Готовый перевод 1968: Started from breeding / 1968: Начал с разведения: Глава 4

– С таким количеством специй даже подошвы от ботинок станут вкусными!

Покинув лавку, Су Вэньчэнь обнаружил, что от его огромной суммы денег осталось всего два цента. Он больше не осмеливался бродить где-либо и направился прямиком домой.

Оказавшись дома, Су Вэньчэнь первым делом нашел таз, чтобы положить туда большие свиные кишки. Затем они разожгли дрова. В наше время многие люди используют муку для чистки, но в эту эпоху даже лидеры не осмеливаются быть столь расточительными. В эти времена более надежным способом было использовать древесную золу для чистки, применяя ее адсорбирующие свойства, чтобы удалить грязь внутри свиных кишок. В любом случае, это можно было очистить, просто потерев несколько раз.

Су Вэньчэнь, преодолев зловоние, несколько раз тщательно протер кишки древесной золой, пока не избавился от вони. Он стер пот со лба. В наше время действительно трудно вымыть эту вещь. Неудивительно, что большинство людей не любят ее покупать. Су Вэньчэнь потратил почти час только на чистку. Однако, когда он подумал о жирных, нежных и упругих свиных кишках после тушения, Су Вэньчэнь почувствовал, что это стоило своих денег.

После того как свиные кишки были бланшированы, Су Вэньчэнь добавил некоторые из только что купленных специй и посмотрел на оставшиеся. Он прикинул, что их хватит еще максимум на два раза. Он быстро растопил два больших котла. Раньше он пользовался такими сельскими глиняными печами, подобное было у него на родине в прошлой жизни. Одна использовалась для тушения свиных кишок, другая – для варки крупных костей.

Затем Су Вэньчэнь воспользовался моментом, чтобы сходить к реке и набрать моллюсков и камней. Они должны были быть измельчены для приготовления стартовой культуры для несушек.

Вскоре, по мере того как солнце медленно клонилось к закату, люди, работавшие днем, начинали заканчивать свой труд и возвращаться домой один за другим, унося с собой инструменты.

Поскольку отец Су построил новый дом после возвращения с военной службы, в центре деревни места не осталось, и все восемь больших домов были возведены у въезда в деревню. Это место находится близко к главной дороге, и почти каждый, кто возвращался в деревню, проходил мимо большого двора семьи Су.

После целого дня маринования.

Властный запах специй, смешанный с ароматом тушёных свиных кишок, долгое время витал над домом семьи Су.

Каждый прохожий житель деревни невольно принюхивался и сглатывал.

– Капитан, какое вкусное блюдо вы приготовили дома? Так вкусно пахнет, что у меня кружится голова!

– И правда, даже блюда, которые готовят на Новый год, когда режут свиней, не пахнут так аппетитно! Я точно чувствую запах мяса!

– Капитан, я слышал, вы сегодня делите семью? Хотите, чтобы я выступил свидетелем? Позвольте мне просто поесть с вами.

– Капитан, я тоже могу помочь в качестве свидетеля! Если Су Вэньцзянь и остальные посмеют вам перечить, мы поможем им преподать урок. Как насчёт того, чтобы вы угостили нас ужином?

Сказав это, многие невольно облизнулись. Хотя шансы на успех были невелики, они всё же старались изо всех сил.

А вдруг.

В конце концов, это мясо.

Они могли есть мясо всего два-три раза в год, обычно во время сбора осеннего урожая, когда работали особенно тяжело.

Затем наступал Праздник Весны. Почти каждая семья покупала его в это время, потому что наступал Новый год! Однако отец Су не собирался поддаваться на их уговоры и раздражённо ответил:

– Проваливайте! Зовите меня, когда будете готовы сами сварить себе похлёбку!

– Босс, иди позови своего третьего дядю. Похоже, Инцзы вернулась. Мы можем воспользоваться этим моментом, чтобы разделить семью!

Су Вэньчжан немного засомневался.

– Папа, мы точно делим семью? Ты же утром сказал это в гневе.

Отец Су махнул рукой.

