Готовый перевод Food Wars: Shokugeki No Hitotsuki, Crazy Strategy Guide / Кулинарная битва: гайд Безумной стратегии: Глава 53

Инуи Хина тако, слегка сглотнув, будто приняла решение.

С суровым взглядом, она отправила в рот суховатую кроличью ножку.

"А-а!" - ее глаза расширились.

Что за острый вкус! Как нежна текстура! Сочный, жирный бульон выплеснулся, когда зубы вонзились в мясо.

В тот момент, когда она откусила, мозг Хинатаки будто пронзила волна яркого, сухого, ароматного вкуса - это было невероятно! Рот наполнился острым вкусом сухого кроличьего рагу.

Студенты, наблюдававшие за ней, опешили. Неужели?

"Почему сенпай Хина так удивлена? Разве оно не вкусное?"

"Это выражение… Оно означает, что блюдо либо невероятно вкусно, либо настолько отвратительно, что не проглотить!"

"Почему такой опытный шеф-повар, как Хина, ведет себя так странно? Может, Чию-кун подсыпал в еду чего-то?"

"А-а-а! Я схожу с ума! Срочно хочу попробовать!"

Хина продолжала медленно жевать, и жир из мяса продолжал таять, концентрируя весь вкус. Острый привкус специй раздражал язык.

“Главное отличие дикого кролика от домашнего: мясо крепче и жестче, но Чию-кун не только сохранил этот особенный вкус, но и сделал мясо невероятно мягким и нежным!"

"Это так вкусно, словно у блюда есть свой характер! Как он это сделал?"

Чию, заметив замешательство Хины, пояснил:

“В воду при бланшировании я добавил немного белого уксуса."

"Белый уксус?" - Хина была ошеломлена. Вкус уксуса она не почувствовала.

Хоуджо Миёко, услышав это, также широко раскрыла глаза.

“Добавлять уксус при бланшировании?..."

Миёко вспомнила, как работала в семейном ресторане, и за все годы приготовления мяса лишь несколько блюд включало в себя уксус. Она понимала, как работает уксус, но в ее кулинарных опытах он был лишь простой приправой. И кисловатый привкус уксуса так своеобразен, что легко испортить баланс вкуса блюда, если неверно рассчитать дозировку.

Поэтому Миёко всегда предпочитала использовать собственный лимонный сок - он прекрасно возбуждает аппетит и, в отличие от уксуса, не нарушает вкусовую гармонию.

Чию продолжал:

"Добавление уксуса при бланшировании - традиционный способ избавиться от рыбного запаха, особенно для дичи, у которой ярко выраженный "бараний" вкус - как у кролика, например. Традиционными методами удалить запах полностью невозможно, и на маринование уходит много времени...

Поэтому я добавил уксус. При высокой температуре вода повышает эффективность химической реакции. Но главная причина использования уксуса - сделать мясо нежнее!"

"Из-за постоянной физической нагрузки мясо кролика очень жесткое. Если готовить обычным способом, будет очень трудно жевать. А уксус делает мясо мягким".

"Да, все верно" - согласилась Хина, - "но главное - правильная пропорция уксуса!"

"Слишком много - вкус будет слишком резким. Слишком мало - не удастся полностью устранить запах и сделать мясо нежным. И определить правильное соотношение воды и уксуса в кипящей воде очень сложно. Только шеф-повар с двадцатилетним опытом может сделать это точно".

"Чию, ты и вправду поражаешь меня!"

Хина, закрыв глаза, continued медленно жевать, наслаждаясь изысканным вкусом блюда.

Ей не могла не нравиться эта еда. Она, конечно, не специализировалась на китайской кухне, но ее заинтересовали некоторые приемы обработки продуктов, которым она хотела научиться.

"Не ожидала, что студент первого года способен на такое!" - Хина отложила палочки, улыбаясь с удовлетворением.

“Очень хорошо, младший Чию!"

“Твое блюдо! Отлично!"

Танокоши Хуи от радости сразу же поддержала Чию:

"Да! Молодец, Чию-кун! Мы все сделали! И получили отлично - это великолепно! Чию-кун - гений!"

Чию тоже улыбнулся, удовлетворенный. В его голове прозвучал голос системы.

"Поздравляем хозяина с получением 800 очков биения сердца!"

"Великолепно!"

"Текущее количество очков биения сердца - 3800!"

Чию радовался, но и немного удивился:

“Не ожидал, что просто от одного укуса Хина может принести 800 очков биения сердца! Это больше, чем когда-либо."

Он вспомнил предыдущий совет системы:

"Чем более опытен человек в кулинарии, тем больше очков биения сердца он может получить!"

"Инуи Хина была отличным поварeм еще в Totsuki, а сейчас она уже закончила университет и работает несколько лет - она набралась практического опыта. Совершенно логично, что она получила столько очков биения сердца за одним раз!”.

Услышав высокую оценку Инуи Хина еды Чию, остальные студенты завидовали до слез.

“Он так легко получил “отлично” и еще в дополнение отличную оценку от сенпая Хины - это означает, что блюдо Чию-куна действительно великолепно!"

