Готовый перевод Reborn as a child from a fishing village / Переродилась в ребенка из рыбацкой деревни: Глава 41. Грудинка и суп из ребрышек

Взгляд Сун Чумань упал на очаг, где в котелке снова бурлила простая вода, в которой сиротливо плавали куски мяса. Опять эта пресная, безвкусная варка, убивающая весь вкус продукта.

Не в силах больше смотреть на это кулинарное преступление, она поспешно вмешалась:

— Аньян, давай сегодня не будем просто варить, а пожарим мясо? Так будет намного вкуснее.

В этом мире, безусловно, знали, что такое жареные блюда. Однако масло здесь ценилось на вес золота, и бедные семьи практически никогда не использовали его для приготовления повседневной еды, тем более морепродуктов. Обычно всё просто отваривали в воде, сохраняя драгоценный жир для особых случаев — праздников, жертвоприношений или приема важных гостей, когда хотелось побаловать себя чем-то более изысканным.

Шэн Шувань, услышав предложение дочери, на мгновение замерла, растерянно глядя на кипящий котел.

— Но мясо ведь уже почти сварилось, — с сомнением произнесла она. — Разве можно его теперь жарить?

— Ничего страшного, у меня есть способ, — уверенно улыбнулась Сун Чумань, в её глазах заплясали озорные искорки.

На самом деле, она считала, что предварительно отваренная, а затем обжаренная свиная грудинка — это особый деликатес, который по вкусу даже превосходит обычную жарку сырого мяса. Лишний жир вытапливается, а текстура становится нежной и тающей во рту.

Девушка ловко подцепила куски полуготовой грудинки и переложила их в миску с холодной водой. Выждав некоторое время, пока мясо остынет и станет плотнее, она вооружилась ножом. Лезвие мягко входило в податливую плоть, и вскоре на доске выросла аккуратная горка ломтиков. Каждый кусочек был нарезан с идеальной точностью — одинаковой толщины, ровный и красивый, словно подготовленный для ресторанной подачи.

Затем Сун Чумань вылила воду из котла, поставила его обратно на огонь и дождалась, пока испарятся последние капли влаги. Только после этого она достала кувшин и, скрепя сердце, плеснула на дно совсем немного драгоценного рапсового масла.

Как только масло нагрелось и начало потрескивать, в котел отправились ломтики грудинки.

Шшш!

Раздался аппетитный звук шкворчащего мяса. Спустя всего несколько мгновений густой, насыщенный аромат жареной свинины вырвался из котла, заполнил собой всё пространство пещеры и поплыл дальше, дразня обоняние.

Остальные члены семьи Сун, почувствовав этот запах, замерли. На их лицах появилось выражение блаженного опьянения. Казалось, этот аромат был для них слаще любых благовоний.

Сун Чумань, наблюдая за реакцией родных, лишь беспомощно покачала головой, скрывая улыбку. Жители этого мира действительно слишком легко довольствовались малым. Простой запах жареного мяса мог привести их в экстаз.

«Эх, если бы здесь были зеленый лук, имбирь и чеснок...» — с тоской подумала она. С этими специями аромат стал бы поистине божественным, многогранным и глубоким.

К сожалению, в этой местности такие культуры не выращивали, да и погода стояла слишком холодная. В городе овощей сейчас днем с огнем не сыщешь. Оставалось надеяться, что когда потеплеет, ситуация с продуктами хоть немного улучшится.

Сун Хэсю глубоко вдохнул воздух, прикрыв глаза от удовольствия.

— Этот запах... Он просто невероятен, — пробормотал он. — Я уже и не помню, когда в последний раз ощущал что-то подобное.

— И правда, — подхватила Шэн Шувань, не отрывая взгляда от колдующей у очага дочери. — В старом доме семьи Сун даже простое наличие мяса считалось праздником, но и там его всегда только варили.

Сун Чумань тем временем умело орудовала деревянной лопаткой, переворачивая ломтики, чтобы они подрумянились со всех сторон, но не подгорели. Когда грудинка приобрела аппетитный золотистый оттенок и была почти готова, девушка добавила в котел заранее отваренную и нарезанную морскую капусту.

