Готовый перевод I Became a Servant The Dragons Obsessed With / Я Стал Слугой, Которым Одержимы Драконы: Глава 68. Плата дракона

Мала Тан.

 Китайское блюдо родом из провинции Сычуань, Китай.

Это блюдо, приготовленное в горячем горшочке, где ингредиенты обмакиваются в острый бульон.

Для сравнения, оно похоже на Шабу-Шабу.

Мала Тан был довольно популярен в Корее до недавнего времени. Ах да, конечно, это было до моего переселения.

Он идеально подходил корейцам, которые обожают острые вкусы, благодаря умелому выбору и внедрению уникального бульона.

Мала Тан – китайское блюдо, которое когда-то стало невероятно популярным, особенно среди молодых женщин.

Его уникальный свежий и пряный вкус был возбуждающим и вызывающим привыкание, поэтому спрос был неизбежно высок. Конечно, поскольку это очень острое блюдо, предпочтения часто различались.

«Хотя, возможно, не так сильно, как мятный шоколад…»

 Конечно, я часто заказывал его в своё время.

Я был вполне уверен в своей сопротивляемости к острому, и лично мне он очень нравился.

Хотя бульон Мала Тан был хорош, его истинное очарование заключалось в другом.

Это была возможность добавлять различные начинки по своему вкусу.

В этом малиновом бульоне не было никаких фиксированных ингредиентов. Поэтому удовольствие от свободного комбинирования лапши и других ингредиентов было довольно приятным.

Как бы то ни было, сегодня у нас Мала будэ-чигэ с колбасой и ветчиной.

«Может быть, это на самом деле гораздо острее, чем оригинальный Мала Тан?..»

 Ма (痲) имеет в виду покалывающий, цепенеющий вкус.

Ла (辣) буквально означает острый.

Тан (燙), как вы знаете, означает горячий суп.

Откуда я так хорошо это знаю?

Поскольку это было блюдо, которое я любил, я искал рецепт Мала Тан.

Приготовление и употребление разных блюд, пока я жил один, приносило особое удовольствие, поэтому я часто готовил разные блюда сам.

Именно поэтому, основываясь на этом опыте, я мог применять его для создания блюд. Вчерашний будэ-ччигэ также был основан исключительно на опыте.

Конечно, я впервые готовил соус Мала сам.

Поскольку это китайское блюдо, для него требовались необычные ингредиенты, такие как доубаньцзян, гвоздика, бадьян, сычуаньский перец, японский перец и так далее.

Хотя всё это можно найти на рынках, было сложно купить небольшие порции по отдельности.

А поскольку я всё равно готовил его только один раз, запасаться всеми этими ингредиентами казалось расточительством.

Поэтому я решил использовать покупные соусы или наборы для готовки, но подумать только, что у меня появится шанс приготовить его самому…

Это весело, это во многом новый вызов.

Как говорится, если не можешь избежать, наслаждайся.

Можно же получить удовольствие от процесса приготовления, верно?

*Грохот, грохо!.. Фуууух!*

 Возможно, горшок как следует нагрелся, поскольку багровое масло чили полностью загорелось. Огненное шоу, обычное для китайских поваров, взмыло над горшком.

Пылающее пламя напоминало Огненного Дракона. Восточного длиннохвостого дракона.

ㅡ Ж-животновод?.. Это правда съедобно? Мне кажется, меня стошнит, как только я это съем!..

ㅡ Кхм-! Ты прав. По крайней мере, это не похоже на еду для людей.

Рамджи, молча наблюдавший рядом со мной, издал обеспокоенный писк.

ㅡ Но можно ли съесть что-то подобное?..

ㅡ Всё будет хорошо, раз она Дракон.

ㅡ Ззззз-?!

ㅡ Хватит, просто дай мне Толчёную Огненную Траву.

ㅡ Л-ладно!..

Теперь, когда всё достаточно нагрелось, пора начинать.

Сначала как следует обжарить основу для бульона.