"И я хочу попробовать! Я четко чувствую божественный аромат сухого кроличьего рагу. Внешний вид тоже прекрасный! У меня слюнки потекли ! "

В этот момент прозвучал голос Хина:

“До конца приготовления осталось полчаса, кто еще не закончил - ускоряйтесь!"

Все очнулись.

"О боже! Я так засмотрелся на приготовление Чию-куна, что совсем забыл, что я тоже сдаю экзамен".

"Я так переволновался, что моя рыба почти сгорела. Хорошо, что я вовремя реагировал!"

Все пришли в себя и со спешкой продолжили приготовление.

Мито Юмей и Хоуджо Мийоко тоже закончили с приготовлением курицы и подошли к подиуму с блюдом перед Инуи Хина.

Хина взглянула:

"Выглядит хорошо, цвет и презентация - отлично"

После внимательного дегустации она кивнула с удовлетворением:

"Юмей Мито и Миёко Хоуджо, отлично!"

"Что?"

"Опять отлично? Как же они все так быстро успевают?"

Получить оценку "отлично" было в планах и Мито Юмей, и Хоуджо Мийоко.

В конце концов, они тоже обладали немалой силой.

Но Мито Юмей и Хоуджо Миёко не выглядели счастливыми.

Они понимали, что, хоть и получили "отлично", между блюдом Чию и их собственными заметили непроходимую пропасть!

Hojo Миёко подошла к Чию с блюдом в руках:

"Чию-кун, давайте попробуем друг у друга еду".

"Да, конечно".

Чию взял её блюдо и поставил перед Хоуджо Миёко и Мито Юмей еще одно блюдо, которое он только что приготовил:

" Это я приготовил для вас сейчас, попробуйте! "

Рот Миёко Хоуджо непрерывно двигался вверх-вниз, она пыталась удержать себя, но не могла контролировать дыхание - она старалась выровнять пульс, но он все ускорялся.

Сухой кролик перед ней вызвал неудержимое желание - приз глубинной инстинктивной части ее сущности, желание есть без остатка!

Сухой кролик Чию: цвет, внешний вид, комбинация ингредиентов - все соответствовало ее представлениям! Это - совершенное блюдо, которое она видела в своем воображении!

Как специалист по мясу, Мито Юмей готовила преимущественно говядину, баранину и свиную мясо, но также занималась исследованием других мясных ингредиентов.

"Нельзя не признать, что готовить дикого кролика - непросто. Он представляет собой целый класс дичи, и главное - полностью устранить запах ".

Мито Юмей глубоко вдохнула носом. Аромат и от пара сухого кролика был насыщенным, мясным и не пах никакими неприятными запахами.

"Кажется, "бараний" запах от кролика полностью устранили ! "

В голосе Мито Юмей прозвучала зависть - она изучала мясную кухню массу лет, и ей потребовалось много времени, чтобы научиться обработке ингредиентов как у Чию. При этом Чию явно не был специалистом по мясу, как она. Но он умел готовить так же хорошо, как она.

"Это человек... Он действительно кулинарный гений ? ..."(Для чтения захватывающих романов, перейдите на Flylu Novels!)

Хоуджо Миёко взяла кусок кроличьей ножки и отправила его в рот.

Шипение~~

В тот момент, когда Миёко откусила, жирный сок разбрызгал в ее рту.

“Что ? !”

Хоуджо Миёко не могла поверить своим чувствам! Сухое блюдо, поверхность немного подрумянена и очень нежная, а внутри - так сочно!

Первый укус хрустящей и нежной кроличьей мякоти, и вы чувствуете упругую хрустящую кожу.

Второй укус, так как сок уже вышел, вкус становится мягким и гладким !

Богатый вкус аромата, хрустящий и нежный вкус постоянно меняется во рту.

"Каждый укус дает вашим вкусовым рецепторам сильный вкус!"

Миёко не может поверить своими чувствам.

"Как же ... Почему ... Сухой кролик может иметь так много вкусов и такой удивительный вкус !"

"Это то блюдо, которое я искала !"

Хоуджо Миёко не могла представить, какой фурор оно произведет среди посетителей ее ресторана, если она добавит его в меню !

Мито Юмей тоже взяла кусок кроличьего мяса, чтобы попробовать.

Как ожидалось.

На лице Мито Юмей появилось то же удивленное выражение, что и у Хоуджо Миёко.

"Что же такое происходит ? … ！”

Полностью ощутив кулинарные способности Чию, Мито Юмей с недоверием уставилась на него.

"Этот человек действительно может приготовить такое блюдо..."

Она вспомнила выражение лица Эрины Накири после ее поражения.

"Не удивительно ... Кажется, Эрина-сама проиграла ... Все так нормально !"

"Как я могла не проиграть в кулинарном поединке с таким монстром !"

Чию тоже взял кусок еды, приготовленный Мито Юмей и Хоуджо Миёко, чтобы попробовать.

