Готовый перевод Cooking with Wild Game (WEB-Novel) / Дикая готовка (Веб): 69. Пир Лутим 3 — Утро ~ Рагу из мяса гибы и тарапы ч.3

Переводил и редактировал Капитан Глум! То ли еще будет!

После этого прошло около двух часов без всяких происшествий, и все четыре котла благополучно дошли до нужной кондиции.

Половина жидкости выкипела — в самый раз.

Пора добавлять соус из тарапы.

Бульон, до этого лишь чуть окрашенный красным от фруктового вина, моментально становится ярко-алым.

Даже приглушённый аромат тарапы — всё ещё ощутимо кислый — тут же наполняет всю кухню.

— Так, теперь добавим пойтан. Главное — не перепутайте с количеством, ладно?

На каждый котёл — по десять штук.

Пойтан придаёт приятную густоту, но делает вкус бледнее, так что больше этого количества класть нельзя.

Каждый клубень, похожий на картофелину, нужно надрезать и осторожно опустить в кипящее рагу.

Даже на слабом огне пойтан быстро разваривается и тает без следа.

Странный продукт.

Наверное, в основе у него крахмал, как у злаков, но по сути это не каша, а чистая густая масса — и годится он только для рагу.

Такой ингредиент — единственный, которому я не смог найти аналога в своём мире.

Да, немного напоминает муку, но сходство не такое очевидное, как у гибы с диким кабаном, арии с луком или тарапы с томатом.

Другими словами — это вкус, который я смог познать только здесь.

Может, потому он и стал мне дорог: сколько мороки доставил, а теперь без него блюда будто пустые.

Пока я размышлял, все десять клубней уже растворились в вареве.

Цвет, прежде ало-томатный, стал чем-то средним между розовым и оранжевым.

Я тщательно перемешал рагу и в последний раз подправил вкус — морской солью и листьями пико.

Вот теперь — готово.

В кастрюле — капустоподобный тино, картофельный чачо, луковая ария и кубики мяса гибы — из бедра и грудинки.

Основной вкус задают тарапа, соль и пико.

Аромат усиливают мелко нарезанная ария и фруктовое вино.

Пойтан придаёт нежную тягучесть.

Так рождается рагу из мяса гибы и тарапы.

После двух часов тушения чачо стал мягким до самой сердцевины.

Тино и ария разварились до такой степени, что буквально тают во рту.

А вот мясо гибы…

Кусочки размером с укус — но ни следа жесткости.

Грудинка распадается на волокна, а бедро остаётся упругим, но податливым — с приятным сопротивлением зубам.

Все эти разные текстуры и вкусы объединяются под кисловатым аккордом тарапы, переплетаются — и создают гармонию, которую словами не описать.

Да, потраченные усилия того стоили.

Пожалуй, это лучшее блюдо из гибы, что мне доводилось готовить.

Но всё же — это не повседневная еда.

Это угощение для праздника.

Когда есть пир, можно позволить себе такую роскошь.

Пусть свадебный пир станет ещё радостнее.

А если ради такого застолья нужны клыки и рога гибы, то, может, охотники и сами с большим пылом выйдут в лес.

Вот такая у меня мысль.

Хорошо бы, если бы Газран из рода Лутим и его близкие это поняли.

— Так, ещё немного уварим — и снимаем с огня. Следите, чтобы не пригорело, помешивайте!

У четырёх очагов стояли я, Ай Фа, Рейна Ву и Лала Ву.

А Рими Ву, оказавшаяся «лишней», стояла рядом и неотрывно смотрела на меня снизу вверх.

Молча, но глаза у неё сияли.

— …Попробовать?

— Да!

Конец фразы у меня просто вырвали.

Я зачерпнул деревянной ложкой немного рагу, приготовленной для пробы, и, опустив взгляд, увидел перед собой милое личико, нетерпеливо открывшее рот.

Ах, как-то само собой вспомнилась та ночь, когда мы впервые встретились. С лёгким чувством ностальгии я осторожно поднёс ложку к её рту.

— Вкусно… — выдохнула она, блаженно щурясь.

Лицо у неё стало мягкое, растаявшее, словно у котёнка на солнышке. Потом снова уставилась на меня снизу вверх.

Точно, в ту самую ночь она тоже выпрашивала добавку — два раза подряд.

Наверное, Рими Ву не настолько жадная, чтобы требовать третью ложку, — подумал я и стал обдувать кусочек чачо на ложке, но тут вдруг кто-то сзади шлёпнул меня по голове.

— Эй! Не балуй мелкую Рими! Нам же на пир не хватит!

— Я немного съела! Лала, не злись, я же… —

— Ладно-ладно, — сказал я и быстро сунул ложку ей в рот.

Рими Ву зажала ложку губами, глаза у неё закрылись от удовольствия, а Лала Ву моментально нахмурилась.

— Эй! Нечестно! Я ведь тоже всё это время терпела!

— Правда? Ну тогда пробуй, сколько хочешь. Это же привилегия тех, кто у очага!

— Вот так бы сразу и сказал! Эй, Рими, давай сюда ложку!

— Эээ? А может, не отдам?

Я уже просто улыбался — такие мелкие ссоры выглядели до умиления домашними. И тут кто-то осторожно потянул меня за подол рубахи.

Рядом, у соседнего котла, Рейна Ву мешала рагу и с некоторым смущением глядела на меня.

— …А можно и мне?

— Конечно, держи, — ответил я.