Однако, поскольку это мой первый опыт готовки в воке, давайте разберемся пошагово.

Я хорошо переворачивал такие блюда, как Пучимгэ или Яичница, но постоянно двигать такую большую кастрюлю оказалось сложнее, чем я думал.

К тому же, масло или бульон могли забрызгать мне руки, так что было разумно быть осторожным.

*Бух, бац!..*

 Длинным половником я аккуратно переложил измельченную Огненную траву, более красную, чем Доубаньцзян.

Трава сама по себе была острой, но я собирался обжарить ее в масле чили. Как будто жарил Чунджан в масле.

*Фвуш!.. Тссссс-!*

 *Фвуш фвуш фвуш!..*

 ㅡ А? Что за огневая мощь?..

Я не знаю, из чего сделана Огненная трава, но, я как будто бросил горючее. Снова вспыхнул интенсивный огненный столп.

ㅡ Ззт!.. Первый раз в жизни вижу красный цвет темнее крови!.. М-мой нос уже парализован!

Испугавшись этого, Рамджи упал назад, сильно запыхавшись.

Ах, конечно же, его парализованное обоняние не преувеличение. Даже я, с лицом, обмотанным тканью, ничего не чувствую.

«Я переборщил? Нет, не будем сомневаться. Если она собирается жаловаться на такую остроту, зачем она дала мне Огненную траву?»

 Я не услышал причину, по которой Рейрин передала мне Огненную траву, но это было очевидно и так. Должно быть, она хотела более острого и возбуждающего вкуса, чем будэ-чигэ, который я приготовил вчера.

Однако то, что я готовил сейчас, казалось более чем острым; это выглядело довольно опасно. Казалось, будто в котле кипит Адское пламя.

«Минутку? Если подумать, даже Дракон чуть не умер от мятного шоколада, верно? Может, это опасно?..»

 Я всё ещё колеблюсь.

Вот насколько убийственным было зрелище.

Оно такое багровое, что, кажется, твой желудок растает, если ты его съешь.

*Грохот, грохот!..*

 На мгновение я замешкался, но сдаваться было поздно.

Оно уже было готов. Я должен был довести это до конца.

В конце концов, я обжарил огненную траву в масле с убеждением, что дракон может выдержать это.

Не знаю. Давайте просто сперва приготовим.

Огонь уже был сильным.

И на самом деле, не было особых причин беспокоиться.

Даже на моей родине редко прикасались к бульону оригинального Мала Тан.

Оригинальный Мала Тан — это блюдо, в котором вы макаете мясо или грибы в острый бульон, как Шабу-Шабу. Только когда он появился в Корее, бульон стал менее крепким, отражая нашу культуру Кукпап.

Другими словами, бульон оригинального Мала Тан не был предназначен для питья. Проще думать о нем как о соусе, который придает ингредиентам огненный вкус.

В любом случае, Рейрин, будучи родом с Востока, вероятно, сама поймёт, даже не услышав от меня.

ㅡ Рамджи? Можешь дать мне пасту-приправу

ㅡ Вот!..

— Спасибо.

Примерно в то время, как толчёная огненная трава, обжаренная в масле чили, начала пузыриться, словно магма загробной жизни, я добавил готовую пасту-приправу. Паста-приправа представляла собой водянистый соус, смешанный с соевым соусом, измельчённым чесноком, сахаром, перцем и паприкой. Эта паста нейтрализовала чисто огненный аромат огненной травы.

Потому что просто остроты было недостаточно.

Добавление приправы очень важно.

Даже если она острая, она должна быть восхитительно острой, чтобы вызвать привыкание.

Конечно, я очень переживаю, что острота огненной травы настолько сильна, что может перебить пасту-приправу.

*Помешивает, помешивает, помешивает!..*

 Я продолжил готовить в воке, постоянно помешивая половником, чтобы не пригорело.

Теперь, когда приправа добавлена, цвет наконец-то выглядит более-менее съедобным.

Тем не менее, цвет интенсивный.

Кипящая багровая лава.