"Умм... Вкус в порядке, текстура тоже хорошая. Видно, что основные навыки очень крепкие, и были проведены некоторые исследования этого куриного блюда !"

Попробовав, Чию внимательно осмотрел японское куриное карри, приготовленное Мито Юмей и Хоуджо Миёко.

"Все в порядке, и не преувеличение сказать, что оно отлично."

"Но..." Чию сменил тему.

Мито Юмей и Хоуджо Миёко почувствовали внезапный удар в сердце.

Чию: "Однако, если бы вы сделали соус карри гуще и не тушили картошку до полной мягкости, было бы лучше, если бы оставили кое-что целым и сохранили некую текстуру !"

Если бы Мито Юмей столкнулась с тем, кто комментирует ее кулинарию так, она бы разозлилась.

Но теперь, когда Чию высказал свое мнение, Мито Юмей не почувствовала никакого дискомфорта, даже ожидала этого.

Хоуджо Миёко внимательно размышляла.

"Хмм... То, что сказал Чию-кун, действительно верно. Если бы соус карри был гуще, он бы сильнее прилипал к кусочкам курица. Хотя изменение незначительное, вкус курица стал бы более насыщенным, чем сейчас, и текстура мяса была бы более удовлетворительной. "

Хоуджо Миёко не ожидала, что Чию так быстро найдет ключевую проблему и метод улучшения после просто одного укуса.

Какая же ужасная способность!

Мито Юмей и Хоуджо Миёко ломали голову, пытались найти проблему в блюде Чию.

Подумав долго, они смогли найти только один недостаток - это блюдо не подходит людям, которые не переносят острую пищу ?

Хоуджо Миёко и Мито Юмей взглянули друг на друга, "Это не кажется проблемой ..." к тому же ... кроме того, что оно вкусное! Оно все равно вкусное !

Мито Юмей сейчас полностью поняла, почему Накири Эрина, которую она всегда считала идолом, проиграла этому незнакомцу.

Хоуджо Миёко и Мито Юмей были убеждены в этот момент.

Хоуджо Миёко: "Чию-кун, то блюдо, которое ты приготовил, действительно отличное, намного лучше, чем наше !"

Чиба: "Спасибо, японское куриное карри, которое вы приготовили, тоже отлично. "

Глаза Хоуджо Миёко были полны ожидания: "Чию-кун, я давно изучаю этот сухой кролик, и хотела добавить его в меню китайского ресторана моей семьи, но так и не смогла. "

"То блюдо, которое ты приготовил, - это именно то, что я хотела !"

"Можешь ли ты научить меня его готовить ? Я хочу научиться и научить этого своего папу в следующий раз, когда я буду дома, и добавить это блюдо в меню! Оно точно будет очень популярно! "

"Конечно, я не заставлю тебя учить меня бесплатно. В следующий раз я приготовлю для тебя и угощу тебя в большом количестве! Как тебе такое ? "

Чию засмеялся: "Раз уж это для продвижения китайской кухни, то нет проблем! Мелочи . В конце концов, я тоже очень люблю китайскую кухню! Если больше людей смогут попробовать эту вкуснятину, это будет хорошо !"

"Правда ? Отлично ! Спасибо, Чию-кун! " Хоуджо Миёко была полна слез и была очень рада.

Как специалист по мясу, Мито Юмей была полна уверенности в блюдах, которые она готовила, но они были далеки от блюда Чию. Хотя она была убеждена, ей было неловко просить Чию дать совет.

"Но раз уж Хоуджо Миёко сказала, почему бы нам не учиться вместе ?"

Глядя на кухонный стол, Цяньюй заметила остатки дикого кролика. Она решила повторить для Мито Юмэй и Ходзё Миёко весь процесс приготовления, не упуская ни одной детали. Даже Тансё Кэй, только что наблюдавшая за работой Цяньюй, не могла уловить все тонкости. Она с жадностью воспользовалась редкой возможностью снова учиться.

Время тренировочного теста пролетело незаметно. Многие, забыв о собственном задании, заворожённо следили за Цяньюй, жадно впитывая каждый её жест. Но, несмотря на это, большинство успешно справилось с испытанием.

День тренировок промчался как одно мгновение. Неожиданно небо потемнело, предвещая наступление вечера. Все обитатели общежития Полярной звезды прошли испытания без сучка и задоринки.

Чиба и Танака, вернувшись в вестибюль отеля, встретились с постояльцами общежития. Увидев, что все живы-здоровы, Танака бросился к Йошино Юки и Сакаки Рёко, обнимая их с восторгом:

«Отлично! Все прошли!»

«Дайго, Юкихира, Маруи… Все на месте!»

Сакаки Рёко и Йошино Юки, не менее радостные, обняли Сяохуэй и подпрыгивали от счастья.

Успех всех обитателей общежития Полярной звезды в столь суровом тренировочном испытании несомненно внушал всем уверенность в себе!

P.S. Сугимото Судзуми: Прошу всех красивых читателей проголосовать за цветы и оценочные данные! Пожалуйста, пожалуйста!

http://tl.rulate.ru/book/110578/4168761