Готовый перевод Fields of Gold / Золотые поля / Сельскохозяйственные угодья: Глава 209 - Крахмальное Желе

К тому времени, как прибыли остальные, сестры-близнецы и Чжуан Сяомо, работавший бесплатно, уже собрали большую кучу красных морских водорослей.

Фань Цзычжэнь и Юй Хан всегда без колебаний выполняли команды Сяоцао. Они вдвоем сложили собранные водоросли в свои корзины и потащили их домой. Затем они побежали обратно, чтобы помочь детям собрать больше водорослей. Юй Сяоцао была так взволнована, собирая морские водоросли, что даже забыла пообедать.

Сегодняшний урожай был довольно хорошим! Удовлетворение расцвело в сердце Сяоцао, когда она посмотрела на бамбуковые корзины, полные морских водорослей, которые были аккуратно выстроены во дворе. Если бы только красные морские водоросли можно было собирать регулярно, тогда она действительно сделала бы банк!

Фан Цзычжэнь был занят тем, что запихивал в рот вкусный и сытный салат из красных морских водорослей. Он посмотрел на корзины, полные морских водорослей, и спросил: - Дочь, эти красные морские водоросли довольно вкусные, но я не думаю, что мы сможем использовать все, что было собрано, ах! Даже если бы мы ели его каждый день во время каждого приема пищи в течение следующих двух месяцев, мы все равно не смогли бы закончить все, что здесь есть!

Сяоцао уже вошла в кухню, чтобы развести огонь. Она высунула свою крошечную головку из комнаты и загадочно улыбнулась Фань Цзичжэню: - Крестный, оставь немного места в своем животе. Через некоторое время выйдет что-нибудь вкусненькое!

Фан Цзычжэнь потер свой живот и ухмыльнулся: - Желудок Крестного отца может растягиваться и сжиматься по мере необходимости. Даже когда он полон, я все равно могу съесть еще пару мисок. Не волнуйся, я смогу попробовать твое новое блюдо.

На самом деле процесс приготовления крахмального желе был довольно простым. Важной частью было хорошо контролировать температуру плиты, чтобы ингредиенты медленно кипели на медленном огне не менее четырех часов. После этого, как только красные морские водоросли полностью растворились в жидкости, все, что вам нужно было сделать, это отфильтровать остатки и дать им затвердеть в полупрозрачное крахмальное желе. Крахмальное желе из водорослей было более прозрачным и на ощупь более прохладным, чем желе из крахмала сладкого картофеля или крахмала из бобов мунг. Это было очень похоже на агаровое желе. После того, как желе из морского крахмала было приготовлено, Сяоцао планировала заправить его чесночной пастой, горячим маслом чили, измельченной маринованной горчицей, кунжутным маслом и некоторыми другими специями. Получившаяся комбинация определенно разожгла бы аппетит у человека.

Юй Сяоцао собиралась не только попробовать приготовить желе из морского крахмала, но и попробовать приготовить порцию желе из сладкого картофельного крахмала и желе из бобов мунг, пока морские водоросли кипели на плите.

Использовать крахмал из бобов мунг было немного неудобно. Прежде всего, бобы мунг нужно было замочить в воде, пока они не набухнут. После замачивания их нужно было измельчить в густую кашицу из бобов мунг и отфильтровать, чтобы крахмал осел. Хотя эти шаги кажутся легкими, претворение их в жизнь было совсем другим делом. Фильтрацию суспензии пришлось проделать дюжину раз, прежде чем вы смогли дать крахмалу осесть. После этого вам также нужно было тщательно вылить как можно больше жидкости, прежде чем сушить крахмал из бобов мунг под солнцем. Только когда крахмал полностью высохнет, его можно будет использовать.

Для приготовления желе из крахмала из бобов мунг необходимо использовать правильное соотношение крахмала к воде. Воду нужно было подогреть, пока она не станет теплой, а затем добавить крахмал, пока он не станет густым и вязким. Кастрюлю с чистой водой нужно было вскипятить, а затем бросить в нее липкую смесь крахмала, прежде чем энергично перемешивать, чтобы она не прилипла к кастрюле и не подгорела. Как только крахмал сварится, густую смесь нужно было разлить в формы, подобные тем, которые используются при приготовлении тофу. Затем он должен был спокойно остыть, пока не затвердеет до своей окончательной формы.