— Я, конечно, сгоряча это сказал сегодня утром, но я думал об этом весь день, и раз уж сказал, то почему бы и не расстаться!

Су Вэньчжан хотел что-то добавить, но вдруг почувствовал, как большая рука сжала нежную плоть на его талии.

— Тсс! — Су Вэньчжан обернулся и сердито посмотрел на жену, стоявшую рядом, но больше ничего не сказал.

Когда семья Су вошла во двор, они увидели Су Вэньчэня, шлифующего камни.

Мать Су спросила прямо: «Младший, старшая сестра вернулась?»

Су Вэньчэнь опустил камень, который держал в руке: «Нет? Кто сказал, что старшая сестра вернулась?»

Мать Су выглядела растерянной и с недоумением спросила: «Разве не старшая сестра покупала мясо?»

«Мама, ты имеешь в виду то, что в горшке? Это купил я, но это не мясо. Я купил свиные потроха и две свиные кости!»

Услышав это,

Мать Су посмотрела на него с недоверием. Свиные потроха? Бывают ли настолько вкусные свиные потроха?

Разве они не воняют?

Даже если их почистят, приготовленные они не будут хорошо пахнуть. Как они могут так вкусно пахнуть! Мать Су с сомнением подошла к плите и открыла большой горшок, источавший сильный аромат тушеного мяса.

Как только она открыла его,

всепоглощающий аромат ударил ей в лицо, а красные кишки выглядели очень аппетитно.

Мать Су не ожидала, что что-то такое вкусное окажется свиными кишками, да ещё и приготовленными младшим сыном.

Почему он сегодня так изменился? Он даже сам взялся готовить. Неужели его напугали слова отца утром, когда он хотел разделить семейное имущество?

Мать Су подошла к Отцу Су и прошептала:

«Как насчет того, чтобы пока не делить? Младший, кажется, стал усерднее. Он сегодня сам взялся готовить!»

Отец Су махнул рукой: «Не волнуйся. Если сім'я не будет разделена, этот ребенок будет усерден максимум два дня, а потом вернется к прежнему. Только когда он станет главой сім'и, он поймет трудности и станет усерднее».

Су Вэньчэнь, услышав слова отца, закатил глаза.

«Хоть я и не глава семьи, но прекрасно знаю, как нелегко живется крестьянину, поэтому и не хочу этим заниматься.

Однако разделение семьи — совсем не плохая вещь для Су Вэньчэня, ведь нынешняя политика разрешает держать не более пяти кур.

Если семья не разделится, то эти пять кур будут принадлежать отцу, и он не сможет есть их яйца, когда захочет.

Но если семья разделится, он сможет разводить пять кур сам, которые будут нести по десять яиц в день, и он сможет есть их, когда захочет.

Роскошь!

Это просто чертовски роскошно!»

Вскоре пришел старший дядя вместе со старшим братом Су Вэньчжаном.

«Цзянье, ты действительно решил разделить семью!»

Су Цзянье кивнул: «Дядя Сан, вы сейчас единственный старейшина, поэтому я прошу вас быть свидетелем!»

«Какие тут могут быть трудности? Хорошо, что вы разделяете семью. Ваши дети и внуки будут иметь свое собственное благополучие!»

«Хорошо, давайте сначала поедим. После ужина я расскажу вам о своей идее разделения семьи!»

Вскоре.

Главная комната была полна людей.

Ярко-красные свиные кишки, молочно-белый костный бульон и большой горшок парового кукурузного хлеба.

Это считалось сытным блюдом в сельской местности того времени.

Когда все было готово, Су Цзянье сказал первым: «Давайте, давайте есть. Дядя Сан, попробуйте свиные кишки, приготовленные младшим братом! Я никогда не думал, что смогу в этой жизни попробовать еду, приготовленную этим парнем».

Старший дядя взял кусочек еды палочками и, улыбаясь, сказал: «Цзянье, не смотри свысока на Сяочэня. Его кулинарные навыки почти не уступают шеф-поварам из государственных ресторанов!»

