Готовый перевод God of Cooking / Бог Кулинарии: Глава 26. Получение помощи в лице дисквалифицированного (1)

Причина, по которой Кая посмотрела на Чжо Минджуна и хотела его в партнёры была проста. Она не могла сказать, что они были близки, но можно сказать, что у них было некое подобие дружбы. Она не задумывалась о навыках Чжо Минджуна или о чем-либо подобном. Ей просто нужен тот, с кем ей будет комфортно.

Однако, Чжо Минджун не мог ничего поделать, и колебался глядя на Каю. Чжо Минджун вспомнил тему следующей миссии. Фуа-гра. Он разумеется знал как его приготовить - но вообще это было из области того, чем он никогда раньше не занимался. То же самое касалось и Каи. Ни у кого из гетто не было даже возможности готовить это блюдо.

Фуа-гра́ (фр. foie gras - «жирная печенка») - гусиная или утиная печень, полученная в результате принудительного откармливания птицы. Еще в древнем Египте обнаружили, что перед перелетом утки накапливают жир в печени - ее размеры увеличивались, консистенция становилась более нежной, а вкус - ярче. Традиция откармливать птиц на стол фараона перекочевала в древний Рим, где гусей и уток кормили фигами (инжиром), отсюда появилось и название этого продукта - jecur fikatum (фи́говая печень), обозначающее печенку всех откормленных животных; впоследствии ficatum трансформировалось в итальянское fegato и французское foie.

гетто - здесь подразумевается квартал бедноты

Причина, по которой Кая смогла выжить в прошлом, в том, что её партнером была Хлоя. Хлоя знает, как его делать и даже имела собственный опыт в этом. Она отличалась от Чжо Минджуна.

Поэтому, Чжо Минджун не мог не задуматься. Бедная девушка могла потратить силы зря и получить результат, которого не ожидала. А значит, он не знал, будет ли ей грозить дисквалификация, то чего ей было не суждено. И это не просто дисквалификация. Это изменит жизнь Каи.

Он должен отказать. Он должен был. Это было ради Каи. Он так думал. Но в следующую секунду Чжо Минджун был уже внизу. С каждым шагом в голове становилось всё больше и больше путаницы. Просто, зачем? Это решение было не ради кого-то. Просто вести себя как порядочный человек, ставит на кон жизнь Каи и заработанные ей деньги. Но...

Он не мог остановиться. Чжо Минджун направился к Кае с непреклонным выражением на лице. Даже если он сделает это сейчас, не будет поздно. Он должен был ей сказать. Что он не был уверен.

Но в тот момент когда он взглянул на Каю, он не смог открыть рот. Послышался голос Джозефа. Прямо сейчас он спрашивал.

"Минджун. Готов ли ты быть партнёром Каи?"

"...Сначала, позвольте мне спросить её кое о чём."

Сказал Чжо Минджун посмотрев на Каю. Её небесно-голубые глаза были темней чем обычно. Чжо Минджун заговорил голосом учителя, которым он обучал своих студентов.

"Ты можешь совершить ошибку выбрав меня. Но уверена ли ты, что не пожалеешь?"

"...Я не знаю."

(П.П. Садись два! :3)

Ответила Кая, понизив голос. До такой степени, что он был похож на голос пациента, который простудился.

"Просто... я просто подумала о тебе. Помоги мне."

Эта ситуация была особой, и это звучало довольно романтично. Но сейчас можно было услышать подавленность и удрученность. Чжо Минджун взглянул на неё. И открыл глаза так, будто он что-то решил. Изначальное будущее не имеет значения. Сейчас, важно лишь то, что Кая обратилась к нему за помощью. Кумир, которым он восхищался, просит его помочь прямо сейчас.

Это было неизбежно, держаться с ней за руку?

"Хорошо. Давай сделаем это."

"...Спасибо."

Обессиленно ответила Кая. Глядя на них, Джозеф похлопал в ладоши. Все повернулись чтобы посмотреть на него, он открыл рот.

"Так как формирование команд завершено, сейчас я объявлю задание. Все, пройдите к своим столам и проверьте ящик поставленный на нём."

Чжо Минджун с Каей подошли к столу, который стоял дальше всех. Холодильник размером с ящик под яблоки стоял на нём. Чжо Минджун уже знал, что будет внутри. Фуа-гра. Кая торопливо открыла крышку. Всё было как в его воспоминаниях. Замороженное фуа-гра было в герметичной вакуумной упаковке внутри холодильничка.

Кандидаты на дисквалификацию все как один вздохнули. Лишь это они могли сделать. Потому что, не было блюда сложней, чем фуа-гра. По цене оно было дороже лучшего мяса, а если вы не сможете его приготовить, то оно станет сопоставимо с обычным куском мяса.

