти, без переработок, без контроля и вечных поручений. А уж условия — просто сказка.

Тем более, что хозяин один, и работы немного. Да ещё и готовит сам, причём готовит потрясающе.

Так что, естественно, уходить никто не спешил.

— Отлично, — обрадовался Линь Чжоу. — Тогда сделаю ещё несколько бургеров, попробуем, какой из них лучший.

С уже готовыми ингредиентами дело пошло быстро. Спустя несколько минут на столе стояли четыре-пять вариантов:

— классический американский бургер,

— двойной чизбургер,

— бургер с авокадо,

— «Биг Мак»,

— бургер с чёрным трюфелем.

Кроме того, были приготовлены дополнительные ингредиенты — бекон, ломтики ананаса и прочие — всё для свободного комбинирования.

Дворецкий Сунь и тётушки были людьми старшего поколения, не особенно знакомыми с «молодёжной» едой вроде бургеров. Глядя на всё это разнообразие, они даже не знали, с чего начать.

— Бургер целиком — это слишком, вы попробуете только один вкус, — пояснил Линь Чжоу. — Поэтому я нарезал каждый на части. Берите в перчатках, так удобнее.

Следуя его примеру, все надели перчатки, взяли ближайшие кусочки и начали пробовать.

Сам Линь Чжоу выбрал свой любимый вариант — ультратонкий двойной чизбургер с беконом.

Настоящий «прижатый» бургер: котлеты расплющены так, что с боку кажутся почти бумажными.

Его удобно есть — в одном укусе ощущаешь всё сразу: сочное мясо, расплавленный сыр, мягкий хлеб. Всё сбалансировано идеально.

Аромат карамелизации говорил сам за себя — говядина была первоклассной.

Кислинка маринованных огурчиков прекрасно сочеталась с густыми нотами соуса. Кетчуп, горчица и специи сливались в единое гармоничное звучание вкуса.

Если прожевать чуть дольше, чувствовались хрустящие ломтики бекона. Лёгкий дымок и мясной сок создавали совершенное единство с сыром.

Помидоры и листья салата Линь Чжоу не добавлял — он предпочитал «чистый» мясной вкус. Каждый укус был наполнен ароматом прожаренного мяса, и это приносило особое удовлетворение.

— Вкусно! — воскликнул он, откусывая очередной кусочек.

Он давно не ел фастфуд, и это внезапное ощущение простого счастья заставило его улыбнуться.

— С холодной колой — вообще непобедимо!

Не успел он договорить, как дворецкий Сунь уже направился к холодильнику и достал бутылку колы.

Он даже снял перчатки, налил напиток в стакан, добавил лёд и ломтик лимона — всё именно так, как любил господин.

— Дворецкий Сунь, вы просто находка! — с улыбкой сказал Линь Чжоу.

И это было то редкое чувство, когда ледяная кола после вкусной еды кажется воплощением счастья.

После похвалы Линя тётушки Сюй и Фан тут же посмотрели на дворецкого с новым уважением.

......

— Ну что, какой бургер лучший? — спросил Линь Чжоу, оглядывая довольных дегустаторов.

Сам он всё же выбрал двойной чизбургер с беконом и без овощей.

Если же он сомневался, то пусть решат остальные.

Но дворецкий Сунь лишь покачал головой:

— Все вкусные, каждый по-своему. Например, бургер с чёрным трюфелем — изумителен! Этот неповторимый, трудноописуемый аромат вы раскрыли идеально. Просто совершенство.

— А с гуакамоле — очень свежий, — добавил он. — Совсем другой вкус, лёгкий, оригинальный.

Линь Чжоу перевёл взгляд на тётушек.

— А вам какой понравился?

— Мне с ананасом! — первой откликнулась тётя Фан. — Когда кусаешь, сок сладко-кислый, ананас мягкий и сочный, а мясо кажется не таким сухим. Очень вкусно!

— Господин Линь, вы кулинар от Бога, — воскликнула тётя Сюй. — Как тут выбрать? Это же пытка! Все бургеры божественны!

Работать в вилле, где каждый день можно пробовать такие блюда, да ещё и бесплатно… кто бы мог мечтать о таком!

Она даже посчитала грехом пытаться выделить какой-то один — все достойны восхищения.

Линь Чжоу, глядя на их растерянные, но счастливые лица, засмеялся.

— Хорошо, хорошо, — сказал он, — тогда добавим все в меню.

Он вынес из гаража чёрную доску с трёхколёсного прилавка и аккуратно выписал на ней все виды бургеров — и возможные дополнительные ингредиенты, чтобы клиенты могли собирать свои собственные комбинации.

http://tl.rulate.ru/book/115236/8173604