Похоже, пора его нейтрализовать.

Процесс приготовления настоящего бульона, вот он.

ㅡ Рамджи? У тебя остался бульон с сегодняшнего дня, да?

ㅡ Подожди, Рамджи!..

Этот парень теперь инстинктивно приносит что-то, не дожидаясь подсказки. Рамджи быстро принес кувшин, наполненный куриным бульоном.

*Пш! Пшшшш!..*

 Я налил молочно-белый бульон, похожий на рисовую воду, и отрегулировал огонь.

ㅡ Теперь это наконец-то похоже на то, что можно есть.

ㅡ Правда!.. Но я все еще не могу это есть!

Как только бульон был добавлен, цвет наконец-то значительно посветлел.

Он всё ещё был тёмно-красного оттенка, но выглядел примерно как острый бульон «Чжампон».

Как раз такой красный, чтобы выглядеть аппетитно.

Теперь, когда он ещё раз бурно закипит, мне нужно просто добавить ингредиенты и доварить.

ㅡ *Шмыг*!.. Апчхи-!

Когда готовка приблизилась к концу, и я пришёл в себя, слёзы и сопли хлынули из глаз, заставляя меня шмыгать носом. Я чувствовал, как мои обоняние и вкус медленно возвращаются.

До этого я даже не осознавал, что слёзы и сопли текут.

«Я хочу добавить сюда Фэнь Хао Цзы и китайскую стеклянную лапшу...»

 Как и Рейрин, я чувствую прилив ностальгии.

Хотя это было традиционное блюдо другой страны,

я вдруг начал скучать по бульону «Мала Тан» в корейском стиле.

Ха, терпи. От такого блюда язык расплавится.

Алый бульон инстинктивно наполняет рот слюной.

Но я должен был это терпеть ради своего тела.

Казалось очевидным, что я не справлюсь.

Глядя на рейтинг и описание, которые появятся позже, я, вероятно, смогу угадать, какой он на вкус. Не думаю, что мне нужно пробовать его самому.

Если я попробую его без необходимости, у меня такое чувство, что мои внутренности расплавятся.

*Буль-буль-буль!..*

 Возможно, пока я стоял, очарованный насыщенным малиновым цветом, бульон закипел в мгновение ока.

И вот, наконец, грандиозный финал.

*Всхлип, плеск!..*

 В бурно кипящий бульон я медленно добавил подготовленные ингредиенты.

Различные колбаски и ветчины, фарш.

Тушеные бобы и капуста.

Паста в форме ротини вместо лапши Тток.

Различные овощи, подходящие для шабу-шабу, и даже листья огненной травы.

*Щелк!*

 Снова дав бульону закипеть, я тут же выключил огонь.

Теперь надо просто подождать, пока овощи не дойдут, и оно готово.

*Динь!*

[Огненный Мала Тан — ★★★☆: Блюдо, приготовленное на основе огненной травы из восточного региона континента. Те, у кого нет сопротивления огню, могут потерять чувство вкуса, если неосторожно его проглотят. Однако для тех, кто знает, как наслаждаться этим вкусом, это блюдо — лучшее!]

[Использование фирменного блюда восточного континента «Огненная трава» увеличивает рейтинг на ☆.]

[Вы впервые получили 3 звезды или больше!]

[Мастерство «Кормление гурманов» значительно увеличивается!]

О, наконец-то три звезды.

Впрочем, хорошо, что я не попробовал.

Я чуть не лишился вкуса.

Но с какой стати драконы вообще пытаются есть такие острые вещи? Мятный шоколад в том числе.

ㅡ Какава?.. Запах... как и ожидалось?!

Угх, похоже, Рейрин тоже не могла дождаться.

Как раз когда я закончил готовить Мала Тан, издалека послышался возбуждённый голос Рейрин. Как раз вовремя.

ㅡ Юная леди? Вы уже пришли?

Уже предвкушаю.

Как же будет доволен сегодняшний последний гость.

http://tl.rulate.ru/book/136701/7654416