Большая часть работы, связанной с приготовлением желе из крахмала из бобов мунг, была связана с последовательными этапами фильтрации, необходимыми для получения крахмала из бобов мунг. Таким образом, желе из сладкого картофельного крахмала было гораздо проще приготовить. В конце концов, у них уже был запас готового крахмала из сладкого картофеля, будь то в доме Сяоцао или на вермишелевой фабрике семьи Чжоу. Имея под рукой крахмал из сладкого картофеля, остальные шаги по приготовлению крахмального желе были почти такими же, как те, которые использовались для приготовления крахмального желе из бобов мунг.

Желе из крахмала сладкого картофеля имело легкий красный цвет, будучи полупрозрачным, напоминая сверкающий и ледяной красный жадеит. Крахмальное желе из бобов мунг, с другой стороны, имело ярко-белый цвет и было мягким, как желатин. Независимо от того, какой это был тип крахмального желе, все они были нежными и вкусными и очень эффективно охлаждали кого-то и утоляли жажду.

С секретной заправкой Сяоцао поверх сверкающего и полупрозрачного крахмального желе, кто-то, съев миску с ним в летнюю жару, почувствовал бы себя невероятно отдохнувшим. Вкус был настолько захватывающим, что людям хотелось есть его постоянно. В тот вечер все в семье Юй съели по миске нежного крахмального желе. Под слегка влажным морским бризом, дувшим вокруг них, они чувствовали себя вполне довольными и счастливыми.

Сяолянь снова наполнила свою миску и вылила сверху приправу, улыбаясь: - Сестренка, это крахмальное желе действительно очень подходит для употребления летом! Завтра давай привезем немного в доки, чтобы продать. Я уверена, что это будет очень популярно!

Фан Цзичжэнь не стал ужинать, так как его живот был настолько набит, что выпирал. Он прокомментировал: - Дочь, что у тебя в этой маленькой головке, а? Просто откуда берутся все эти твои странные идеи? Я никогда бы не подумал, что крахмал из сладкого картофеля и морские водоросли, собранные на пляже, можно использовать для приготовления чего-то настолько вкусного! Ха-ха, я, должно быть, совершил много добрых дел в своей прошлой жизни, чтобы иметь такую хорошую крестницу, как ты! Ты действительно заставляешь меня гордиться... Жена, завтра, когда ты поедешь в город, принеси немного желе принцессе-супруге Цзин и ее второму сыну. Они также должны попробовать еду нашей дочери!

Фан Цзычжэнь всегда был грубым человеком. Под влиянием атмосферы в деревне Дуншань он больше не использовал вежливые формы обращения, чтобы разговаривать с леди Фан. Вместо этого он использовал те же самые термины, которые использовали Юй Хай и другие жители деревни, такие как "жена"! Однако, привыкнув к нему, это прозвучало довольно дружелюбно и интимно.

Крахмальное желе было довольно вкусным, так что леди Фан в итоге съела две большие миски, несмотря на все ее попытки сдержаться. Она неохотно поставила чашку и слегка рассмеялась: - Ты, ах! Разве ты просто не пытаешься показать, что у тебя хорошая дочь перед принцессой-консортом Цзин? Я знаю каков ты.

Фан Цзычжэнь усмехнулся и даже не потрудился скрыть свою истинную цель. Какой смысл было пытаться скрыть тот факт, что у него была талантливая и способная дочь? Он хотел, чтобы все знали, что у него, Фан Цзичжэня, была умная дочь, которая так великолепно готовила!

Сяоцао ослепительно улыбнулась своему крестному, а затем продолжила обсуждать с Сяолянь бизнес по продаже крахмального желе.

