Готовый перевод Lin’an Apricot Blossom Restaurant / Ресторан «Абрикосовый цветок» в Линьане: Глава 79

Дождевая вода капала с карнизов, словно нить жемчуга, непрерывно стуча по навесам улицы звонким перезвоном.

Цзян Цинлань смотрела на бесконечную завесу дождя и временно оставила мысль об открытии ресторана «Цветы абрикоса». Взяв зонт, она вернулась в свой двор.

Поколебавшись на кухне недолгое время, она снова взяла зонт и корзинку из бамбука, отправившись в соседний двор.

Увидев, что Чжан Юэ Нян всё ещё смотрит в окно на ливень, словно в оцепенении, она сказала:

— Ты наверняка голодна, попробуй эту лапшу с мясом.

Чжан Юэ Нян, услышав это, широко раскрыла глаза, явно удивлённая.

На столе стоял небольшой коричневатый глиняный горшок. Когда крышку сняли, из него повалил густой пар.

Горшок был наполнен яркими ингредиентами.

На поверхности бульона плавали золотистые кружки жира, словно рассыпанные золотые листочки — это был навар от жирной старой курицы.

Белоснежная лапша, тонкая, как серебряные нити, расправлялась в кипящем бульоне. Та часть, что выступала над поверхностью, уже покрылась блестящей плёнкой жира.

Ростки бобов были выловлены сразу после бланширования, а побеги лука-батуна доводились до готовности в курином бульоне, сохраняя хрусткость и ярко-зелёный цвет.

Ломтики свинины, тонкие, как крылья цикады, слегка порозовели от горячего бульона и свернулись, как чашечки.

Ложка ярко-красного соуса из плодов зантоксилума осталась у стенки горшка, не перемешавшись с остальным.

В воздухе витали пряные и ароматные нотки — должно быть, из-за добавленного перца.

Цзян Цинлань улыбнулась:

— Я заметила у тебя юго-западный акцент, наверное, тебе это понравится?

Оказывается, ещё в повозке она уловила это. А когда Чжан Юэ Нян сказала, что её родной дом далеко, она решила, что та, скорее всего, с юго-запада.

Эта лапша с мясом — специалитет Вэньшаня в Юньнани. Хотя тогда Юньнань относился к государству Дали, жители юго-запада в целом любили лапшу.

Когда Цзян Цинлань училась в магистратуре, возле северных ворот её университета была десятилетняя закусочная, куда она часто ходила.

Бульон был насыщенным, лапша — гладкой, и есть её можно было бесконечно.

Особенно в холодные осенние и зимние дни — съесть горшок такой лапши, согреваясь от первого глотка до самого желудка, было настоящим счастьем.

Она смутно припоминала, что в эссе Ван Цзэнци упоминалась «лапша с жареным мясом».

Иероглифы «жареный» и «бланшированный» звучат похоже. Но Ван Цзэнци писал, что в «лапше с жареным мясом» использовался фарш, а в той, что ела она, — ломтики вырезки.

Видимо, это были разные блюда.

Сейчас она приготовила лапшу по рецепту той самой закусочной.

Без острого масла и других приправ это было не совсем аутентично, но суть сохранялась.

Увидев, как Чжан Юэ Нян кивает, она протянула ей палочки:

— Здесь достаточно перца и соуса из зантоксилума. Ты промокла и простудилась, нужно съесть что-то согревающее, чтобы выгнать холод.

Чжан Юэ Нян смотрела на всё это в оцепенении, казалось, она была удивлена.

И этим горшком дымящейся лапши, и её добротой.

Цзян Цинлань понимала, о чём та думала. Тогда, у храма Цзяньлунсы, их свела судьба. Она пересказала эту историю и подытожила:

— В те дни я была в отчаянном положении: родителей не было, и я жила в храме с младшей сестрой. Спасибо, что ты купила у меня сливы — это дало мне стартовый капитал для дела. Сейчас я уже более-менее встала на ноги.

— Человек, когда умирает, теряет всё, а живя, может надеяться на будущее.

Чжан Юэ Нян ела лапшу и молча слушала. Вдруг она шмыгнула носом, и слёзы покатились из её глаз, как жемчужины.

Закончив миску, она встала, с размаха опустилась на колени и поклонилась Цзян Цинлань, ударившись лбом о пол:

— Госпожа, благодарю тебя за спасение. Я была в отчаянии и совершила глупость. Но раз уж осталась в живых, то, как ты и сказала, буду жить дальше.

Цзян Цинлань подняла её и, глядя на бесконечный дождь за окном, почувствовала облегчение.

Времена тяжёлые, особенно для женщин, и если можно помочь, то почему бы и нет?

Будто в небе образовалась дыра — весь день лил проливной дождь, шумный и громкий.

Лишь к ночи дождь поутих, превратившись в мягкий шелест по листьям бананов во дворе Цинсинь-юань, что звучало очень приятно.

Се Лаофужэнь отхлебнула молочный напиток с таро и матчей и, испытывая блаженство, воскликнула с предельной искренностью:

— Как же вкусно!

Взглянув на капли дождя, свисающие с карниза, как нити, она с облегчением заметила:

— Хорошо, что послали людей пораньше, успели купить.

После Праздника поминовения усопших Се Линьчуань больше не появлялся в ресторане «Цветы абрикоса», лишь присылал людей за едой.

Он усмехнулся:

— Цзян Цинлань действительно разбирается в кулинарии, а ты, бабушка, знаешь толк в еде. В будущем, когда вы будете вместе, вам будет чем заняться.

Его тон звучал так, будто он уже считал Цзян Цинлань частью семьи.

Услышав это, Се Лаофужэнь поставила напиток, задумалась и спросила:

— Ты всё устроил с её делами?

— Именно так.

Се Лаофужэнь кивнула, но не стала углубляться.

Главный вопрос: что делать с принцессой Бао Цин?

Затем его родители. Его отец, такой осторожный, что даже в цуцзюй вмешивается, — разве он согласится, чтобы его сын женился на дочери Цзян Юаня?

К тому же теперь она обычная горожанка, да ещё и разведённая. Как преодолеть эту разницу в статусе?

Хотя эти вопросы казались важными, Се Лаофужэнь не придавала им значения.

Подумав, она всё же дала совет:

— В делах между мужчиной и женщиной самое главное — взаимное согласие. Бабушка вмешивается, но скажи: сейчас есть твоё «желание», а есть ли «согласие» Цзян Цинлань?

— С чего бы ей не согласиться?

Се Линьчуань рассмеялся, его лицо озарилось воодушевлением.

— Разве я недостаточно красив? Разве власти княжеского дома Дунпина ей не хватит? Денег? Шёлков, румян и пудры?

— После свадьбы она сможет делать что угодно, зачем ей ещё трудиться среди простого люда?

Се Линьчуань говорил всё горячее, ему не терпелось уже этой ночью послать за свахой и сыграть свадьбу завтра же.

Говоря это, он вдруг вспомнил, что ещё не просмотрел украшения и драгоценности. Он вскочил и в мгновение ока исчез.

Ся Инь, увидев это, вошла и осторожно сказала:

— Госпожа, если выпьете ещё этого напитка, можете не уснуть.

Се Лаофужэнь рассмеялась:

— Разве я не усну?

http://tl.rulate.ru/book/144607/7656732