Это было сделано не только для вкуса, но и для объема — чистое мясо выглядело бы на столе слишком сиротливо, а в сочетании с темно-зелеными лентами водорослей блюдо заиграло новыми красками.

Вскоре на грубо сколоченном столе появились два дымящихся блюда: жареная грудинка с морской капустой и наваристый суп из ребрышек, также заправленный водорослями.

Четверо членов семьи быстро наполнили миски рисом и уселись вокруг стола.

Сун Чухуай, не в силах сдержаться, наклонился к самой тарелке и жадно втянул носом пар.

— Как же вкусно пахнет! — воскликнул он, и его глаза засияли восторгом. — Просто невозможно терпеть!

Сун Хэсю, как глава семьи, первым взял палочки и с улыбкой произнес:

— Ну что ж, давайте есть.

И отец, и мать первым делом потянулись к морской капусте, пропитавшейся мясным соком и маслом. Попробовав, Сун Хэсю одобрительно кивнул:

— Вкус весьма неплох. Очень даже неплох.

Шэн Шувань, прожевав кусочек водоросли, зачерпнула ложкой немного бульона.

— Суп с морской капустой тоже вышел отличным, — похвалила она.

— Аньян, тебе нужно есть больше, — заботливо напомнила Сун Чумань, пододвигая блюдо ближе к матери. — Тебе нужны силы.

— Хорошо, хорошо, буду слушать дочку, — рассмеялась Шэн Шувань, и её бледное лицо озарилось теплом.

Сун Чухуай тем временем отправил в рот огромный пучок морской капусты, едва поместившийся за щекой.

— Вкуснотища! — прошамкал он с набитым ртом. — Какой необычный вкус, мне очень нравится!

— Главное, что нравится, — улыбнулась сестра.

Затем все четверо принялись за жареную грудинку. Едва попробовав мясо, каждый из них невольно закивал, выражая безмолвное одобрение.

— У нашей А-Мань настоящий кулинарный талант, — заметил Сун Хэсю.

— Всё-таки еда, приготовленная на масле, имеет совсем другой вкус, — согласилась Шэн Шувань.

— Сестренка, ты просто чудо! — восторженно заявил Сун Чухуай, облизывая жирные губы. — Вот бы мы могли так питаться каждый день!

Сун Чумань расцвела, словно весенний цветок.

— Не волнуйся, — пообещала она, ласково глядя на брата. — В будущем мяса у нас будет вдоволь. Я тебе обещаю.

Мальчик расплылся в широкой улыбке и с удвоенным энтузиазмом набросился на еду.

• • •

В это же время снаружи пещеры начали собираться жители деревни, привлеченные дразнящим ароматом. Они не решались подойти слишком близко, опасаясь дурной славы этого места, и стояли поодаль, перешептываясь и вытягивая шеи.

— Разве не говорили, что Сун Чумань — Звезда Несчастья? — недоуменно спросил один из соседей, принюхиваясь. — Почему же тогда их жизнь становится всё лучше и лучше?

— И не говори, — поддакнул другой, сглатывая слюну. — Запах такой, что живот сводит. У них там явно пир горой.

— Вы, наверное, не видели, — вмешалась одна из женщин, понизив голос до заговорщического шепота. — Сегодня трое из первой ветви семьи Сун ходили на берег. Когда они возвращались, у них было три полных ведра морских гадов! Битком набитых! Вот они их продали и накупили всякой всячины.

— Как им удалось найти столько добычи? — удивился мужчина. — Я сегодня тоже был на берегу, но там же шаром покати. Никто в нашей деревне отродясь столько не ловил за один раз.

— Должно быть, предки их оберегают, — предположил старик, опирающийся на клюку. — Или сама Богиня Морей смилостивилась и послала удачу.

— Если они продали всё это, то наверняка выручили немалые деньги...

— Выходит, врут люди? Никакая она не Звезда Несчастья?

http://tl.rulate.ru/book/157404/9390407