Готовый перевод Food: Random stalls, customers chase me for ten blocks / Магазин уличной еды. Покупатели преследуют меня на протяжении десяти кварталов: Глава 26: Рисовая каша с тысячелетним яйцом и постной свининой

Сначала Линь Чжоу отправился на овощной рынок, где обычно закупался, — но обнаружил, что тот закрыт.

Он открыл карту и начал искать, где бы ещё можно было купить продукты в такую рань. В конце концов нашёл — оптовую базу свежих продуктов.

Как раз в это время туда обычно приезжают мелкие торговцы, чтобы закупать овощи и мясо.

Когда он прибыл, весь рынок был ярко освещён и кипел жизнью. У входа стояли грузовики и трёхколёсные тележки всех размеров, один за другим разгружавшие ящики с товаром. Люди сновали туда-сюда, торговались, кричали, взвешивали — гул стоял такой, что звенело в ушах.

В первый день нового задания Линь Чжоу решил готовить и продавать рисовую кашу с тысячелетним яйцом и постной свининой.

Главным образом потому, что он сам её любил.

У него, как говорится, «китайский желудок» — без каши день не день.

Он обожал соевое молоко, жареные палочки ютяо, солёные и сладкие каши — всё это было для него вкусом утра.

Он купил тарелку тысячелетних яиц, несколько фунтов свежей свиной вырезки и пару мешков нового риса.

Разумеется, не забыл и про имбирь с зелёным луком — без них никак.

Для хорошей каши рис — основа, поэтому его нужно брать побольше, а остальные ингредиенты можно менять по желанию.

Быстро закупив всё необходимое, Линь Чжоу вскочил на свой электроскутер и поспешил домой — время поджимало.

Вернувшись, он первым делом замочил рис в кунжутном масле.

Так рис станет мягче, быстрее разварится и превратится в густую, нежную кашу.

Свинину он тщательно промыл, нарезал тонкой соломкой и замариновал.

Помимо тысячелетних яиц, постное мясо — душа этого блюда.

Свежая свиная вырезка придаёт каше насыщенный вкус умами, делая её особенно ароматной.

Вырезка нежнее и вкуснее обычного постного мяса.

Тысячелетние яйца Линь Чжоу аккуратно нарезал кубиками. При хорошем разрезе желток таких яиц выглядит как у солёных утиных — плотный, с лёгким блеском и характерным ароматом, от которого текут слюнки.

Имбирь нарезал тонкой соломкой, зелёный лук — мелкими кольцами. Эти приправы не только добавляют вкус, но и убирают возможный запах от свинины и яиц.

Пока всё было готово, часы уже показывали четыре утра.

Линь Чжоу ощутил, как неумолимо уходит время, и ещё раз осознал, что система действительно не шутит со своими «случайными заданиями».

Слово «случайное» здесь, похоже, нужно понимать буквально!

Он высыпал рис, пропитанный кунжутным маслом, в большой глубокий железный котёл, залил чистой водой и добавил нарезанный имбирь. Доведя до кипения на сильном огне, убавил пламя и каждые пять минут помешивал кашу в одном направлении, чтобы не пригорела ко дну.

Казалось бы, готовить кашу — дело простое, но на самом деле тут немало тонкостей.

Во-первых, нужно брать новый рис — с урожая этого года, с ярким, чистым ароматом.

Во-вторых, лучше всего варить в глиняном горшке — тогда вкус получается особенно мягким. Но поскольку объём у глиняного горшка мал, а Линь Чжоу готовил на продажу, ему пришлось использовать большой железный котёл из нержавейки.

Самое главное в варке каши — правильно контролировать огонь.

После того как она прокипит больше часа, нужно выключить плиту и дать ей настояться под крышкой — тогда она станет ещё гуще и ароматнее.

Пока каша доходила, Линь Чжоу успел переодеться в спортивную одежду.

С прошлой недели у него оставались приготовленные на пару булочки — он разогрел их. Когда каша будет готова, выйдет отличный завтрак.

Позавтракав, Линь Чжоу погрузил ведро с рисовой кашей на свой трёхколёсный мотор и направился к горе Циньхуан.

Гора Циньхуан — известная достопримечательность в городе Цзяндун.

Гора высокая, пейзажи живописные, вход бесплатный — потому туда часто приезжают как местные, так и туристы.

Сам Линь Чжоу раньше только слышал о ней, но ни разу не бывал.

Теперь, раз уж довелось ставить прилавок именно там, заодно можно будет и самому подняться.

Вот только неизвестно, насколько она крута, сможет ли он осилить подъём и сколько на это уйдёт времени.

С этими мыслями он подошёл к подножию горы — и удивился: людей было немало!

Совсем не так, как он представлял.