Фуа-гра. Название было хорошее, но в конце концов, это была печень. У каждого живого существа печень имела сильный, противный аромат. Этот аромат можно было назвать даже непосильным. Убрать этот запах и сделать его лучше, было главным задачей в фуа-гра.

"...Я не знаю как его приготовить."

Пробормотала испуганно Кая, стоя рядом с ним. Она кусала губы, чтобы скрыть это, но это показало ещё больше её волнения. Чжо Минджун проговорил низким голосом. Это голос, который может успокоить сердце, слушая его.

"Я никогда не готовил его. Нет, подожди. Не делай такое лицо. Мы сможем сделать это. Кая. Ты же готовила куриную и коровью печень, верно?"

Чжо Минджун успокаивал Каю. Кая нервно кивнула.

"Я готовила. Но фуа-гра, это немного другое."

"Даже если это другое, это все-равно печень. Слушай. Это..."

В этот момент, когда Чжо Минджун хотел продолжить говорить. Голос Алана зазвучал в комнате.

"То что перед вами, будет темой задания. Фуа-гра. Но вы не сможете готовить его одновременно. Каждые 5 минут вы будете меняться местами, и в то время пока вы не готовите, вы не можете ничем помочь если не будете говорить."

Тревожные голоса доносились с разных мест. Кроме того, помимо Каи с Чжо Минджуном было ещё много людей, не приученных готовить фуа-гра. Для людей, которые даже не профи, сделать фуа-гра без опыта очень сложно. Потому что это не те ингредиенты, которые можно легко обработать. Только Андерсон справился бы с этим. Но на этой задаче, вы делите работу между собой, из-за чего трудность возрастает ещё выше.

"Мы дадим вам 20 минут, чтобы обдумать рецепт. Решите за это время. И время, данное на готовку, будет 60 минут."

Чжо Минджун посмотрел на Каю. И открыл рот.

"Давай обжарим."

Он был краток, но Кая поняла. Она никогда не готовила фуа-гра, но не потому что никогда раньше не слышала о нём. Поскольку, ингредиенты, которые она изучала, раньше не обрабатывала.

Есть два основных способа готовить фуа-гра. Первый - обжарка, в второй - растирание со специями и создание мусс-паштета.

(П.П. Мусс-паштет - если проще, это совмещение мусса с паштетом. С французского мусс - пена, а паштет с немецкого - пирожок, паштет. Паштет делается в основном из печени. Мусс - это сладкое блюдо французской кухни, внутренняя структура которого пенистая. Можно сказать, что получается нежный, буквально тающий на языке паштет.

Жареное фуа-гра)

Но Чжо Минджун не стал выбирать вариант с паштетом. Потому что он и Кая, не совсем понимают фуа-гра. Смогут ли они понять вкус, смешивая паштет с различными специями? Было очевидно, что вкус будет хуже, чем у рыночной колбасы.

Кая нахмурилась. Она поняла, почему Чжо Минджун выбрал этот вариант. Но здесь была ошибка.

"Видимо, ты забыл, что оно заморожено. Я не могу многого сказать, потому что не знаю о фуа-гра, но разве ему не будет немного недоставать вкуса?"

"На сегодняшний день, заморозка осуществляется очень быстро. Совершенно иначе, нежели в наших домашних морозилках. Если мы хорошо его обработаем, то не будет никакой разницы из-за заморозки."

Конечно, здесь будет небольшое отличие с замороженными ингредиентами. Но этого достаточно, чтобы зажарить его. Во-первых, если бы нельзя сделать жаренное фуа-гра, тема миссии была бы изменена, на создание паштета или крема.

И основная причина того, что Чжо Минджун решил зажарить его, была в том, что в настоящем будущем, Кая тоже решила жарить его. Чжо Минджун до сих пор помнит ту сцену. Сцена, где она приготовила, так и не попробовав, несмотря на её методы. Он вспомнил то сложное испытание..

С этим блюдом, Кая сумела выжить. Она продемонстрировала свою состоятельность. И он надеется, что она сделает это вновь. Он не хотел, чтобы она была дисквалифицирована из-за него, а не Хлои, которая была вместо неё. Он должен был победить. Так что, Чжо Минджун не мог не быть серьёзней Каи.

"Я обещаю тебе. Я не позволю дисквалифицировать тебя."

"...Что бы ты ни делал. Я этого не планирую."

Грубо ответила Кая. Чжо Минджун просто улыбнулся, ничего не сказав. У него было ощущение, что он смотрит на свою сестру Чжо Ару. Он не мог стать проблемой, если к нему обратились за помощью.Чжо Минджун закрыл глаза. Основная форма приготовления жареного фуа-гра, положить сверху пюре. Он размышлял о десятках рецептов тех видов пюре, расчетная оценка этих рецептов был. 5 баллов. 4 балла. 5 баллов. 5 баллов. 6 баллов. 5 баллов....

7 баллов.

http://tl.rulate.ru/book/150/7801