Поскольку они планировали продавать крахмальное желе, им также нужно было подготовить миски и ложки для клиентов. Естественно, им также нужно было купить пару столов и табуретов, так как они не могли позволить своим клиентам сидеть на корточках на земле, чтобы есть еду! Таким образом, им также нужно было обзавестись палаткой. Сейчас был разгар лета, и в доках не было ни тени. Кто бы когда-нибудь захотел есть пищу под палящим солнцем?!

Юй Хай, который спокойно слушал дискуссию своих дочерей, решил вмешаться в это время: - Завтра я принесу материалы и построю хижину из травы. Что касается палочек для еды, мисок и ложек, то в доках есть магазины, где их продают. Только столы и табуреты может быть трудно достать в кратчайшие сроки!

Сяолянь вдруг о чем-то подумала и хлопнула в ладоши: - Правильно! Дедушка Лю упомянул, что его сын заработал кучу денег на бизнесе и планировал переехать к нему, чтобы он мог обеспечить своего старого отца! Им нужно кому-то продать свой киоск с лапшой. Если мы возьмем его на себя, разве это не решит нашу проблему со столами и табуретками?

Сяоцао немного подумала, а затем кивнула: - Хорошо! Помимо крахмального желе, мы также можем продавать холодную лапшу. Я знаю пару способов приготовления холодной лапши, и они должны быть довольно вкусными. Завтра отец сможет первым делом соорудить навес. Травяная хижина дедушки Лю не пропускает ветер, что хорошо зимой, но летом здесь становится немного душно.

- Хорошо! Солнце все еще светит прямо сейчас, так что я пойду срублю немного бамбука, - Юй Хай был из тех людей, которые делают то, что он сказал, поэтому он быстро встал.

Юй Хан последовал за ним сзади и сказал: - Я пойду подстригу длинную траву!

С помощью другого способа заработать деньги Юй Сяолянь пришла в гораздо большее возбуждение и воскликнула в волнении: - Завтра давайте отвезем все, что нам нужно, в доки и отправимся на открытие до полудня!! Точно! Завтра мы должны отправиться в доки пораньше. Мне нужно купить миски, палочки для еды и ложки в магазине, и вы можете начать готовить крахмальное желе! Поскольку этот бизнес-сотрудничество между нами двумя, давайте разделим деньги пятьдесят на пятьдесят. Это нормально?

Естественно, Сяоцао не отказалась бы от этого предложения. Однако было вполне вероятно, что они с Сяолянь не справятся с приготовлением как крахмального желе, так и холодной лапши. Возможно, было бы неплохо привлечь к этому делу их старшую тетю по материнской линии. С тех пор как арбузная лавка закрылся, их старшая тетя по материнской линии не могла найти подходящую работу, поэтому она лишь изредка ходила в доки и продавала немного еды.

Однако теперь у ее семьи было немного больше передышки. Когда она больше месяца помогала в магазине дынь, она обнаружила, что у нее больше работы, чем она может справиться, поэтому она также привела свою старшую дочь. Как только все закончилось, Сяоцао просто сунула ей в руку пятьдесят таэлей, чтобы выразить свою благодарность за помощь в такой трудной работе.

Здоровый мужчина в расцвете сил, выполняющий тяжелую работу в городе, не смог бы заработать ни одного таэля за месяц работы. Мадам Хан чувствовала, что у нее не было сложной работы в магазине дыни. Все, что ей нужно было сделать, это переставлять дыни на полки и открывать кассу. Когда Сяоцао дала ей пятьдесят таэлей за ее работу, она была напугана и удивлена. Как она могла взять столько денег?

Тем не менее, старший дядя Сяоцао по материнской линии также заработал много денег на продаже арбузов в городе префектуры. Все это было результатом доброты и доброжелательности Сяоцао. По мере того как положение ее семьи улучшалось, она также никогда не забывала помогать им. Лю Пэй и его брат ездили туда и обратно в город префектуры по меньшей мере десять раз за последний месяц.