— Неужели все идут встречать рассвет? — пробормотал Линь Чжоу.

Он разглядывал окружающих, не замечая, что сам стал самым примечательным среди них.

В одной корзине у него стояло ведро с рисовой кашей, тщательно запечатанное крышкой.

В другой — стопка одноразовых пластиковых мисок, ложки и салфетки.

Закончив приготовления, он взвалил бамбуковое коромысло на плечи — и обе корзины качнулись у него по бокам.

Эта сцена ошеломила туристов, которые проходили мимо.

— Это что, он собирается всё это тащить на гору?! — послышались удивлённые возгласы.

— Торговать собрался, что ли?

Люди с интересом и недоумением провожали его взглядами, пока он действительно не зашагал вверх по лестнице с этой ношей.

Линь Чжоу прикинул вес — не слишком тяжело, справится. Время шло, и он поспешил ускорить шаг.

Вдоль тропы попадались и другие ранние путешественники.

По сравнению с дневным временем, людей было немного, но всё же не так мало, чтобы чувствовать себя одиноко.

Было лето, и уже в пять утра рассвело.

Через десять минут...

Линь Чжоу изрядно вспотел и устал. Пришлось снять коромысло и перевести дух.

— Это задание действительно не из лёгких! — выдохнул он. — Торговать на вершине горы — вот уж испытание!

Проходившие мимо туристы с интересом косились на него, потом — переглядывались, не понимая, что за безумец тащит котёл с едой в гору.

Отдохнув немного, Линь Чжоу снова взялся за коромысло. Время поджимало — он стиснул зубы и продолжил подъём.

Теперь он воочию ощутил, каково это — зарабатывать, таская воду в гору, как делают старики в горах.

Теперь и сам стал одним из таких «дядюшек».

Сначала он считал, что назначенная системой цена — сто юаней за миску каши — слишком высока и даже несправедлива.

Но после такого подъёма Линь Чжоу чувствовал: да хоть тысячу юаней за миску — это будет честно заслужено!

Через полчаса...

Он посмотрел на часы — уже без двадцати шесть.

До шести утра оставалось всего двадцать минут, а он поднялся лишь до середины.

Если бы не недавние тренировки и горные походы, он бы уже не выдержал.

Но сейчас ещё мог идти.

Пока другие шли всё медленнее, Линь Чжоу, наоборот, ускорял шаг, будто спешил догнать рассвет.

— Кто это вообще такой? — удивлялись туристы.

— Что он несёт? Торговать собрался прямо на горе?

— Может, воду? Или соевое молоко?

Один парень пригляделся к железному ведру и воскликнул:

— Эй, знакомая штука! Да это же котёл! Он, наверное, еду продаёт!

— Жёсткий тип, — восхищённо сказал другой. — С такой выносливостью да в такую рань!

Компания туристов, пришедших на гору ради восхода, поражённо переглянулась. Они думали, что встали достаточно рано, но оказалось — есть те, кто просыпается ещё раньше, чтобы… работать.

— Пошли, посмотрим, что он там продаёт, — предложил кто-то из студентов, приехавших на каникулы. Делать всё равно нечего — вот они и ускорили шаг, догоняя Линь Чжоу.

— Эй, красавчик, что ты там несёшь? — окликнули его.

Линь Чжоу услышал голос, но поначалу не понял, что обращаются к нему, и не остановился.

Только когда крик повторился совсем рядом, он обернулся:

— Вы ко мне?

— Ага, брат, — улыбнулся один из студентов. — Что ты там несёшь? Еду продаёшь?

— Поднимаюсь на вершину, продавать рисовую кашу с тысячелетним яйцом и постной свининой, — ответил Линь Чжоу.

— Чего?! — растерялись студенты.

На их лицах отразилось такое недоумение, что Линь Чжоу даже смутился.

Если бы не система, ему бы и в голову не пришло взбираться в шесть утра на гору, чтобы продавать кашу!

Пока они болтали, Линь Чжоу не снижал темп.

Студенты, охваченные любопытством, продолжали идти следом.

Тем более, что они сами ещё не завтракали — и от упоминания о горячей каше живот только громче напомнил о себе.

Так они и шли вместе до самого верха.

Чем выше поднимались, тем больше становилось людей.

Многие, увидев Линь Чжоу с ношей, останавливали его, спрашивали, что он продаёт.

И вскоре уже все вокруг знали: на вершину поднимается человек, который собирается продавать рисовую кашу с тысячелетним яйцом и постной свининой!

Это сразу вызвало всеобщее любопытство.

Каша с тысячелетним яйцом — обычное блюдо.

Но вот каша с тысячелетним яйцом на вершине горы, в шесть утра — такое зрелище увидишь не каждый день.

http://tl.rulate.ru/book/115236/8141105