Готовый перевод Food Wars: The Invincible Cook / Пищевые войны: Непобедимый повар: Глава 107

Увидеть все

Это классная комната, где студенты Тоцуки проходят занятия. Сегодняшний урок ведет Синомия Кодзиро. Будучи самым строгим преподавателем среди выпускников, он заставляет каждого студента трепетать и бояться, когда они готовят блюдо на этот раз — французский желе из девяти видов овощей.

Фанг Лин, однако, легко обращался с ингредиентами в своих руках.

Когда все девять видов овощей были обработаны, Фанг Лин зажег плиту, поставил на нее кастрюлю и зажег ее, добавив бульон для кипячения.

Порезал помидоры черри пополам, нарезал морковь и сельдерей на кусочки, все эти ингредиенты сразу бросил в кастрюлю с супом и варил их в бульоне.

Это было сделано для приготовления благородного и элегантного французского прозрачного супа, который будет использоваться в финальной подготовке французского желе из девяти видов овощей.

Это важный момент для усиления идеального вкуса каждого овоща. Даже в рецепте Синомия тщательно указал конкретные количества, боясь, что другие не узнают, как готовится его французское желе.

— "Ладно," — сказал Фанг Лин, открыв крышку кастрюли и наблюдая за бурлящим бульоном, который постоянно бурлил пузырями. С лёгким вдохом он почувствовал аромат фруктов и овощей.

Французский прозрачный суп, необходимый для французского желе из девяти овощей, отличается от обычного густого супа, потому что этот прозрачный суп предназначен для подчеркивания вкуса овощей, поэтому его нужно обрабатывать с особой осторожностью. В отличие от других мясных густых супов, таких как говяжий суп, суп из морепродуктов и т.д., если французский прозрачный суп будет слишком густым, это разрушит вкус овощей в финальном производстве, и тогда не получится идеального французского желе.

Глядя на сваренный бульон, его еще нельзя было использовать напрямую, Фанг Лин должен был отфильтровать его, чтобы получить настоящий прозрачный суп.

После небольшой фильтрации у Фанга Лина был полный объем французского прозрачного супа в руках.

Налейте немного французского прозрачного супа в небольшую миску, затем добавьте желатин и перемешайте, чтобы они смешались вместе.

Желатин использовался раньше, когда Чунь Гуотин делал муссовый торт. Это рыбный желатин без рыбного запаха и отличный материал для изготовления тортов и желе.

На этот раз французскому желе нужен эффект слияния желатина.

Увидев, что желатин и прозрачный суп в небольшой миске почти смешались, Фанг Лин продолжил наливать туда немного французского прозрачного супа и перемешивать.

— "Это финальный шаг." — глаза Фанга Лина загорелись, и он достал прямоугольную форму, которую подготовил заранее. Это был инструмент для формовки овощного желе, как при изготовлении тостов. Он поместил прямоугольную форму на столешницу, достал пищевую пленку, чтобы ее накрыть, и накрыл форму листьями капусты, которые он только что приготовил.

— "Добавь овощи." — Фанг Лин положил белые и зеленые аспарагусы в первый слой, затем налил смесь желатина и французского бульона. После того как все овощи были погружены, добавил смесь во второй слой с огурцом, в третий слой с цветной капустой, а затем кабачки, огурцы и ростки кукурузы.

После того как все овощи были размещены, запечатал форму свежей пищевой пленкой.

— "Фанг Лин поместил форму в холодильник для застывания при низкой температуре, чтобы каждый слой овощей мог идеально соединиться друг с другом.

— "Хм." — Фанг Лин поднял глаза на кухонные столы вокруг себя. Многие студенты уже принесли свои блюда Сигону для дегустации. Многие из них были признаны Сигоном несоответствующими, но, конечно, очень немногие были признаны соответствующими.

Глядя на Танаку Хуэй, она уже делала финальное оформление.

— "Неплохо." — Фанг Лин улыбнулся. Похоже, Танака Хуэй показала свою истинную способность. Если бы Танака Хуэй не была нервничала и показала всю свою мощь, она была бы среди лучших студентов первого курса.

После короткого отдыха Фанг Лин продолжил обрабатывать ингредиенты, это был соус. Однако соус был не очень сложным в приготовлении. Это было очень просто.

Фанг Лину не потребовалось много времени.

Знаете ли, когда делал французское желе, Фанг Лин использовал силу времени, чтобы постоянно стимулировать предельную свежесть овощей, так что овощи были восстановлены до пика свежести и вкуса, когда они только что были собраны.

С помощью способности "сердца повара" Фанг Лин идеально продемонстрировал эту способность.

— "Такое французское желе, старший Сигон, я позволю вам попробовать, что такое настоящее совершенное французское желе." — Фанг Лин посмотрел на Сигона Кодзиро, который дегустировал, и мягко улыбнулся.

— "Делаем соус." — Фанг Лин достал небольшую миску и добавил в нее желток, тимьян, чесночную пасту, майонез, оливковое масло, молоко, соль и черный перец, и использовал венчик для взбивания, чтобы превратить их в вязкий соус.

Это было сделано для добавления другого вкуса во французское желе. В противном случае, чистое овощное французское желе все равно было бы немного однообразным.

Чтобы подчеркнуть аромат овощей, также нужны вспомогательные ингредиенты для украшения.

Через некоторое время,

— "Давайте сделаем финальную доработку." — Фанг Лин достал овощное французское желе из холодильника, затем достал белую фарфоровую тарелку, слегка постучал по форме, и французское желе упало на фарфоровую тарелку. Он снял пищевую пленку, которой оно было накрыто, затем налил соус на тарелку, чтобы завершить блюдо, и добавил листья мяты для украшения.

— "Девять видов овощного французского желе готово." — Фанг Лин посмотрел на девять видов овощного французского желе перед собой.

Это овощное французское желе испускало холодный воздух низкой температуры, и свежий, естественный запах овощей врывался в нос, словно люди находились в мире фруктов и овощей.

Более того, каждый слой овощей излучал совершенный цвет самих ингредиентов, с зеленым, красным и белым цветами, дополняющими друг друга.

Только что вынутое из холодильника, под температурой самой классной комнаты, оно превратилось в легкие росы, словно сами ингредиенты имели жизнь, и они, кажется, думали, что растут.

Можно заметить, что независимо от того, какой это овощ, он, кажется, проявляет некую жизненную силу.

После того как Фанг Лин закончил свое французское желе, другие студенты почти закончили, и Тансё Кеи только что прошел проверку четырех дворцов.

Те несколько студентов, которые не закончили, возможно, потеряли надежду.

— "Тогда моя очередь." — Фанг Лин улыбнулся, держа свое девятиовощное французское замороженное желе. Под беспокойным взглядом Танаки Хуэй он слегка кивнул, говоря ей не волноваться.

— "Старший Сигон, пожалуйста, попробуйте мое девятиовощное замороженное французское желе." — Фанг Лин поставил фарфоровую тарелку на стол перед Сигоном и сказал спокойно.

— "Девять видов овощей французское замороженное * изменено?"_Прочтите неподчеркнутую версию романа, пожалуйста, скачайте Feilu Xiao

http://tl.rulate.ru/book/116379/4587977