«Сяо Чен, откуда ты это узнал?»

Су Вэньчэнь улыбнулся.

«Разве это не то, что я придумал из ничего? Я просто не против использовать ингредиенты, у меня нет особых кулинарных навыков!»

– Нельзя же сказать, что он научился этому из интернета, из меню будущих поколений! – пробормотал он. – Что касается тушёного мяса, то, если использовать нужные ингредиенты, вкус будет неплохим. Возможно, он и уступит маринаду с особым секретным рецептом.

Но в сельской местности нынешней эпохи это, безусловно, мощное оружие.

– Стоимость специй почти равна цене свиных кишок, – с некоторой тревогой сказала мать Су. – Что же не может быть вкусным? С таким количеством специй даже подошвы обуви будут на вкус как деликатес!

Отец Су перебил её.

– Ладно, мы ведь не каждый день едим. Вареные подошвы тоже вкусны. Можете есть вареные подошвы!

Мать Су проворчала:

– Разве это не метафора? Кто же согласится варить подошвы на специях? Разве это не грех?

На тарелке с большими кишками было не так уж много, а людей было много, так что после того, как каждый возьмет по несколько палочек, много не останется.

В конце концов, даже суп был съеден, чтобы макать в него паровой хлеб.

После этого они выпили по миске молочного костного бульона, чтобы заполнить пустоту. Вскоре все были сыты и выглядели очень довольными.

Даже Сяо Шиту, сидевший рядом с Су Вэньчэнем, сказал с томлением:

– Дядя, ты будешь готовить завтра? Если да, я не буду завтракать, чтобы оставить место для твоих свиных кишок. Я никогда в жизни не ел таких вкусных свиных кишок, они лучше мяса!

Су Вэньчэнь ещё ничего не сказал.

Мать Су ответила прямо:

– Что ты ешь? Это грех! Если так питаться каждый день, даже богатый помещик разорится!

Сегодня вечером, очевидно, гости хорошо поели.

Но и парового хлеба тоже съели очень много. Мы изначально приготовили его в большой кастрюле, а также приготовили часть на завтрак.

В результате всё было съедено, что очень огорчило мать Су.

Су Вэньчэнь не стал ничего возражать. Денег у него сейчас было немного, но после раздела хозяйства он сам займется выращиванием пяти кур, и ежедневно будет продавать в потребительский кооператив более десяти яиц.

Прибыль составит около пятидесяти центов в день.

Это цена, по которой принимал яйца потребительский кооператив, а такие ходовые товары, как яйца, часто раскупались, и в кооперативе их уже не было в наличии.

Если бы Су Вэньчэнь вставал пораньше и шел на утренний рынок, он мог бы продать их по более высокой цене.

Насколько он помнил, здесь обычно делили рынок на утренний и вечерний.

Утренний рынок — это всем известный голубиный рынок.

Обычно жители из нижней бригады привозили сюда продавать яйца, иногда – подстреленных диких кроликов и фазанов, или обменивали их на грубое и тонкое зерно, а также на различные квитанции и тому подобное*.

В любом случае, это были обычные дела. Хотя они и нарушали политику, правительство не стало бы этим заниматься, если бы никто не сообщал. ( * Имеются в виду расписки или документы, подтверждающие сделку).

Вечерний рынок, естественно, был знаменитым черным рынком, который обычно открывался поздно ночью, и его местоположение часто менялось.

Однако, судя по воспоминаниям, его прежнее «я» никогда не бывало на черном рынке, поскольку отец Су Вэньчэня не разрешал.

По словам отца Су Вэньчэня, на черном рынке продавалось все, что угодно, даже оружие и детонаторы, и там часто происходили стычки.

Смерть была обычным делом.

Думая об этом, Су Вэньчэнь стал относиться к этой эпохе с еще большим почтением.

Он не осмеливался поступать так, как описывали в романах – люди ходили на черный рынок, как будто прогуливались по собственному двору.

Оружие в эту эпоху нельзя было запретить!

http://tl.rulate.ru/book/142745/7552174