Лицо Рейны тут же озарилось радостью.

Что уж тут скажешь — настоящая домашняя атмосфера.

Но продлится она недолго.

Стоит солнцу перевалить за зенит — и здесь станет горячо, как на поле боя.

Так что, наверное, ничего страшного, если пока просто побуду среди девушек и немного расслаблюсь.

— …На этом утренняя работа закончена? —

вдруг подала голос Ай Фа, впервые за долгое время.

— Да, всё, — ответил я.

Она коротко кивнула и поманила Рими Ву.

— Тогда я ненадолго вернусь домой. Рими, подменишь меня?

— Конечно! Но зачем домой-то?

— Нужно перемешать мясо в кладовой. Если оставить хоть на день, листья пико испортятся.

— Понятно, — сказал я. — Там ведь тоже нужна мешалка.

— Подожди, — вмешался кто-то из парней. — После этого я освобожусь, пойду с тобой!

— Зачем? — удивилась Ай Фа, слегка склонив голову. — Мясо можно перемешать и одной. Отдыхай лучше.

И, не дожидаясь ответа, она спокойно вышла из кухни.

— Хм… Ай Фа нас, что ли, не любит? —

протянула Лала Ву, нахмурившись.

— Да нет, — я покачал головой. — Не похоже, чтобы она кого-то недолюбливала. Просто ей нужно время, чтобы привыкнуть к людям.

— А я ни разу не видела, чтобы она нормально разговаривала хоть с кем-то, кроме Рими и бабки Джибы. Значит, не ненавидит — но и не интересуется нами.

Она немного надулась.

Может, ей просто хотелось с ней подружиться?

— Ну, ты ведь знаешь, что случилось два года назад, — напомнил я. — После того случая отношения между вашим родом и Ай Фа стали… непростыми. Вот она и держится на расстоянии.

— Но ты-то с нами общаешься как обычно, — возразила Лала.

— Потому что я дурак, — сказал я с усмешкой.

— Ага, это я уже поняла.

Вот уж не поспоришь.

— Но ведь даже Донда-отец теперь не говорит про свадьбу, — продолжила она. — А раз она с Рими и бабушкой ладит, то зачем избегать нас? Значит, просто не интересуется.

— Да нет, — я пожал плечами. — Просто ей нужно время. Она такая.

— А вы с ней — долго сближались? Ну… вы вообще близкие?

— Ха, вопрос с подвохом, — рассмеялся я. —

Не знаю, как назвать наши отношения, но, кажется, мы с самого начала не особо настораживали друг друга.

Может, просто сразу почувствовали, что бояться нечего.

Теперь-то мы живём вместе как само собой разумеющееся. Но ведь в самом начале всё было иначе: если бы я вляпался в неприятности, виноватой сочли бы Ай Фа — ту, что вытащила меня из леса. Поэтому изначально речь шла лишь о том, чтобы временно приютить меня, пока не решится вопрос с моей безопасностью.

А потом… кажется, уже на седьмой день знакомства я вслух заявил, что хочу «дать Донде Ву по носу».

Это ведь ужасно — если подумать. Для Ай Фа такое поведение должно было стать настоящим позором. Но, вместо того чтобы рассердиться, она вспыхнула тем же гневом, что и я: ей тоже было обидно, что Донда Ву раскритиковал мою стряпню.

Ай Фа — человек порывистый, хоть и старается не показывать эмоций. Я тогда не счёл это странным, но теперь понимаю: перед посторонними она почти никогда не даёт волю чувствам.

И всё же именно она сказала мне — «Не исчезай».

Хм.

Нет, не выйдет.

Отношения между мной и Ай Фа — такие, что чужим их не объяснишь. И говорить об этом за её спиной кажется мне… предательством.

Так что я лишь поклонился Лале Ву и пробормотал:

— Извини. Пожалуй, я и сам толком не понимаю.

Лала Ву цокнула языком и метнула взгляд на старшую сестру, стоявшую у очага:

— А ты как думаешь, Рейна? Ты ведь с Ай Фа почти не разговаривала, да?

Я уж подумал, что Рейна Ву растеряется, но она ответила почти сразу.

Причём сказала она вот что:

— Я всё ещё думаю, что было бы здорово, если бы Ай Фа вышла замуж в род Ву.

— Почему это? — удивилась Лала Ву.

Рейна улыбнулась и бросила короткий взгляд на меня.

— Ну, если даже Рими и бабушка Джиба её так любят, значит, она правда хороший человек. А если бы она стала частью рода Ву, то и люди Фа могли бы стать нашими родичами, разве не чудесно?

Эээ… ну…

С одной стороны, приятно, что отношения теплеют.

Но в отличие от младших — Рими Ву и Лалы Ву — Рейна Ву моего возраста, и с ней всё чуточку сложнее.

Мне, конечно, приятно её расположение…

но порой оно переходит границы.

— А я всё равно люблю и Ай Фа, и Асуту! — весело заявила Рими Ву, старательно помешивая содержимое котла, как её учила Ай Фа. — Без разницы, родичи мы или нет! Просто жаль, что живём так далеко!

Вот почему я так люблю Рими Ву.

Хочу, чтобы она всегда оставалась такой же — смеющейся и тёплой — рядом с Ай Фа.

— Если люди могут подружиться, то когда-нибудь это само собой произойдёт, — сказал я наконец, желая мягко закончить разговор.

И на том тему мы благополучно закрыли.

http://tl.rulate.ru/book/149243/8645336