Готовый перевод Food Wars: The Beginning: Cutting Off The Nakiri / Пищевые войны: Начало: отсекаем Накири: Глава 61

В тишине кабинета Шэнь Лан по-прежнему пил пиво в одиночестве. Учитель Стивен Чоу ушел, но его учебный путь продолжался. От Стивена Чоу Шэнь Лан узнал три вещи:

Во-первых, секрет приготовления кулинарных шедевров!

Во-вторых, какова должна быть манера шеф-повара во время готовки!

В-третьих, вне зависимости от кулинарного стиля, шеф-повар должен вложить в каждое блюдо свою индивидуальность, свой неповторимый вкус!

Следует отметить, что, несмотря на свою вечную улыбку, Стивен Чоу был поистине выдающимся учителем.

Когда Шэнь Лан допил все пиво, система учебного пространства высветила сообщение:

«Динь… Поздравляем хозяина с успешным завершением первого этапа кулинарного обучения!»

«Второй этап учебных заданий официально начинается»

«Второй этап кулинарного курса будет проводиться под руководством нового инструктора. Пожалуйста, ожидайте!»

С этими словами пространство наполнилось белым светом. Перед Шэнь Ланом материализовалась фигура в белом поварском костюме.

«Айви Тисс»

«Возраст: 60 лет»

«Происхождение: Параллельный мир с высокоразвитыми технологиями»

«Специализация: Молекулярная гастрономия, физика, химия!»

«Специалитет: Молекулярная кухня».

Помимо базовой информации о лекторе, система учебного пространства представила Шэнь Лану достижения Айви Тисс.

В том параллельном мире с передовыми технологиями Айви Тисс известен как отец молекулярной гастрономии.

Он не только изобрел эту дисциплину, но и завоевал множество наград на кулинарных конкурсах, используя принципы молекулярной гастрономии...

«Привет, молодой шеф-повар!»

«Рад встретиться с тобой здесь!»

«Меня зовут Айви Тисс, я специализируюсь на молекулярной гастрономии»

«Надеюсь, мы сможем хорошо поладить во время нашего обучения».

Айви Тисс был не только экспертом в области молекулярной гастрономии, но и ученым, и интеллигентом. Он выглядел добрым и говорил мягким голосом.

Шэнь Лан встретил приветствие Айви Тисс с улыбкой.

Ученые не любят тратить время попусту, Айви Тисс не был исключением. После приветствия Шэнь Лан перешел к делу.

«Студент Шэнь Лан, впредь можешь звать меня просто Учитель Айви»

«Начиная с сегодняшнего дня, мы будем изучать вместе молекулярную гастрономию, дисциплину, полную магии и безграничных возможностей!»

«Прежде чем мы начнем урок, я хотел бы узнать, насколько ты знаком с молекулярной гастрономией, мистер Шэнь Лан».

«У меня есть вопрос: мистер Шэнь Лан, как ты считаешь, что такое молекулярная гастрономия?»

Шэнь Лан неоднократно пересматривал "Кулинарную битву!", но, строго говоря, никогда не вдавался в подробное изучение молекулярной гастрономии. Вспоминая молекулярные кулинарные эксперименты Элис из оригинальной книги, он ответил:

«Я считаю, что главное ощущение, которое вызывает молекулярная гастрономия, — это использование высокотехнологичного оборудования для приготовления пищи».

«……..»

Выражение лица Учителя Айви застыло после слов Шэнь Лан.

Некоторое время спустя Учитель Айви улыбнулся и сказал:

«На самом деле, Шэнь Лан, твоя формулировка не совсем неверна. Просто твой ответ недостаточно точен».

«Строго говоря, молекулярная гастрономия — это не просто приготовление пищи с использованием высокотехнологичного оборудования, а кулинария с научной точки зрения!»

«Молекулярная гастрономия… Как ясно из названия, это кулинарная дисциплина, которая изменяет молекулярную структуру ингредиентов».

«Как же можно изменить молекулярную структуру продуктов? Для этого нужны передовые, разумные и очень точные научные технологии, а также глубокие знания».

«С другой стороны, молекулярную гастрономию можно назвать искусственной кухней».

«Если мы полностью поймем молекулярную структуру того или иного ингредиента, мы сможем с помощью научных методов напрямую синтезировать этот ингредиент».

«Прелесть молекулярной гастрономии заключается в разрушении традиционных представлений о еде, что открывает безграничные возможности в этой глубокой области кулинарии».

«В мире молекулярной гастрономии ингредиенты больше не ограничены географией, климатом, производством и т.д.»

«Сама форма и вкус ингредиентов может быть изменен с помощью молекулярной гастрономии».

«Пожалуйста, дай мне 10 минут, мистер Шэнь Лан. Я хочу, чтобы ты своими глазами увидел волшебство молекулярной гастрономии…»

Учитель Айви взмахнул рукой, и перед ним появились несколько высокотехнологичных устройств.

Он взял несколько материализованных ингредиентов и подошел к устройствам.

Десять минут пролетели незаметно, и Учитель Айви подошел к Шэнь Лану с подносом.

«Студент Шэнь Лан, посмотри, что это?»

Шэнь Лан открыл крышку блюда и увидел на тарелке кусок свежего баклажана.

«Попробуй, почувствуй вкус»

«Это... возможно, станет для тебя сюрпризом»

«Сними кожуру с баклажана, а затем откуси кусочек мякоти! Ешь сырым, прямо так».

Послушавшись Учителя Айви, Шэнь Лан взял баклажан.

Сняв кожуру, Шэнь Лан откусил кусочек мякоти.

В этот момент Шэнь Лан был ошеломлен.

Взяв баклажан в рот, он обнаружил, что по текстуре и вкусу он был точь-в-точь, как банан!

Нет, если закрыть глаза и дать другому попробовать этот баклажан, Шэнь Лан готов поклясться, что любой дегустатор скажет, что он только что съел банан!

Видя ошеломленное выражение Шэнь Лан,

Учитель Айви улыбнулся и сказал:

«Чувствуешь? Не правда ли, это магия?»

«Почему он выглядит как баклажан, но на вкус – банан?»

«Это очарование молекулярной гастрономии»

«Изменяя молекулярную структуру продуктов, можно изменять вкус и внешний вид еды»

«Если я захочу, я смогу с помощью своего высокотехнологичного оборудования превратить внешний вид или вкус любого ингредиента в мире в другой ингредиент!»

«И это всего лишь одно из очарований молекулярной гастрономии!»

http://tl.rulate.ru/book/110576/4168757