В первый раз, когда они отправились в город префектуры, злой тиран чуть не заставил их отказаться от своих товаров. К счастью, Фан Цзычжэнь быстро прибыл, чтобы спасти их, и поймал хулигана и его приспешников. Преступники были переданы властям, и Фан Цзычжэнь также привел двух братьев на встречу с магистратом префектуры. Новости быстро распространились, намеренно или нет, среди богатых и влиятельных семей города префектуры. Все они вскоре узнали, что братья Лю, которые продавали арбузы, находились под защитой императорского посланника генерала Фана. Естественно, с тех пор никто не пытался запугивать двух братьев их богатством или статусом.

В городе префектуры было намного больше людей с деньгами! Как только фургон, полный арбузов, прибыл к воротам города префектуры, все дыни были быстро распроданы слугам этих богатых семей. Несмотря на то, что арбузы стоили в два раза дороже, чем те, что продавались в городе Тангу, их продажи никогда не ухудшались.

В течение месяца два брата заработали от семи- до восьмисот таэлей каждый. До этого у Семьи Лю часто не было даже семи-восьми таэлей, чтобы выжить, не говоря уже о семи-восьмистах таэлях. Теперь, когда у них на руках была "чудовищная сумма" денег, ни один из них не знал, что с ними делать.

Позже Сяоцао дала им несколько финансовых советов. Затем два брата решили потратить свои деньги на инвестиции в магазины, которые собирались построить в новой гавани. В настоящее время все больше и больше людей путешествовало по в настоящее время практически пустым докам. Как только строительство новой гавани будет завершено, цены на недвижимость определенно взлетят до небес!

С крестным отцом Сяоцао им также не нужно было беспокоиться о том, смогут ли они купить магазины в хороших местах. Первоначально Сяоцао хотела попросить Третьего Молодого Мастера Чжоу о помощи в покупке магазинов, но она вдруг вспомнила, что может поручить это задание своему крестному отцу. Ее мыслительный процесс был прост: "С моим нынешним доходом покупка десяти магазинов сейчас не была бы проблемой!"

В любом случае, вернемся к теме! Таким образом, Сяоцао объединила свои деньги с остальными деньгами своей семьи, и на следующий день Юй Хай взял двух своих дочерей вместе с двумя тележками в доки! Фан Цзычжэнь неторопливо ехал на своем коне позади них. Юй Хай сидел на ручке повозки, ведя повозку, доверху заваленную строительными материалами, необходимыми для постройки хижины. Сяоцао и ее сестра сидели на ослиной повозке, заваленной горшками, мисками, ковшами и тазиками. Корзины, полные морских водорослей, также были уравновешены на тележке.

Правильно, сначала они планировали приготовить желе из морского крахмала. В конце концов, им не нужно было тратить деньги на сырые ингредиенты. Когда они закончат свои запасы морских водорослей, они могли бы подумать о том, чтобы приготовить желе из сладкого картофельного крахмала. Крахмальное желе из бобов мунг считалось слишком сложным для массового производства, а также самым дорогим методом. Таким образом, две сестры решили не использовать бобы мунг!

Перед тем как отправиться в путь этим утром, Сяоцао специально навестила семью Чжоу, чтобы Чжоу Шаньху помогла им передать деревенским детям, что семья Юй покупает красные морские водоросли оптом на длительный срок. Они установили цену в одну медную монету за пучок морских водорослей, и не было никаких ограничений на то, сколько вы могли бы им продать. Вчера им удалось собрать около дюжины корзин, полных морских водорослей, из одного этого места, так что, скорее всего, на других участках пляжа их было больше.

В это время года деревенским детям обычно было нечего делать. Если бы они усердно трудились над сбором морских водорослей, даже ребенок мог бы собрать более дюжины кэтти водорослей в день. В наши дни жители деревни Дуншань уже не были такими бедными, как церковные мыши, которым приходилось экономить и сберегать каждый медяк. Таким образом, взрослые теперь могли позволить своим детям иметь припрятанную дюжину или около того медных монет на карманные расходы. Естественно, деревенские дети пришли в еще больший восторг от перспективы собирать морские водоросли за деньги!

http://tl.rulate.ru/book/25879/1498591